6 tipos e variedades de pepinos famosa MAIS

Para consumir sozinho ou em saladas, os pepinos são ideais, principalmente no verão porque têm a propriedade de ser muito refrescantes.

Pelas características da planta, é uma hortaliça que pode se desenvolver em diferentes condições, preferindo estufas durante a estação fria.

Possui propriedades benéficas à saúde, como auxiliar nos processos digestivos. Certamente você já experimentou alguns deles e adorou, mas e se estudarmos algumas de suas variedades?

Pepino francês

É uma variedade de pepino capaz de atingir até 20 centímetros de comprimento. O seu aspecto exterior assenta numa concha verde forte e não apresenta um grande número de espinhos (detalhe muito comum neste vegetal).

Tem a propriedade de servir de guarnição para ser consumido cru, dando-lhe um pouco mais de sabor com um tempero. No entanto, sua maior utilidade na culinária espanhola se reflete na preparação do gaspacho andaluz.

Embora esta seja considerada uma variedade em si mesma, também é possível que sejam apresentadas versões, com ligeiras diferenças. Quanto ao sabor, é macio e delicioso.

Pepino armênio

É uma das variedades mais marcantes deste vegetal que existe porque é um pepino alongado, mas cuja forma é ondulada.

Esta característica foi decisiva para o fato de que em algumas populações de ter sido dado o nome de pepino cobra.

Também é detectável pelo fato de não ter uma pele lisa, mas sim pequenas calhas que lhe dão uma aparência estriada. No entanto, a pele tende a ser bastante fina. No caso do interior é macio, de sabor delicado e de cor amarelada.

É uma das espécies mais úteis na preparação de picles em vinagre.

Pepino persa

É uma versão muito característica do pepino porque é muito menor que o pepino tradicional . Quase não chega a atingir 15 centímetros.

Tem forma cilíndrica, embora seja um pouco nervurada , o que facilita a sua diferenciação de outras espécies.

A cor é verde escura e tem a facilidade de não conter sementes , o que a torna ideal para incluir em dietas muito exigentes.

É uma versão que pode ser trabalhada em hortas caseiras sem problemas, pois são muito adaptáveis ​​e com poucas necessidades. É até um pepino que prospera em climas muito secos.

Salmoura

É certamente uma das variedades de pepino mais conhecidas e consumidas pela sua facilidade de uso e sabor pronunciado.

É uma espécie muito pequena que costuma ser trabalhada por meio de uma marinada em sal ou outros condimentos que lhe permitem impregnar sua polpa e se apoiar em diversos preparos.

No entanto, os pickles também podem ser encontrados no mercado naturalmente, tornando mais fácil para nós decidirmos o que adicionar para enlatados. Um dos usos mais comuns dos picles é na comida de rua, incorporando-os em sanduíches e hambúrgueres.

Pepino japonês

O pepino japonês não é o mais popular, mas pode ser encontrado em alguns mercados.

São bastante pequenos em tamanho, mas têm um sabor muito pronunciado que se complementa, ao contrário de outras variedades, com uma textura crocante.

Ele vem em uma cor verde escura e eles são distinguíveis porque sua pele é muito mais espessa do que outras versões semelhantes.

Pepino espanhol

É uma variedade de pepino que tende a ser conhecida pela extensa formação de espinhos na casca , o que não diminui seu alto valor comercial.

São pouco longos, variando de 10 a 15 centímetros no máximo e, em termos de cor, aparecem em verde escuro.

Como este verde é muito mais escuro do que qualquer outro tipo, em algumas áreas é reconhecido como um pepino preto. Claro, é uma das variedades de pepino que tem mais sabor e é complementada por um cheiro forte.

A principal característica que posiciona o pepino como fonte ideal para os dias quentes é o alto teor de água, em torno de 96%. Isso também contribui para que seu cultivo seja muito suportável, tanto industrialmente quanto em hortas domésticas.

Bem, embora pareça paradoxal, os pepinos são vegetais de climas secos, por isso eles se dão bem durante o verão . Deve-se considerar, entretanto, que seu conteúdo nutricional não é tão alto quanto o de outras espécies, como no caso da cenoura, por exemplo.

Mas isso não diminui seu valor quando se trata de incorporá-lo à cozinha em saladas ou cozidos em certas preparações. Se você quiser se aprofundar, veja: Como semear pepinos .