cultura Cogumelos [cuidado, semeadura, Irrigação, substrato e Pragas]

O cogumelo ( Agaricus bisporus ) é um ingrediente muito comum na gastronomia em todo o mundo e também é denominado cogumelo .

Em geral, este produto pode ser consumido com qualquer tipo de alimento, embora algumas pessoas pensem que não.

Normalmente é uma colheita que necessita de condições especiais, por isso é necessário conhecer os detalhes para poder fazê-la corretamente e ter sucesso.

Por esse motivo, neste artigo, fornecemos todas as informações que você precisa saber para seguir em frente com o plantio de cogumelos em casa

Características do cogumelo

É precisamente por esta razão que ao realizar o cultivo de cogumelos esta característica deve ser considerada para determinar o volume de produção que se terá.

Em geral, o cogumelo apresenta uma cor esbranquiçada na juventude, mas torna-se mais cremoso quando maduro. A sua forma é representativa, visto que se assemelha a um chapéu hemisférico ou chato, dependendo da espécie, com pé cilíndrico.

Da mesma forma, seu tamanho e peso variam de acordo com o tipo, embora todas as espécies conhecidas mantenham um sabor suave e delicioso.

Onde devemos cultivar cogumelos?

Em geral, o cultivo de cogumelos deve ser feito em locais escuros e frescos, como túneis, cavernas ou porões. O melhor é que se mantenha um bom tráfego aéreo, pois é preciso cuidar da quantidade de dióxido de carbono no meio ambiente.

A temperatura

Da mesma forma, a temperatura deve estar entre 12 e 14 ºC, podendo aguentar um índice superior, entre 8 e 18 ºC .

Umidade

A umidade também tem um papel fundamental, sendo necessário que seja mantida em uma média de 75 a 80%.

É importante saber que os fungos não têm clorofila, por isso não podem absorver nutrientes da terra como as plantas.

Isso torna essencial semear em material orgânico, como esterco , para garantir que ele consuma os nutrientes de que necessita.

Quando os cogumelos devem ser cultivados?

Não há uma estação determinada em que o cultivo de cogumelos deva ocorrer.

Porém, levando em consideração a temperatura ambiente, pode-se determinar que a melhor época para isso é durante o outono ou primavera .

Ambas as estações têm temperaturas temperadas adequadas para manter os cogumelos saudáveis ​​e capazes de crescer adequadamente. Recomenda-se que durante o inverno e verão a umidade seja muito cuidadosa e que muita atenção seja dada às temperaturas, para que não sofram danos.

O cultivo pode ser feito em caixas, sacos especiais para ele ou diretamente em terrenos escuros e frescos , conforme desejado.

Como preparamos a terra?

É imprescindível que o substrato no qual o fungo é colocado seja bem preparado, pois a produção será obtida desde que existam os nutrientes .

Por esse motivo, recomenda-se fazer um composto bem balanceado com nutrientes e minerais, que se juntarão à palha para criar o local perfeito para o fungo.

O composto deve manter uma temperatura de 23 ou 24 ºC antes da injeção do fungo , já que o calor será necessário para seu desenvolvimento primário.

Como semear cogumelos passo a passo?

1. Depois de preparado o substrato, é conveniente injetar os micélios (hifas responsáveis ​​pela criação da estrutura do fungo).
2. Posteriormente, a temperatura deve ser mantida quente para promover o desenvolvimento de micélios e raízes brancas .
3. Esse será o caso nas duas primeiras semanas, facilitando que o processo seja realizado de forma adequada. Isso pode ser alcançado com o uso de uma almofada de aquecimento.
4. Após este tempo, é hora de permitir que o ambiente resfrie adequadamente e para isso é necessário remover a almofada térmica.
5. Agora todo o ambiente deve ser coberto por uma fina camada de solo ou musgo, finalizando com a cobertura de todo o perímetro com um pano fino.
6. Dez dias depois, o pano é retirado e todo o solo umedecido duas vezes ao dia com um borrifador , para que apareçam os primeiros brotos.

De que cuidados o cogumelo precisa?

Para ter uma colheita saudável, é necessário não dar luz, pois isso mataria o fungo e todo o trabalho realizado seria perdido.

A umidade é extremamente importante, então você sempre tem que cuidar dela, embora não seja aconselhável regar demais.

Como regar os cogumelos

Para evitar estes problemas, o melhor é fazer com pulverizador, lembrando que o suporte permanece sempre húmido .

A temperatura também é uma questão prioritária, assim como a ventilação. Ambos os aspectos precisam ser cuidados de perto.

Na altura da colheita recomenda-se fazê-lo da forma como se tira um parafuso, evitando perturbar os cogumelos circundantes.

O armazenamento

O armazenamento do produto também deve ser feito no escuro, para evitar problemas com sua preservação.

Que pragas e doenças tem?

Excesso de umidade e mofo

Um dos principais problemas que o cultivo de cogumelos pode apresentar é o excesso de umidade, que favorece o aparecimento de mofo.

Isso é difícil de erradicar, sendo a prevenção a etapa mais importante de todas.

Insetos: ácaros e aranhas

Quanto às pragas, o cogumelo costuma apresentar problemas com alguns ácaros, nematóides e outros insetos.

Entre eles estão a aranha branca, loira e vermelha, os dípteros e os besouros. Você precisa ter cuidado com todos eles, pois afetam seu desenvolvimento direto.

A mancha bacteriana e a bolha seca são as duas principais doenças dos cogumelos.

A primeira provoca manchas no chapéu da mesma, enquanto a segunda provoca deformações que podem levar ao apodrecimento da “fruta”.

Os cogumelos não são apenas deliciosos, mas também muito saudáveis, por isso estão entre os favoritos de muitas pessoas.