Cuidados com a alcachofra de Jerusalém: aprender a cultivar uma alcachofra de Jerusalém
Muitos cultivadores não estão familiarizados com as plantas de alcachofra de Jerusalém, embora possam ser conhecidas pelo seu nome comum, sunchoke. As alcachofras de Jerusalém são muito populares na América do Norte e não têm nada em comum com as alcachofras encontradas na sua mercearia local. Nada é mais fácil do que plantar uma alcachofra de Jerusalém, exceto cultivá-la, o que é ainda mais fácil.
Se você mora no norte dos Estados Unidos ou em um lugar com o mesmo clima, você deve tentar. Mas cuidado, uma vez que você cultivar alcachofras de Jerusalém no seu jardim, será difícil mudar de idéia!
Plantas de alcachofra de Jerusalém
A alcachofra de Jerusalém ( Helianthus tuberosa ) é uma planta perene relacionada ao girassol. As partes comestíveis são os tubérculos gordos e deformados que crescem no subsolo. Os tubérculos são desenterrados no Outono. Podem ser cozidos como uma batata, fritos, assados ou cozidos, ou podem ser comidos crus com um sabor e crocância semelhante ao das castanhas de água.
Se você ou um ente querido tem diabetes, aprender a cultivar alcachofras de Jerusalém pode ser um trabalho de amor. Em vez de carboidratos, os tubérculos contêm inulina, que se decompõe durante a digestão em frutose, o que é preferível à glicose.
As plantas de alcachofra de Jerusalém podem crescer até 1,80 m de altura e são cobertas com flores de 2 cm no final de Agosto e em Setembro. As flores são amarelas vivas e alegres. As folhas têm cerca de 2 polegadas de largura e 2 a 3 polegadas de comprimento.
É muito mais difícil aprender a cultivar alcachofras de Jerusalém do que aprender onde encontrá-las. A maioria dos centros de jardinagem não tem um, mas muitos catálogos têm. Você também pode usar a minha preferência pessoal e tentar plantar alcachofras de Jerusalém que você comprou na mercearia!
Como cultivar uma alcachofra de Jerusalém
A forma de cultivar uma alcachofra de Jerusalém começa com o solo. Embora as plantas cresçam e floresçam em quase todos os tipos de solo, elas têm melhor desempenho quando plantadas em solo solto, bem drenado e bem ventilado. As plantas também têm melhor desempenho em solo ligeiramente alcalino, mas para o jardineiro por hobby, o solo neutro funciona bem. Ao plantar, deve ser aplicado um fertilizante para todos os fins no solo.
Plantar alcachofras de Jerusalém é como plantar batatas. Pequenos tubérculos ou pedaços de tubérculos com dois ou três brotos são plantados com 2 a 3 cm de profundidade, a cerca de 2 metros de distância, no início da primavera, assim que o solo pode ser trabalhado. A plantação deve ser bem regada. Os tubérculos germinarão dentro de duas a três semanas.
Cuidados com a alcachofra de Jerusalém
Os cuidados com a alcachofra de Jerusalém são bastante básicos. O cultivo ligeiro e a monda devem começar assim que os rebentos perfurarem o solo. No entanto, uma vez estabelecidas as plantas, o cultivo não é necessário.
A água é essencial e as plantas devem receber pelo menos uma polegada por semana para promover o bom crescimento dos tubérculos. A floração começa em agosto, que é um banquete para os olhos.
Quando as plantas começam a dourar em setembro, é hora de colher as primeiras alcachofras de Jerusalém. Deve-se ter o cuidado de cavar fundo o suficiente para não danificar a pele delicada. Colham apenas o que precisarem. Corte as plantas moribundas, mas deixe os tubérculos no solo. Eles podem ser colhidos durante todo o inverno até começarem a germinar na primavera, que é o que antes se queria dizer com «não mude de idéia». Qualquer pedaço de tubérculo deixado no inverno germinará e o seu jardim pode facilmente ser invadido por alcachofras de Jerusalém, ao ponto de alguns jardineiros chamarem-lhes ervas daninhas.
Por outro lado, se você atribuir um canto do seu jardim permanentemente às alcachofras de Jerusalém, o seu cultivo pode ser ainda mais fácil à medida que as plantas se recuperam. Basta dar à sua parcela uma dose de fertilizante a cada primavera. Quando se trata de crescer e cuidar das alcachofras de Jerusalém, o que poderia ser mais fácil do que isso?
