Como cultivar alhos-porós e dicas para a sua colheita
Cultivar e plantar alhos franceses é uma óptima forma de dar sabor às suas refeições na cozinha. Chamadas «cebolas gourmet», estas grandes versões de cebolas verdes têm um sabor mais suave e saboroso.
O que é um alho-porro?
Pode estar a pensar: «O que é um alho-porro?» Leeks ( Allium ampeloprasum var. porrum ) são membros da família das cebolas, estreitamente relacionados com cebolas, alho, chalotas e cebolinhas. Ao contrário dos seus homólogos, os alhos-porós desenvolvem caules longos e suculentos em vez de produzirem grandes lâmpadas. Estes caules são utilizados como um substituto para cebolas em muitos pratos.
Como cultivar alhos-porós
O alho francês pode ser cultivado a partir de sementes ou plântulas. Muitas vezes é mais fácil cultivar alhos-porós a partir de sementes
.
Comece a cultivá-las dentro de casa, mesmo que sejam consideradas tolerantes ao frio, pois as geadas severas podem ser prejudiciais às plantas jovens. Semear as sementes em vasos individuais para facilitar o transplante cerca de seis a oito semanas antes da época de crescimento ou no início da primavera. Transplante plântulas quando elas tiverem cerca de 6 cm de altura.
O melhor lugar para cultivar alhos-porós é a pleno sol em solo fértil e bem drenado. Ao plantar os alhos franceses no jardim, cave uma vala rasa (4-5 cm de profundidade) e coloque as plantas no interior, espaçadas cerca de 6 cm e cobertas com uma pequena quantidade de terra. Regue bem os alhos-porós e adicione uma camada de cobertura morta orgânica.
À medida que os alhos franceses crescem, ele usa o solo escavado na trincheira para se acumular lentamente ao redor do caule para evitar a entrada de luz. Esta técnica é muito semelhante ao branqueamento do aipo.
Colheita do alho francês
Assim que as plantas atingirem o tamanho de um lápis, você pode começar a colher alhos-porós. Certifique-se de colher os alhos-porós antes da floração. É melhor comer os alhos franceses imediatamente, mas eles podem ser armazenados na geladeira por várias semanas.
Para as pessoas que gostam de cozinhar, ou mesmo para aqueles que simplesmente apreciam o sabor da cebola doce, porque não considerar o cultivo de alhos-porós no jardim para ter uma quantidade ilimitada.
