O fungo Pleurotus ostreatus: [Semeando, de enfermagem, envolvendo, Substrato]
O pleurotus ostreatus é um tipo de cogumelo que, na comunidade em geral, é mais conhecido como cogumelo ostra .
É delicioso, como o cogumelo comum, e tem a facilidade de responder muito bem ao cultivo dentro de casa, portanto você não precisa gastar dinheiro para comprá-lo.
Para uma reprodução correta do micélio, é necessário que o ambiente tenha as condições adequadas de luz, umidade e temperatura.
Portanto, neste artigo, vamos explicar como cultivar o pleurotus ostreatus em sua casa / jardim / pomar e ser capaz de apreciá-lo
- Quando? Durante o inverno .
- Onde? Em um cômodo da casa.
- Como preparamos a terra? Com palha de cereal previamente esterilizada.
- Como devemos regar? A irrigação não é aplicada, mas sim um leito de terra úmida onde é colocada a bolsa com o substrato .
- Quantas vezes você tem que regar? Sprays ambientais duas vezes ao dia para manter a umidade do ambiente.
- Que pragas e doenças tem? Contaminação por microrganismos em qualquer uma das fases do trabalho.
Características do Pleurotus ostreatus
O Pleurotus ostreatus, é o cogumelo ostra, e é um cogumelo comestível bastante comum.
Foi cultivado pela primeira vez na Alemanha como medida de sobrevivência durante a Primeira Guerra Mundial e agora é cultivado comercialmente em todo o mundo para alimentação. Está relacionado com o cogumelo ostra-rei, que é cultivado de forma semelhante.
Os cogumelos ostra também podem ser usados industrialmente para fins medicinais .
O cogumelo ostra é um dos cogumelos silvestres mais procurados, embora também possa ser cultivado em palha e outros meios. Possui o aroma agridoce do benzaldeído (que também é característico das amêndoas amargas).
Pleurotus ostreatus tem um chapéu largo em forma de leque ou ostra, medindo 5 a 25 cm; os espécimes naturais variam de branco a cinza ou castanho a marrom escuro; a margem é enrolada quando jovem e é lisa e freqüentemente um tanto lobulada ou ondulada.
A carne é branca, firme e varia em espessura devido à disposição dos estiletes.
As guelras do fungo são de cor branca a creme, descendo no caule, se houver. Nesse caso, o caule está descentralizado com uma junta lateral à madeira . A impressão de esporos do cogumelo varia de branco a cinza lilás , melhor visualizada contra um fundo escuro. O estilete de cogumelo geralmente está ausente. Quando presente, é curto e grosso.
Omphalotus nidiformis é um análogo tóxico encontrado na Austrália e no Japão. Na América do Norte, Omphalotus olivascens, o cogumelo lanterna ocidental, e Clitocybe dealbata , o cogumelo funil de marfim, têm uma semelhança com o Pleurotus ostreatus . Tanto Omphalotus olivascens quanto Clitocybe dealbata contêm muscarina e são tóxicos.
Quando plantar pleurotus ostreatus?
No meio e no final do inverno , é a época em que a colheita de cogumelos está em seu nível mais alto.
Onde plantar o pleurotus ostreatus?
O local ideal para avançar na semeadura do pleurotus ostreatus é um cômodo da casa onde não haja correntes de ar , mas com iluminação adequada.
No que diz respeito ao substrato, existem muitas opções. O ideal é palha de cereal, serragem ou restos vegetais também podem ser aproveitados .
Como preparar o terreno?
Uma das questões mais importantes no cultivo dessa espécie diz respeito à contaminação por outros microrganismos.
Portanto, a preparação do substrato (não o solo em si) inclui a esterilização da palha por meio da fervura em água quente.
Depois de passar por este processo, é necessário deixar esfriar, até que atinja cerca de 25º C e se refresque.
Por tudo isso, os implementos de trabalho também devem ser desinfetados e esterilizados.
Como regamos o pleurotus ostreatus?
A irrigação, neste caso, não é necessária porque pode causar danos à estrutura dos cogumelos.
O que se recomenda é colocar cada retângulo de produção sobre uma base com terra úmida para garantir um nível ideal de umidade.
Com que frequência regamos?
Neste caso, o que se recomenda é realizar pulverizações ambientais duas vezes ao dia , para que a umidade relativa do ambiente seja mantida.
No entanto, regar diretamente os cogumelos não é aconselhável.
Como semear o pleurotus ostreatus passo a passo?
O plantio desse tipo de cogumelo pode ser considerado um dos mais complexos devido ao número de etapas que devem ser seguidas para ter sucesso.
Porém, quando todos eles são realizados com diligência e em condições adequadas para evitar contaminações, uma boa colheita está garantida.
As etapas a seguir são descritas abaixo:
- Colete os esporos . Esse processo é realizado a partir do chapéu de cogumelo, colocando-o sobre uma superfície coberta com papel absorvente para coletar a umidade. O chapéu deve estar totalmente maduro para que esta fase seja bem-sucedida.
- Cubra o chapéu com uma jarra de vidro. Esta fase evitará que os esporos que saem do chapéu sejam carregados pela ação do vento, por isso também é melhor trabalhar em um espaço sem correntes.
- Prepare o substrato para a incubação dos esporos . O que é preciso é trabalhar com potes de vidro previamente esterilizados e um cereal que contenha carbono (como arroz ou trigo ) que amolece por cerca de 45 minutos de cozimento. Antes de anexá-lo aos esporos, tudo deve estar em temperatura ambiente.
- Coloque o cereal e os esporos nos potes e feche o recipiente com uma camada grossa de algodão . É importante permitir que o ambiente permaneça úmido e também com a presença de oxigênio, daí a utilização de algodão para fechá-lo e não uma tampa hermética.
- Prepare as bolsas para criar uma espécie de alpacas . Isso será feito misturando os esporos incubados com a palha do cereal (ou o substrato escolhido) e colocando o conteúdo em sacos de lixo, de modo que fiquem como uma espécie de retângulos ou caixas.
- Coloque os sacos em um ambiente com temperatura constante que gire em torno de 14º C e onde a umidade relativa do ar seja de 80%.
- Perfure os sacos com orifícios de cerca de três centímetros de diâmetro, de onde sairão os cogumelos quando se formarem. Dependendo do tamanho do retângulo, você pode fazer mais ou menos furos, mas certifique-se de que eles não fiquem tão próximos.
De que cuidados o pleurotus ostreatus precisa?
- O maior cuidado diz respeito às temperaturas, pois é necessário que estas não ultrapassem os 14ºC nem sejam inferiores a 10ºC.
- Outro detalhe importante é a ventilação. É lógico porque no nível selvagem a espécie não se desenvolve em um espaço confinado.
- Claro, você tem que cuidar para que essa ventilação não seja excessiva e, acima de tudo, cuidar das mudanças de temperatura e das correntes de ar .
- Por fim, há a emissão da luz , que deve ser de no mínimo 8 horas diárias, até o máximo de 12 horas.
- Se as condições da sala permitirem, essa luz pode ser natural, mas trabalhe com artificial usando uma lâmpada fluorescente.
Que pragas e doenças afetam você?
Pleurotus ostreatus geralmente não é afetado por pragas ou doenças em geral.
O que acontece com frequência é que a produção dos fungos não ocorre porque os esporos estavam contaminados com microrganismos em alguma das fases de trabalho.
Caso esta eventualidade não seja gerada, será ainda possível recolher a primeira colheita e criar novas covas para mais cogumelos.
Se todo o processo de trabalho parecer excessivo, também é possível encontrar as sacolas prontas nas vendas comerciais.
E por serem tão saborosos e fáceis de comer, teremos uma boa quantidade à disposição para que as receitas da cozinha fiquem com estilo.
