Como é que se colhem os espinafres? Nós dizemos-te aqui!
Se você plantou espinafres no jardim da sua casa no verão, será hora de começar a colheita e você terá tempo de outubro a dezembro. Se o plantou na primavera, terá de o colher de Maio a Junho. O espinafre é rico em vitaminas do complexo B e vitaminas C e E, que actuam como poderosos antioxidantes. É também um diurético e ajuda a melhorar a digestão graças ao seu conteúdo de fibras. Leia mais para saber como colher e armazenar espinafres .
Colheita de espinafres
Uma vez que a planta tenha atingido 20 cm de altura, é hora de colhê-la. Em geral, isto acontece a partir de 45 dias após o plantio. No entanto, você deve estar ciente de escolher o espinafre quando você vai usá-lo . Se quiser que as sementes semeiem novos espinafres no ano seguinte, terá de deixar a planta continuar a crescer até atingir uma altura de 50 cm. A colheita é feita cortando o caule com uma faca ou uma tesoura de jardim. Comece com os do topo do mato e depois passe para o meio
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Conservar espinafres
Depois de colhido, o espinafre deve ser comido rapidamente porque se estiver muito quente, pode enferrujar, o que o torna perigoso para a saúde. Por outro lado, não o mantenha na geladeira por mais de dois dias e utilize uma das duas opções de armazenamento: esterilização ou congelamento.
- Esterilização dos espinafres : remover os caules dos espinafres e lavá-los. Ferva-os em água salgada fervida durante três minutos, depois coloque-os debaixo de água da torneira, esprema-os para escorrer e coloque-os num frasco de vidro. Esterilizar durante 60 minutos no mesmo dia e mais 30 minutos no dia seguinte. Isto vai manter os espinafres na despensa durante um ano.
- Congelamento: Lavar as folhas mais tenras do espinafre e remover o caule. Drenar e branquear em água salgada fervida durante três minutos. Deixe esfriar e drenar. Coloque-os no congelador em um saco com a etiqueta correspondente e quando quiser cozinhá-los, basta retirá-los e fazê-lo diretamente na panela.
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