Cenouras tipos: [características, Origem, classificações]

Características das cenouras

Não é exagero dizer que a cenoura é uma das hortaliças mais conhecidas e cultivadas em todo o mundo.

Possui muitas qualidades nutricionais, um altíssimo poder antioxidante e grande versatilidade na preparação de pratos ricos.

É também um tubérculo de raiz tuberosa comestível rico em beta-caroteno ou vitamina A, vitaminas C, K e nutrientes vitais, como magnésio, cálcio, fósforo e potássio, entre outros compostos carotenóides.

Origem das cenouras

Ficou estabelecido que a origem deste tubérculo se encontra nos costumes desenvolvidos pelos povos das terras quentes e secas do Afeganistão e do Irã, a partir do ano 3000 aC

Nesta época iniciou-se a comercialização de sua semente , transportada em caravanas que chegavam até o resto das terras árabes, Ásia e a ardente África.

Pelo menos até o século XVII, as variedades pretas, brancas, vermelhas ou roxas foram obtidas . Mas, graças à inventividade dos produtores holandeses, a partir daquela época a laranja cenoura fez seu aparecimento , a mais difundida, supostamente como uma homenagem ao governante holandês Royal House Orange.

Atualmente, o principal produtor mundial de cenouras é a China, seguida pelos Estados Unidos e secundada pela Rússia. Um fato curioso sobre a cenoura é que, além da cor laranja característica dos dias de hoje, também existem variedades em cores como amarelo, vermelho, branco e até roxo.

Um desfile multicolorido que distingue cerca de 100 variedades totalmente identificadas em todo o mundo. Vejamos agora os tipos mais populares ou conhecidos de classificação de cenoura, tanto por cor quanto por região.

Variedades de cenouras de acordo com sua cor

Cenoura vermelha

A camada externa desta cenoura pode variar de vermelho rosado a vermelho púrpura e um núcleo ou centro que varia de rosa a laranja. Tem um sabor mais doce do que outras variedades.

Seu alto valor nutricional ajuda a reduzir o risco de doenças mortais como o câncer.

Cenoura amarela

Seus produtores buscam obter uma variedade mais doce e ela se caracteriza pelo fato de sua raiz primária não ser fibrosa. É muito crocante e de sabor adocicado – terroso, com salsinha e granulado de aipo .

Possui altos níveis de luteína caretoide, que o corpo humano absorve como vitamina A.

Cenoura branca

Essa variedade não possui pigmentos, portanto não possui cor. Seu sabor é muito mais suave do que o laranja e às vezes são confundidos com pastinaga ou pastinaga.

Cenoura roxa

Essa variedade é a mais antiga, datando de milhões de anos atrás, quando era cultivada no Afeganistão. Suporta, portanto, temperaturas muito elevadas que podem ultrapassar os 50ºC e mais, o que lhe confere uma cor roxa característica.

As suas propriedades vitamínicas são semelhantes às restantes, com a excepção de ser muito rico em antocianinas, um antioxidante presente em grandes quantidades nos mirtilos que proporcionam grande saúde bem-estar.

Cenoura laranja

Estourou na Holanda a partir do século XVII, quando seus cultivadores insistiram em produzir um tubérculo mais doce e com núcleo menos fibroso que seus predecessores.

Tornou-se a variedade mais consumida em toda a Europa e se expandindo para todo o mundo, principalmente na região oeste.

Tipos de cenouras de acordo com seus nomes e regiões

Cenouras Danvers

Essa variedade se destaca por ser a mais popular ou majoritária mundialmente, por ser laranja muito doce, crocante de cenoura com miolo macio e alongado, até se estreitar na ponta.

Cenoura Imperator

É uma variedade muito presente no comércio, pois os produtores a colhem em grande escala para levá-la aos centros de venda e distribuição de alimentos, supermercados, entre outros negócios.

Eles são mais grossos do que Danvers. Eles têm mais açúcar do que qualquer outra variedade.

Cenoura nantes

Têm a característica especial de ter a ponta mais curta ou romba e são muito doces e têm o centro polpudo ou macio.

Cenoura Antares

Seu cultivo é feito preferencialmente no verão e no outono . Possui formato cilíndrico e é semeada entre os meses de março a maio.

Cenoura karol

É uma casta precoce, de rápido crescimento e com um sabor adocicado muito agradável ao paladar. Seu cultivo é realizado em solos leves.

Cenoura Gêmeos

É uma variedade muito indicada para suportar ambientes de alta umidade e grande uniformidade.

Bebê cenoura

É outra variedade de cultivo precoce, de raiz lisa e fina, muito tolerante a solos pouco arenosos.

Tempo Carrot

É uma variedade especialmente resistente a solos arenosos.

Plutão Cenoura

É cultivado na primavera , no final desta bela estação. Também pode ser feito no verão , pois cumpre um ciclo de vegetação rápida.

Existem outras variedades, como Caracas, Adelaide hibrida, Kyoto red, Atomic red, Snow White, Cosmic purple, Muscade, Berlicum, Chantenay, Kuroda, Pusa asita, Exheard, Lunar White, Jaune obtuse du Doubs.

Bibliografia e referências

• De Rosamel, Chantal. (2019). As cenouras. Editorial Parkstone International. Nova York, EUA.
• Francis, Caroline. (1984). Tudo sobre a cenoura . Editorial Edaf. Madrid Espanha.
• Vaga, Eugenio G. (1979). Cenoura, repolho, alcachofra, uva. Eles curam e curam. Editorial De Vecchi. Barcelona Espanha.
• Ortiz, WN; Enciso Garay, CR; Ríos Arévalos, R. (2013). Comparação de rendimento de cinco variedades de cenoura . Revista de Pesquisa Agrária. Universidade Nacional de Assunção. San Lorenzo, Paraguai. Reproduzido de: http://www2.agr.una.py/revista/index.php/ria/article/view/83/79
• Enciso Garay, Cipriano Ramón; Zaracho Aguilar, César Marcelo. (2013) . Avaliação de variedades de cenoura semeadas no verão. Revista de Pesquisa Agrária. Universidade Nacional de Assunção. San Lorenzo, Paraguai. Reproduzido de: http://www2.agr.una.py/revista/index.php/ria/article/view/218/211