Tipos de batatas – O que são batatas da época tardia, média e precoce?

A batata é uma das culturas alimentares básicas mais importantes do mundo. Existem muitos tipos diferentes de batatas, geralmente classificadas como batatas da primeira época ou batatas da última época. A batata é um vegetal de estação fria que pode tolerar geadas leves no início da primavera e crescer durante a parte mais fria da estação de crescimento (durante os meses de outono) em muitas partes do país.

A parte da planta da batata que é colhida para alimentação chama-se tubérculo, não raiz, e está frequentemente associada à grande fome da batata na Irlanda no século XIX. A formação de tubérculos ocorre quando a temperatura do solo está entre 60 e 70 F. (16-21 C.) e não se desenvolverá se as temperaturas excederem os 80 F. (27 C.)

Todas as variedades de batatas-semente podem ser plantadas em Março ou Abril, quer sejam batatas do início, do meio da estação ou do fim da estação. Contudo, deve-se ter cuidado para não plantar batatas de semente demasiado cedo, pois os pedaços podem apodrecer no solo que está demasiado húmido e, se forem plantados em Março, podem voltar a congelar após uma geada tardia. As batatas da meia estação podem ser plantadas até 1 de julho, enquanto as batatas da estação tardia são as melhores variedades a serem plantadas para armazenamento no inverno.

Tipos de batatas

Existem mais de 100 variedades de batatas-semente e a mais comprada no supermercado é a batata vermelha, especificamente a Russet Burbank. Embora a maioria de nós possa comprar o Russet Burbanks, as chuvas e a temperatura na maior parte do país proíbem a produção de jardins de loteamento. Contudo, não tenha medo, certamente encontrará uma batata entre as 100 que são ideais para o seu jardim e clima.

Batatas temporãs

As batatas temporãs amadurecem dentro de 75 a 90 dias. Um exemplo de tubérculo ideal para o plantio precoce é o Irish Cobbler, uma variedade de forma irregular com pele castanha clara.

Você também pode escolher Norland, uma batata de pele vermelha que é resistente à sarna. Escolha batatas-semente do norte para obter melhores resultados quando plantadas no início da estação e, claro, sem doenças certificadas.

Muito popular, o Yukon Gold é uma das variedades de carne amarela mais populares. Tem um sabor e textura suave, quase amanteigado. Yukon Golds têm grandes tubérculos de tamanho e forma uniformes e não só produzem uma grande colheita no início da estação, mas o tamanho menor das plantas permite um espaçamento mais estreito.

Batatas de meia-época

Há muitos tipos de batatas de meia estação que amadurecem em 95-110 dias. O Russet Burbank mencionado acima é um exemplo deste tipo de variedade e está pronto para a colheita após cerca de 95 dias.

Além disso, existem outras variedades de batatas de meia estação das quais você pode escolher:

• Catalina
• Chefe
• Dedo francês
• Febre do ouro
• Ida Rose
• Kerrs Pink (que é uma relíquia)
• Kennebec
• Vikings roxos
• Pontiac vermelho
• Sangue vermelho
• Pink Apple Finn
• Viking
• A gema Yukon

Batatas da estação tardia

As batatas adequadas para plantação durante a última parte do período de crescimento (final do verão até o outono) amadurecerão em 120-135 dias. Uma dessas variedades é Katahdin, uma batata de pele castanha clara que é resistente a alguns dos vírus, tais como verticillina e murcha bacteriana, que podem afectar o cultivador.

Kennebec é outra variedade de batata da estação tardia:

• Tudo em azul
• Bintje (uma relíquia)
• Butte
• Canela Russet
• Carola
• Desejado
• Salada de batatas fritas
• Bola de manteiga alemã
• Rei Harry (uma relíquia)
• Violeta peruana
• Russet Norkotah

Outra variedade de relíquias chama-se Montanha Verde e distingue-se pelo seu sabor maravilhoso. No entanto, tem uma forma indistinta e já não é produzido comercialmente, mas vale a pena utilizá-lo devido à sua produção fiável.

A maioria dos tipos de batatas fritas também são batatas da estação tardia.