Endurecimento da abobrinha – Como guardar a abobrinha durante o inverno

Os jardineiros escolhem entre uma espantosa variedade de abóboras com uma incrível variedade de formas, cores, texturas e sabores. As plantas de abóbora são ricas em vitamina C, B e outros nutrientes. Podem ser cozinhados de uma variedade quase infinita de formas, desde sobremesas a sopas, batatas fritas e purés. É importante saber como guardar as suas abobrinhas para aumentar a sua vida útil. A fruta precisa de um pouco de preparação antes de armazenar a abóbora de inverno para aumentar a sua frescura.

Como cuidar da abóbora

Algumas variedades de abóbora podem ser mantidas durante meses em boas condições de armazenamento. A pele deve ser protegida de lesões ao armazenar o inverno e outras abóboras, pois isso promove a presença de pragas e infecções nos frutos. Colha a abóbora quando ela tiver o tamanho certo para ser consumida agora, mas a fruta madura é necessária para conservá-la.

As videiras mortas podem ser uma indicação de maturidade ou podem ser o resultado de uma simples torção de abóbora. Um indicador melhor é espetar um prego na casca.

Se for difícil e quase impossível de perfurar, está pronto. Corte a abóbora com tesoura de poda, deixando uma haste de 1 polegada para as abóboras e 1 polegada para a abóbora de inverno. O caule ajuda a prevenir o apodrecimento quando a abóbora de inverno é armazenada.

Endurecimento da abóbora

Depois de ter colhido a sua abóbora, lave a terra e coloque-a numa única camada. Isto evitará danos na casca. Para preservar bem as abóboras de inverno, a pele deve ser cuidada. É importante cuidar para que a abóbora endureça a pele e crie uma barreira impermeável contra a humidade, insectos, bolores e bactérias, o que permitirá que a fruta se degrade mais rapidamente.

Altas temperaturas e humidade são as condições necessárias para criar uma crosta dura. Curar a abóbora durante 10 dias a temperaturas de pelo menos 80 F. (27 C.) e 80% de umidade. A abóbora de milho não precisa de ser curada porque perde a sua qualidade. Vire a fruta de vez em quando para expô-la ao ar quando armazenar abóboras de inverno.

Armazenar a abóbora

A abobrinha vai durar mais se você conseguir diminuir a sua taxa de respiração. Isto pode ser feito baixando a temperatura. Cada queda de 18 graus na temperatura aumenta a vida útil do abóbora de inverno. Manter as abóboras de inverno a uma temperatura de 10-13 C é a faixa ideal para a maioria das abóboras. Uma boa ventilação é um aspecto necessário nos cuidados com as abobrinhas. Evita a deterioração e mantém uma temperatura e humidade uniformes na área de armazenamento.

Poupar a sua abóbora de inverno para a estação fria é uma óptima maneira de colocar produtos frescos na sua mesa. O prazo de validade da fruta varia de acordo com a variedade.

• As abobrinhas alimentadas com milho podem ser armazenadas por cinco a oito semanas.
• As abóboras são boas durante dois ou três meses.
• A abóbora Hubbard pode durar até seis meses, se endurecida e armazenada adequadamente.