Podemos comer rabanetes verdes? Como e quando colher folhas de rabanete
Os rabanetes são uma cultura fácil e de rápido crescimento e são geralmente cultivados pelas suas deliciosas e picantes raízes. Os rabanetes amadurecem entre 21 e 30 dias após o plantio, quando a raiz está pronta para ser colhida, mas você já se perguntou se você poderia comer as folhas de rabanete? Se sim, o que se pode fazer com as folhas de rabanete e como se colhem as folhas de rabanete?
Podemos comer rabanetes verdes?
Sim, na verdade, podes comer folhas de rabanete. Na verdade, eles são super nutritivos e deliciosos, com sabor de folhas de nabo ou mostarda dos seus pais. Então como é que tantos de nós nunca provaram esta delícia culinária? Muitas variedades de rabanetes têm folhagem polvilhada com pêlos de cor clara. Quando comidos, estes pêlos atacam a língua com uma desagradável sensação de picada. Esta é certamente uma defesa para a planta que, afinal de contas, não quer ser comida; quer continuar a amadurecer em vagens de sementes. Semente
vagens, a propósito, que também são comestíveis!
No entanto, há uma série de variedades de rabanetes que afirmam ser «sem pêlos», o que aparentemente os torna uma excelente escolha para saladas de vegetais. Gosto da ideia de usar a planta inteira, e White Icicle, Shunkyo Semi-Long, Perfecto e Red Head são todos os tipos de rabanetes que podem ser cultivados não só para a raiz, mas também para deliciosos vegetais. Alguns catálogos de sementes especializados em legumes asiáticos têm até uma categoria chamada rabanetes de folhas. Estes rabanetes, como o Four Season e o Hybrid Pearl Leaf, são cultivados principalmente para a folhagem que é utilizada na Coreia para fazer kimchee.
Parece óbvio que há muitas possibilidades para a colheita de folhas de rabanete. A questão é quando colher as folhas de rabanete.
Quando colher folhas de rabanete
Comece a colheita das folhas de rabanete quando elas são jovens e tenras e as raízes estão recém-formadas. Se a colheita for interrompida demasiado tarde, os caules tornam-se altos, as raízes engrossam e as vagens das sementes formam-se, enquanto as folhas se tornam amargas e amarelas.
Porque eles crescem tão rápido, se você quiser um fornecimento contínuo de legumes, semear novamente na metade do primeiro plantio. Assim você terá outra safra pronta para a colheita logo após a primeira, e assim por diante.
Como colher folhas de rabanete
A colheita de folhas de rabanete não tem segredos para ti. Você pode cortá-los ao nível do chão ou puxar a planta inteira para fora. Separar a raiz do verde, cortando-a.
Lave as verduras sem as sujar e está pronto para as usar. Eles podem ser atirados em saladas, embrulhados ou fritos; só a sua imaginação limita o seu uso.
