Colheita da planta do lúpulo: Quando é a época da colheita do lúpulo?

Se você é um cervejeiro amador e um jardineiro, cultivar seu próprio lúpulo é uma progressão natural. O lúpulo é o cone floral feminino da planta do lúpulo, uma liana de longa escalada. É também um dos principais ingredientes da cerveja, que é adicionado durante o processo de fabricação para ajudar a preservar a cerveja e dar-lhe o seu clássico sabor amargo. Com espaço suficiente, você pode cultivar o seu próprio lúpulo e dar à sua cerveja caseira aquele toque extra. Continue lendo para saber mais sobre como e quando colher o lúpulo.

Colheita da planta de lúpulo

As plantas de lúpulo crescem de rizomas, caules subterrâneos carnudos que podem ser separados para cultivar novas plantas. Você pode extrair estes rizomas de plantas existentes ou comprá-los em locais de fornecimento de cerveja. Deve-se plantar os rizomas no início da primavera e durante o verão eles se desenvolvem em vinhas de 6 ou 7 metros de comprimento.

Eventualmente, as videiras vão produzir cones de flores. É isso que você quer colher.

No entanto, a planta de lúpulo não é colhida assim que as flores aparecem. A época da colheita é quando os cones tiveram tempo de secar na videira, geralmente em Agosto ou Setembro.

Para saber quando colher o lúpulo, pressione suavemente o cone com os dedos. Você quer que seja leve e elástico, com a seiva pegajosa saindo. Se estiver molhado e macio, não está pronto.

Como colher o lúpulo nos jardins

Há duas maneiras de colher plantas de lúpulo. Uma maneira é escolher os cones da planta viva à medida que amadurecem. Desta forma você pode prolongar a época de colheita do lúpulo e obter mais lúpulo em geral. O grande problema com a colheita de plantas de lúpulo quando estão vivas é que elas são muito grandes. Se a sua vinha tiver 30 pés de altura, pode não ser possível colher todos os seus cones.

É por isso que muitas pessoas colhem as suas plantas de lúpulo de uma só vez, cortando a videira inteira e colhendo os cones ao nível do solo. Isto é feito cortando a videira a cerca de um metro do chão e retirando a videira cortada da sua grade ou estrutura de suporte.

Após a colheita das plantas de lúpulo, as flores começam a apodrecer imediatamente se você não as secar. A melhor maneira de secar as flores de lúpulo é colocá-las em uma rede mosquiteira em um lugar escuro e arejado por alguns dias, virando-as de vez em quando. Você também pode secar o lúpulo no forno, mas certifique-se de que ele não fique mais quente do que 60 graus Celsius.

Uma vez que o lúpulo esteja seco, coloque-o num saco reutilizável, esmague-o o mais possível e guarde-o no congelador até estar pronto a usar.