Informações sobre o rabanete preto : Aprenda a cultivar plantas de rabanete preto

Os rabanetes são um vegetal de primavera comum. Muitos de nós cultivamos os nossos porque são fáceis de cultivar, levam apenas cerca de 25 dias do plantio à colheita, e são deliciosos frescos ou mesmo cozinhados. Se você quer expandir seus horizontes, tente crescer rabanetes pretos. Continue lendo para saber como cultivar rabanete preto e mais informações sobre o rabanete preto.

Informações sobre rabanete preto

Os rabanetes pretos ( Raphanus sativus niger ) são rabanetes tradicionais que são significativamente mais quentes que os rabanetes cor-de-rosa vermelhos. Também demoram duas a três vezes mais tempo a amadurecer do que o rabanete vermelho comum. Existem duas variedades: uma redonda que se parece muito com um nabo preto e uma comprida, que é cilíndrica e pode ter cerca de 8 cm de comprimento. A variedade longa é mais picante que a redonda, mas ambas têm carne branca, estaladiça e picante. Para reduzir um pouco o picante, remova a pele preta dos rabanetes.

Os rabanetes pretos são membros da família Brassicaceae ou Brassica. Estes legumes de raiz anuais também são encontrados sob os nomes Spanish Radish, Big Winter Black, Big Paris Black e Black Mooli. Ao contrário do seu primo, o rabanete comum, os rabanetes pretos podem ser armazenados muito tempo após o final da época de colheita. Mergulhe as raízes numa caixa de areia húmida ou numa caixa de cartão, depois coloque-as num local fresco e não gelado ou guarde o rabanete preto num saco perfurado na geladeira.

O cultivo do rabanete preto tem um longo

história. Textos egípcios antigos falam do consumo de rabanetes, assim como cebolas e alho, pelos construtores das pirâmides. Na verdade, os rabanetes já estavam sendo cultivados antes das pirâmides serem construídas. Foram encontradas provas nas escavações. O rabanete preto foi cultivado pela primeira vez no Mediterrâneo oriental e é um parente do rabanete selvagem. O cultivo do rabanete negro tornou-se popular na Inglaterra e na França no século XIX.

Usos do rabanete preto

Os rabanetes pretos podem ser usados frescos, cortados em saladas ou cozidos de várias maneiras. Podem ser salteados e servidos como guarnição, cozidos como nabos e mergulhados em manteiga ou creme, cortados em cubos em sopas, batatas fritas e guisados, ou cortados em fatias e servidos com um molho para o aperitivo.

Tradicionalmente, os usos do rabanete negro também são medicinais. Durante centenas de anos, os chineses e europeus têm usado a raiz como tónico para a vesícula biliar e como remédio para problemas biliares e digestivos. Na Índia, onde é chamado de Black Mooli, tem sido usado para tratar problemas de fígado.

Hoje em dia, o rabanete preto tem demonstrado combater as infecções e promover uma digestão saudável. Também contém raphanina, que pode ser benéfica para aqueles que sofrem de uma tiróide hiperactiva ou subactiva. As folhas também têm um efeito desintoxicante sobre o fígado. A raiz é muito rica em vitamina C e também contém potássio, ferro, magnésio e vitaminas A, E e B. Você pode comprá-lo em lojas de suplementos alimentares à base de ervas em forma de cápsulas ou tinturas.

Como cultivar rabanete preto

Cultivar rabanetes pretos como se fosse um rabanete rosa comum, embora, como mencionado, demorem mais tempo a amadurecer, cerca de 55 dias. Plante o rabanete preto de meados a finais do Verão (ou do Outono em climas temperados) directamente no jardim ou começando dentro de casa para transplante.

Espaçar as plantas de 2 a 4 cm de distância, ainda mais se você quiser ter rabanetes maiores. Semeia as sementes num solo argiloso bem drenado e sem pedras. Coloque a cama de rabanete numa área que receba pelo menos 6 horas de luz solar e um pH do solo de 5,9-6,8.

Tratamento do rabanete preto

O cuidado com o rabanete preto é mínimo. Estas plantas não são muito musculosas desde que o solo seja mantido ligeiramente húmido. Você pode escolher rabanetes pretos quando eles têm 3-4 cm de diâmetro. Os rabanetes saudáveis terão uma pele uniforme de preto a castanho escuro e serão firmes e suaves. Evite os rabanetes que dão origem a uma ligeira picada, pois serão muito concisos.

Você pode então comer seus rabanetes imediatamente após a colheita ou armazená-los no refrigerador por até duas semanas. Retire os legumes e embrulhe primeiro os rabanetes em plástico. Se os seus rabanetes estiverem demasiado quentes para o seu gosto, descasque-os, corte-os e salte-os, depois levante-os com água antes de os usar.