Senderuelas: [Cuidado, Siembra, Tipos, Irrigação, substrato e mais!]

Quais são os Senderuelas?

Senderuelas são cogumelos provenientes de um fungo conhecido pelo nome científico de Marasmius oreades , pertencente à ordem Agaricales do reino Fungi .

Tipicamente europeu, tem conseguido se expandir pelo mundo, com boa presença no continente americano (norte) e na Austrália (leste).

De acordo com a origem geográfica, adquire muitos nomes. Por exemplo, na região da Cantábria, Espanha, chama-se Seta de Carrillo, em Segóvia são Senderinas, Pucheretes ou Pucheruelos. Na França, eles são conhecidos como Mousseron ou Faux mousseron. No México, Nanacate ou nanácatl.

Também são reconhecidos como ninfa, carreres, cogumelo carrerilla, cogumelo em anel, gusarones, grades, trilhas, borrachas, entre outros.

Aspecto e tipos de caminhos pedonais

Chapéu

Exibem um pequeno capuz ou chapéu de diâmetro aproximado entre 2 a 6 cm, de formato elíptico e no centro, quando amadurece, forma-se uma espécie de mamelão distinto.

Lençóis

Dentro do chapéu existem separações em folhas perfeitas de cor creme ou avelã. Eles são muito espaçados, numerosos e variam do tronco à aba do chapéu.

O pé

O pé ou bengala é forte , alongado e bulboso. Não quebra facilmente. Suporta torção. Também não é comestível.

Cor

A cor da senderuela clareia na época das chuvas, mas são principalmente um tom creme escuro, como a avelã .

Esporádico

É de cor branca.

Cheiro característico

A maneira mais fácil de reconhecê-lo e evitar confusão com outras espécies de cogumelos do prado, como cliyocybe ou collibia, é seu cheiro penetrante de amêndoa amarga ou amaretto, o mundialmente famoso licor italiano.

Gosto requintado

Seu sabor doce de amêndoa o torna popular na gastronomia internacional. Embora a sua carne não seja muito generosa, muitos cogumelos são colhidos e previamente desidratados, para serem adicionados a vários pratos, desde sopas, salteados, saladas, tortilhas, carnes, peixes e nas massas.

Trehalose

Este doce sabor é produzido graças a um tipo de açúcar denominado trealose, que faz com que o cogumelo reviva ao entrar em contato com a água após ter sido desidratado para preservação e uso na culinária.

Além disso, a trealose favorece a reprodução celular e a formação de esporos, para que o ciclo de reprodução continue indefinidamente.

Onde devemos plantar a senderuela?

Essas trilhas maravilhosas se multiplicam por toda a Europa e América do Norte, mas também é bem possível que possam ser facilmente reproduzidas em climas temperados após o início das chuvas.

Podem ser vistos em prados verdes, pastagens, jardins, bermas de estradas e até nas dunas das zonas costeiras, enfim, são muito propensos a se multiplicar várias vezes ao ano nas regiões sazonais e naqueles locais quentes ou temperados.

Mas não cresce ou se reproduz em áreas intrincadas ou arborizadas. Eles podem formar caminhos por todo o micélio, com vários metros de comprimento. É por isso que também são chamados de cogumelo carrerilla ou senderuela.

Quando cultivamos as senderuelas?

As senderuelas têm a particularidade de crescer espontaneamente no que se conhece como círculo de bruxas, pois vários brotam que costumam se agrupar em círculo, durante a primavera e o outono, mas nas regiões temperadas do planeta costumam ser vistos o ano todo, desde que se os níveis de umidade das condições são adequados.

O seu nome popular é dado pela marca que deixa na relva à medida que se desenvolve, porque a zona muda de cor graças às substâncias que se libertam do micélio da senderuela.

A proliferação de círculos de bruxas no verão , pode ser mantida desde que sejam de temperaturas moderadas e dias chuvosos.

Seu sabor doce de amêndoa o torna popular na culinária mundial. Embora a sua carne não seja muito generosa, muitos cogumelos são colhidos e previamente desidratados, para serem adicionados a vários pratos.

Como preparamos a terra?

No jardim, um bom substrato com matéria orgânica misturada com turfa será ideal para o cultivo de cogumelos, logo que chegue o período da primavera ou outono, altura em que esta variedade se reproduz de forma mais ampla, embora também o possa fazer em dias de chuva em verões moderados temperatura.

Um excelente substrato para cogumelos pode ser preparado com os seguintes ingredientes, desde que sejam fungos ligniculturais, que se decompõem a madeira e são capazes de transformar matéria orgânica em inorgânica.

• 4 partes de serragem de árvores de folhas grandes.
• Lascas e gesso na proporção de 3%.
• 1 parte de farelo de trigo ou arroz .

O substrato deve ser umedecido, até 60 a 70%.

É aconselhável consultar um especialista para obter o substrato mais recomendado para a variedade que pretende cultivar no seu jardim ou jardim.

Como cultivar cogumelos no jardim, passo a passo?

Para cultivar cogumelos do tipo macrolepiota no jardim, os seguintes materiais devem ser obtidos antes de tudo:

• 
  Composto (palha em quantidade suficiente).
• Bosque de carvalho.
• Enxada.
• Ancinho.
• Turfa.
• Kit de cultivo de cogumelos da variedade que você prefere comprar em sua loja confiável.
• Grande corrediça ou bacia com água.

Siga estas instruções, passo a passo:

1. Deve-se escolher um bom lugar no jardim, com solo bem drenado (de preferência embaixo de uma árvore com folhagem abundante), para cultivar nossos cogumelos.
2. Cave um buraco de cerca de um metro quadrado.
3. Despeje a turfa no fundo do buraco e, em seguida, adicione o solo de carvalho.
4. Polvilhe micélio ou sementes de cogumelos por todo o local e coloque outra camada de turfa por cima.
5. Misture tudo com a ajuda de um ancinho e, em seguida, coloque turfa de jardinagem em cima, para limpar novamente até que o solo esteja coberto.
6. Uma fina camada do solo original do jardim é colocada.
7. Após algumas semanas, o micélio (aparelho vegetativo da planta ) coloniza todo o substrato. Quando o micélio se desenvolve, os carpófagos que dão lugar aos cogumelos se formam em menos tempo.

No mercado é obtida esta apresentação de micélio.

Como semear o cogumelo mais comum; Pleurotus ostreatus

Se você deseja cultivar o cogumelo mais popular ou comum, o chamado Pleurotus ostreatus , as seguintes instruções devem ser seguidas, passo a passo:

1. Esterilize com o auxílio de água quente, serragem, palha e espigas de milho, entre outros, por cerca de 2 horas a 70ºC. O substrato deve passar por um cuidadoso processo de esterilização, pois é imprescindível a eliminação de agentes nocivos como parasitas, patógenos, competidores e sementes, após um bom tratamento térmico.
2. Em seguida, lave tudo com água fria, repetindo a operação cerca de 3 vezes.
3. Este substrato continua a drenar, acaba por resfriar a uma temperatura entre 20-25ºC, misturando-o com 3% de micélio.
4. A mistura deve ser guardada em saco plástico com furos e colocada em local escuro, com temperatura média em torno de 20-23ºC.
5. Assim que notar a formação de uma massa esbranquiçada, deve-se levar para um local fresco, com temperatura ambiente de 15ºC.
6. Em caso de baixa umidade, irrigar com água todos os dias, sem exceção.

Outras espécies geralmente cultivadas em casa são o cogumelo ostra, o cogumelo do choupo, o shiitake, o cogumelo cardo e os cogumelos .

Mas, sem dúvida, o método mais confiável para cultivá-los é comprar uma sacola preparada por um especialista, que precisará de um espaço ventilado, com boa umidade ambiente, sem ser atingida diretamente pelos raios solares.

Você pode fazer uma espécie de caverna em um canto semi-sombreado de seu jardim e jogar o saco em uma cama de palha.

Quais são os cuidados necessários para as trilhas?

O melhor cuidado com os cogumelos cultivados em casa, passa pelo ambiente em que devemos fabricá-los.

É altamente recomendável colocá-los em locais como estes, para favorecer a sua reprodução:

• Palha de cereais, como centeio, trigo. A aveia e a cevada sugam muita água e são menos desejáveis.
• Tocos
• Corte os troncos.
• Espigas de milho , restos de vegetais, feno seco de girassol, papelão, papel,
• Eu normalmente.

É absolutamente essencial que o substrato seja descontaminado com o auxílio da técnica de tratamento térmico.

O outono é a melhor época para o cultivo de muitas variedades, pois a umidade aumenta e as chuvas ajudam todo o processo a fluir muito melhor.

Além disso, é necessário ter um bom controle sobre as seguintes variáveis:

Comida

O melhor substrato que se obtiver, se for preparado por um especialista será muito melhor

Temperatura

Existem cogumelos que suportam mais calor e outros preferem o frio, temperaturas mais baixas. Mas entre 10ºC a 24ºC é uma faixa aceitável, dependendo da variedade.

Oxigênio

Ventilação suficiente, boa soltura do substrato.

Exame de saúde

É importante salvar seus concorrentes, pragas e doenças.

Que pragas e doenças tem?

De um modo geral, os cogumelos também contraem doenças e são atacados por pragas.

As doenças mais comuns são bactérias, vírus e fungos, que podem destruí-los em pouco tempo e na impossibilidade de evitá-los.

Por isso é fundamental esterilizar tudo ou ter muito cuidado para retirar um fungo ou cogumelo estranho da bolsa de cultura, porque quando seus esporos se espalharem será muito tarde, mas a verdade é que é pouco provável que um venenoso a variedade se infiltrará na cultura.

As pragas que mais atacam são as seguintes:

• Ácaros.
• Dípteros, ou moscas e mosquitos.
• Caracóis e lesmas .
• Collembola ou insetos muito pequenos que saltam e não têm asas.

Para combatê-los, primeiro é necessário buscar informações especializadas com um micologista de confiança, a fim de aplicar o inseticida correto na dosagem e frequência corretas.