Colheita de Espinafres – Como colher espinafres

O espinafre é um vegetal de folhas verdes, rico em ferro e vitamina C, que pode ser consumido fresco ou cozido. É uma planta de crescimento rápido e na maioria das áreas é possível obter várias colheitas durante a época de crescimento. O espinafre tende a escapar e a tornar-se amargo quando as temperaturas sobem. Portanto, o momento da colheita é importante para obter as melhores folhas. O momento da colheita dos espinafres depende do tamanho das folhas e do crescimento. Colher espinafres quando necessário chama-se «cortar e virar» e é uma boa maneira de colher este legume altamente perecível.

Quando colher espinafres

O momento da colheita dos espinafres é uma consideração importante para obter as melhores folhas de prova e evitar o entupimento. O espinafre é uma cultura de estação fria que floresce ou se estraga quando o sol está alto e as temperaturas estão quentes. A maioria das variedades amadurecem em 37 a 45 dias e podem ser colhidas assim que se forma uma roseta de cinco ou seis folhas. As folhas mais jovens de espinafre têm um sabor mais doce e uma textura mais suave.

As folhas de espinafre devem ser removidas antes de ficarem amarelas e dentro de uma semana após a formação das folhas. Existem alguns métodos para a colheita de espinafres como um todo ou como uma cultura contínua.

Como colher espinafres

Pequenas folhas de espinafre podem ser colhidas com uma tesoura, simplesmente cortando as folhas do caule. Uma maneira de fazer isso é começar a colher primeiro as folhas exteriores mais velhas e depois movê-las gradualmente para o centro da planta à medida que as folhas amadurecem. Você também pode cortar a planta inteira na base. A colheita de espinafres com este método permite frequentemente que germine novamente e lhe dê outra colheita parcial. Ao pensar em como colher espinafres, decida se vai usar a planta inteira imediatamente ou se precisa apenas de algumas folhas.

A colheita de espinafres vai acelerar o seu declínio porque as folhas não estão bem conservadas. Existem maneiras de preservar o vegetal, mas primeiro é preciso limpá-lo adequadamente. Os espinafres devem ser embebidos ou enxaguados várias vezes para remover sujidade e folhas descoloridas ou danificadas que tenham sido removidas da cultura.

Os espinafres frescos podem ser armazenados na geladeira por dez a quatorze dias. A melhor temperatura para o armazenamento de espinafres é de 41 a 50 F. (5-10 C.). Amarre as hastes levemente e coloque em uma toalha de papel dentro de um saco plástico. Manuseie as folhas de espinafre com cuidado, pois elas são propensas a contusões.

Conservar espinafres

Após a colheita dos espinafres, use o máximo de folhas possível como legume fresco. Numa colheita com pára-choques, pode vaporizar ou saltear as folhas extra e cortá-las. Congelar o produto resultante em recipientes ou sacos selados. Plante uma colheita de outono no início de agosto para colher até outubro ou até que chegue a geada.