Tomate Plant Toxicidade – Enlatado Tomate Envenenado Você

Já ouviste dizer que os tomates te podem envenenar? Os rumores de toxicidade das plantas de tomateiro são verdadeiros? Vamos olhar para os factos e decidir se isto é um mito urbano ou se a toxicidade do tomate é uma preocupação válida.

As plantas de tomateiro podem envenenar-te?

Quer os rumores sejam verdadeiros ou não, a ideia de que os tomates podem adoecer é compreensível. Os tomates fazem parte da família Solanaceae e como tal estão relacionados com beringelas, batatas e, claro, beladona ou sebe nocturna mortífera. Todos estes primos produzem uma toxina chamada solanina. Este alcalóide tóxico é parte do mecanismo de defesa da planta, tornando-os pouco atraentes para os animais que os possam comer. Todas as partes da planta contêm solanina, mas as concentrações mais elevadas são normalmente encontradas nas folhas e caules.

O tomate tem uma longa e algo sombria história, devido à sua associação com a beladona. Dizem que foram usados na bruxaria e como afrodisíaco, por isso demorou muito tempo até que fossem aceites como cultura alimentar.

Tudo isto é muito interessante, mas não responde à pergunta: «As plantas de tomateiro são venenosas?

As plantas de tomateiro são venenosas?

Hoje, o tomate é promovido como um alimento extremamente saudável, em grande parte devido ao seu

Altos níveis de licopeno, um antioxidante que demonstrou reduzir o risco de cancro, doenças cardiovasculares e degeneração macular.

Embora seja verdade que os tomates são membros da família das bolotas, na verdade eles produzem um alcalóide ligeiramente diferente chamado tomatine. Os tomates também são tóxicos, mas não tão tóxicos. No entanto, quando ingerido em doses muito elevadas, pode causar problemas gastrointestinais, danos no fígado e até mesmo no coração. A sua concentração é maior nas folhas, caules e frutos não maduros; os tomates vermelhos e maduros contêm doses muito baixas. Isto não significa que os tomates verdes fritos devem ser evitados. Seria necessária uma grande quantidade de tomates para fazer uma pessoa ficar doente.

Nota : Pessoas com doenças auto-imunes devem evitar digerir tomates e outros membros da família das beladonas, o que pode causar problemas de inflamação.

Sintomas de toxicidade do tomate

Além dos tomates, os tomates contêm uma toxina menor chamada atropina. Algumas pessoas relatam problemas digestivos por comerem tomates, especialmente quando combinados com pimentos quentes. Existem também relatos não fundamentados de tomates e uma ligação à artrite, mas mais uma vez, estas são alegações não fundamentadas. Os efeitos, embora desagradáveis, não ameaçam a vida. Na verdade, não encontrei provas de envenenamento real devido à toxicidade do tomateiro; o envenenamento por solanina através do consumo de batata verde é mais provável (e até raro).

Quanto à toxicidade dos tomates para os animais, mais uma vez, devem ser ingeridas quantidades muito grandes. As folhas de tomate têm um aroma distinto, picante e também são cobertas com pêlos espinhosos que as tornam menos atraentes para a maioria dos animais. Diga isso a alguns cães ou mesmo gatos que tendem a mordiscar qualquer planta, especialmente quando o animal é jovem. Os sintomas de toxicidade do tomate são mais pronunciados em cães do que em pessoas, com uma lista de efeitos secundários que vão desde problemas do sistema nervoso a doenças digestivas. É melhor ter cuidado e manter os seus animais de estimação longe de plantas de tomateiro.

Alguns indivíduos podem ser mais sensíveis aos alcalóides nos tomates e devem evitá-los. Pessoas com planos dietéticos específicos ou que tomam certos suplementos dietéticos podem querer consultar um nutricionista ou o seu médico. Para o resto de nós, coma! Os benefícios de comer tomates são muitos e a possibilidade de toxicidade dificilmente vale a pena mencionar – a menos, é claro, que você odeie tomates e esteja procurando uma maneira de evitar comê-los!