16 variedades e tipos de mangá MAIS famoso e delicioso
São muitas as deliciosas cultivares de manga, uma fruta exótica muito valorizada em todo o mundo.
Eles são divididos em três grandes grupos fundamentais. Estes são:
Cultivares indianas
São aqueles marcados por um forte cheiro de trementenia. Eles têm uma cor de pele variável, embora alguns sejam geralmente de pele muito vermelha. Mas, de modo geral, a maioria de seus frutos são doces e com baixo teor de ácidos.
Cultivares da Flórida
É muito popular no mercado mundial por esta deliciosa fruta . Ele nasceu como um mudas de plantas , de Mulgoba, no ano de 1910 e permaneceu nos Estados Unidos.
Possui uma casca avermelhada marcante , muito resistente , por isso é fácil transportá-la para terras distantes, sem danificar os frutos.
Sua acidez é alta e a partir de 1940 outras variedades semelhantes a esta de Haden foram desenvolvidas. São eles: Tommy Arkins, Irwi, Haden Glen, Lippens, Van Dyke, Osteen, Sensation, Kensington, entre outros.
São cultivares com período de maturação semelhante, de cerca de 3 meses no total, mesmo fora da Flórida, Estados Unidos.
Cultivares indianos e filipinos
Essas frutas são doces, não têm polpa fibrosa nem sabor de terebintina. A pele fica mais amarelada com tons esverdeados acentuados.
Carabao é considerada a espécie mais importante das Filipinas, com grande aceitação no mercado japonês. Mas também é trazido para o México, com o nome de Manila.
Em resumo, as culturas comerciais de manga mais populares são as seguintes:
Irwin
Provém das sementes da variedade Lippens, que foi cultivada pela primeira vez em Miami por volta do ano de 1939. Seu fruto tem forma ovóide e tamanho médio, com peso máximo de cerca de 450 gramas.
Tem uma cor vermelha que vai de tênue a intensa em toda a pele. A polpa é de pouquíssima fibra e de sabor adocicado requintado, muito apreciada comercialmente.
Haden Glen
Esta espécie de manga provém da variedade cultivada na Índia Mulgoba, devido a um cruzamento feito na Flórida, Estados Unidos.
A fruta é de tamanho médio, com cerca de 14 centímetros de comprimento e pode pesar no máximo 680 gramas.
A cor predominante é o amarelo brilhante com manchas roxas muito marcantes e várias lenticelas brancas , de base arredondada.
A pele também é bastante espessa, firme e lisa, por isso a sua polpa doce sairá facilmente, sem sentir muitas fibras.
Tommy atkins
Também é uma espécie nativa da Flórida, desde 1992. Os frutos variam de médio a grande, portanto, é possível obter exemplares de formato ovóide com peso máximo de 700 gramas.
A cor do puel é amarelo-laranja com manchas avermelhadas claras e escuras. A árvore é imponente, muito alta e tem ramos fortes com frutos generosamente agrupados.
Keitt
É outra espécie cultivada na Flórida, Estados Unidos, a partir de uma semente da variedade Brooks, do ano de 1939.
Seus frutos são de formato oval, com espécimes de médio a grande porte que podem pesar mais de 600 gramas e um tamanho de cerca de 118 milímetros de comprimento, e mais.
A casca é de cor amarela com manchas vermelhas muito evidentes, mas geralmente não se separa facilmente da polpa amarela intensa, ausência de fibras e sabor adocicado.
Sensação
Essa variedade também é cultivada em Miami, Flórida, Estados Unidos, a partir do ano de 1992, embora a origem da semente seja desconhecida.
Os frutos são pequenos, com um peso máximo superior a 300 gramas, de forma oval, de uma cor amarela intensa espetacular com manchas avermelhadas e numerosas pequenas lenticelas amarelas .
Lippens
É proveniente de uma semente de Haden, que começou a ser cultivada na Flórida, Estados Unidos, no início do ano de 1931. Seu fruto tem cerca de 11-12 centímetros de comprimento e peso médio de mais de 500 gramas.
O amarelo intenso da pele contrasta com um vermelho vivo que predomina de um lado. Possui poucas lenticelas amarelas e a polpa doce não possui fibras.
Zill
Também vem de uma semente da variedade Haden, plantada na Flórida por volta de 1922.
O seu fruto é bastante pequeno, com um peso máximo de cerca de 300 gramas e uma cor avermelhada que degrada a rosa sobre fundo amarelo.
A casca é facilmente separada da polpa amarela, firme e sem fibras, com um leve sabor de terebintina. A árvore desta casta é muito vigorosa, com folhagem abundante e copa aberta.
Van dyke
Também é uma variedade amplamente cultivada na região dos Estados Unidos, Flórida. O seu fruto tem uma casca vermelha muito atrativa , com uma polpa muito suculenta, sem fibras, de grande valor comercial, apesar de o fruto ser bastante pequeno, com um peso máximo de 400 gramas.
Deve-se notar que muitas variedades atuais vêm de cultivares como:
Mulgoba
Seus frutos são de formato oval-globoso, com tamanho médio entre 9-12 centímetros de comprimento. A cor da pele é muito amarela, com tonalidades vermelhas na zona do ápice e no pedúnculo.
A sua pele é espessa, resistente e a polpa amarela não tem fibras, é macia na boca e tem um aroma e sabor agradáveis, com um toque ácido requintado.
Esta variedade se dá muito bem em climas secos. É fortemente cultivado na Flórida, Estados Unidos, Israel e nas Ilhas Canárias espanholas.
Pairi
Esta variedade de manga tem um peso estimado de 200-300 gramas, com dimensões estimadas entre 7 a 9 centímetros de comprimento e cerca de 7 a 9 centímetros de largura. A cor da concha é verde amarelado, mas na base é um belo vermelho escarlate, com manchas amarelas mais claras.
A polpa é amarelo-laranja, suculenta e sem fibras incomodativas, com aroma intenso e caroço espesso. Também é cultivada em Israel, nas Ilhas Canárias e, claro, na Flórida e no Havaí, nos Estados Unidos.
Amini
As mangas dessa variedade têm formato de rim, tamanho pequeno e peso máximo estimado em cerca de 200 gramas, com dimensões entre 7,9 centímetros de comprimento e 7 a 8 centímetros de largura.
O fruto apresenta cor verde amarelada, com tonalidades escarlates e manchas amarelo-claras. A casca é grossa, mas sua polpa é de excelente qualidade, não possui fibras e sua cor é vermelho pálido e abundante em suculência.
Também é cultivada nas Ilhas Canárias.
Sansersha
Os frutos desta variedade são bastante grandes, com peso que varia de 500 gramas a 1 kg e dimensões de 10-12 cm de comprimento e 9-11 cm de largura. A pele é muito amarela, mas também apresenta manchas avermelhadas de tom intenso, juntamente com manchas amareladas.
É muito utilizada para a produção de conservas de manga, pois a polpa é muito carnuda, ácida, bem suculenta e sem fibras.
Cambojano
É uma fruta de tamanho normal, com cerca de 10-12 cm de comprimento e 6-7 cm de largura. Tem uma forma alongada e é verde-amarelado com poucas manchas. A pele é bastante macia e separa-se facilmente da polpa.
É muito carnudo, a sua polpa é sumarenta e tem um sabor ligeiramente ácido e um aroma forte. É amplamente cultivado no Camboja, de onde vem.
