O que é espinafre malabar: Dicas para o cultivo e uso do espinafre malabar

O espinafre malabar não é um espinafre verdadeiro, mas a sua folhagem assemelha-se à de um vegetal de folhas verdes. Também conhecido como espinafre do Ceilão, espinafre rastejante, azevinho, acelga, bratão, libato, espinafre de videira e espinafre de Malabar, o espinafre de Malabar é um membro da família Basellaceae. Basella alba é uma variedade de folhas verdes, enquanto a variedade de folhas vermelhas pertence à espécie B. rubra , que tem caules roxos. Se não é espinafre em si, o que é espinafre Malabar?

O que é fazer malabarismos com espinafres?

O malabarismo com espinafres cresce na Índia e em todos os trópicos, principalmente nas zonas húmidas das terras baixas. Embora as folhas verdes escuras se assemelhem às do espinafre, é uma planta parecida com a vinha que cresce a altas temperaturas, mesmo acima dos 90 F. (32 C.) As temperaturas frias provocam o rastejamento dos espinafres de Malabar. É cultivado como um anual, mas cresce como um perene em áreas livres de geadas.

Malabar Spinach Care

Os espinafres malabaristas crescem bem em diversas condições de solo, mas preferem solo fértil e húmido com muita matéria orgânica e um pH do solo entre 6,5 e 6,8. O espinafre malabar pode crescer parcialmente à sombra, o que aumenta o tamanho das folhas, mas prefere muito a exposição ao calor, humidade e luz solar.
O espinafre malabar também precisa de umidade constante para evitar a floração, o que faria com que as folhas se tornassem amargas: um clima quente e chuvoso é ideal para o cuidado e o crescimento ideal do espinafre malabar.
A videira deve ser trepada e duas plantas são suficientes para a maioria das famílias durante a época de verão e outono. Pode até ser cultivado na mesma grade que as ervilhas, fazendo bom uso do espaço do jardim. Se cultivadas como alimento ornamental, as videiras podem ser treinadas para passar por portas. Para podar o espinafre Malabar, basta cortar as folhas grossas e carnudas enquanto se mantém uma parte do caule.

Como fazer malabarismos com espinafres

Os malabarismos podem ser cultivados a partir de sementes ou estacas. Se os caules forem muito difíceis de comer quando podados, basta colocá-los de novo no chão, onde voltarão a criar raízes.
Escarificar a semente com uma lima, lixa ou mesmo uma faca para acelerar a germinação, que levará três semanas ou mais a temperaturas entre 18 e 24°C. Semear sementes de espinafre Malabar diretamente na Zona 7 do USDA ou mais quente, duas a três semanas após a data da última geada.
Se você mora em uma área mais fria, comece a plantar dentro de casa cerca de seis semanas antes da data da última geada. Espere até o solo aquecer e não há risco de geada antes de fazer o transplante. Transplante mudas a cerca de um pé de distância.

Uso de espinafre malabar

Quando se tem uma boa colheita, usar espinafres Malabar é como usar espinafres verdes regulares. Deliciosamente cozinhado, o espinafre Malabar não é tão viscoso como outros vegetais. Na Índia, é cozido com malagueta, cebola picada e óleo de mostarda. Frequentemente encontrado em sopas, batatas fritas e caril, o espinafre Malabar é mais resistente que o espinafre normal e não murcha tão rapidamente.
Embora, quando cozinhado, tenha gosto de espinafre, o espinafre cru Malabar é uma revelação dos sabores suculentos e crocantes dos citrinos e da pimenta. É delicioso quando misturado com outros vegetais em saladas mistas.
Não importa como você usa espinafre Malabar, esta descoberta é uma grande ajuda para aqueles de nós que amam os nossos verdes, mas acham os dias quentes de verão um pouco quentes demais para o seu gosto. O espinafre Malabar tem o seu lugar no jardim, pois fornece verduras frescas e frescas para aqueles dias longos e quentes de verão.