variedades Chard: devo qua em meu jardim crescer?

Chard é uma planta comestível que se destaca no mundo vegetal pelas folhas grandes , e a nível nutricional, por ser muito rica em cálcio.

É uma espécie fácil de cultivar em qualquer horta doméstica, juntamente com muitos outros vegetais.

Quanto ao seu preparo na cozinha, é bastante simples, podendo ser consumido sozinho, em saladas ou como guarnição.

A melhor coisa é que existem muitas variedades de acelga para semear no seu jardim ou jardim. Vamos ver alguns deles.

Acelga caule branco

É o tipo de acelga mais comum, tanto ao nível do plantio em hortas caseiras como à venda em supermercados.

Possui folhas onduladas que se apresentam numa tonalidade verde perfeitamente escura.

No caso dos colmos, são brancos e muito largos, podendo chegar a 15 centímetros em alguns casos.

É uma espécie de fácil cultivo e colheita abundante, pelo que é ideal para hortas caseiras que tenham espaço suficiente.

Chard de Lyon

É caracterizada por possuir folhas muito grandes, com profundidade de cor variável, geralmente em tom verde-amarelado .

Tem um sabor requintado e por isso tem tanta preferência por ser consumido dentro de casa. É também um tipo de acelga de altíssima qualidade.

O caule, neste caso, é perfeitamente branco e sua largura, sob certas condições, pode chegar a 10 centímetros.

Por fim, deve-se dizer que costuma gerar safras muito abundantes em sua época, definindo folhas onduladas e fáceis de diferenciar.

Acelga arco-íris

São acelgas que vêm em várias cores , dependendo do tipo de sementes que se compram na loja (normalmente vêm em várias cores ).

É uma espécie muito útil para o consumo infantil porque é divertida, é preparada da mesma forma que as verdes e mantém o mesmo nível nutricional.

Quanto ao processo de cultivo, é igual para todas as variedades de acelga.

Porém, neste caso, as suas propriedades coloridas podem ser aproveitadas para brincar com a decoração , colocando-as em espaços como os terraços.

São acelgas que também desenvolvem folhas grandes, mas cujo pedúnculo varia conforme a cor da acelga.

Ou seja, se a acelga é vermelha, o mais normal é que seu pedúnculo seja vermelho, embora em tom mais forte.

Acelga da Borgonha

Também é conhecido como acelga vermelha. É raro à venda, mas pode ser cultivado em casa ou encontrado em mercados de vegetais.

É uma espécie muito nutritiva, pois além do alto teor de cálcio , também fornece vitamina K, magnésio e pouquíssimas calorias.

O normal é consumi-lo em sua versão jovem, já que os nutrientes podem ser melhor aproveitados adicionando-o a saladas ainda cru.

Quando está mais avançado, é necessário fervê-lo em água por 10 ou 15 minutos para amolecê-lo.

Tem uma textura muito fácil de reconhecer porque as suas folhas são verdes e caules vermelhos, daí que lhe deu o nome.

Essa propriedade, além disso, permite dar mais cor aos alimentos.

Silverado Chard

A acelga Silverado é de origem suíça e possui características muito semelhantes às do caule branco , com grandes folhas verde-escuras.

É importante notar que, por vezes, o talo da acelga Silverado varia para tons prateados.

No entanto, o seu ritmo de crescimento é muito mais lento , o que lhe permite assumir um sabor mais pronunciado e requintado no palato.

Pode ser consumido na versão bebê, para saladas frescas, ou na versão adulta, fervendo para amolecer.

Além disso, para hortas caseiras, é muito eficaz em termos de organização, pois pode-se trabalhar com a planta completa ou com o sistema folha a folha.

Acelga amarelo brilhante

A acelga amarela brilhante é caracterizada por folhas verdes escuras, mas seus caules são de um amarelo forte contrastante.

A nível visual, gera um impacto muito agradável, de forma que para além do consumo, também pode ser utilizado para embelezar o espaço do jardim .

Por outro lado, o sabor é penetrante, com elevado teor de vitaminas e minerais , o que o torna ideal para ser incorporado numa alimentação saudável.

A sua semeadura pode ser feita a partir de sementes comercializadas em armazéns agrícolas, respeitando as condições normais de cultivo da acelga, que, em geral, são idênticas para todas as variedades da mesma.

Outros tipos de acelga também altamente recomendados para consumo são Gin, Fordhook Giant e ruibarbo.

Desta forma, fica evidente que o campo de trabalho com acelga é muito variado, permitindo-nos recriar um verdadeiro espetáculo ao nível do plantio.

Mas não só, estaremos incorporando à nossa dieta folhas de alto teor nutritivo, deliciosas e muito fáceis de preparar.