Armazenamento de batatas no solo: utilização de fossos de batata para armazenamento no Inverno

Membro da família das bolotas, que inclui outras culturas do Novo Mundo, como o tomate, pimenta e tabaco, a batata foi introduzida na Europa pela primeira vez em 1573. A batata, um alimento básico na dieta dos agricultores irlandeses, foi introduzida em 1590 e era uma importante fonte de nutrição que fornecia calorias (amido de açúcar), uma pequena quantidade de proteína, vitamina C, B1 e riboflavina e outros nutrientes diários. Naquela época, armazenar batatas em fossos cavados no solo era uma forma de garantir uma abundância de alimentos durante a estação do Inverno.

Dicas para a conservação de batatas

Em geral, o armazenamento de batatas em solo de batata não é o método mais recomendado, especialmente para qualquer armazenamento a longo prazo. Deixar os tubérculos no solo sob uma camada pesada de terra que pode eventualmente ficar molhada irá certamente criar condições que farão com que a batata apodreça ou promoverá a brotação. Condições frescas e húmidas de 38-45 F. (3-7 C.) encontrados em adegas ou porões são ideais para o armazenamento da maioria das batatas.

Depois de colhidas, as batatas podem ser armazenadas por longos períodos de tempo, desde que sejam mantidas secas e fora

o sol. As folhas e flores das batatas são venenosas e o próprio tubérculo pode ficar verde e venenoso se exposto ao sol. A falta de luz é, portanto, um aspecto importante do armazenamento de batatas no solo.

Embora a maioria das pessoas armazene batatas numa adega ou local similar, armazenar batatas no chão é um método tradicional de armazenamento, utilizando fossos de batata para armazenamento no inverno. Ao criar um caroço de batata, uma boa construção é a chave para evitar o apodrecimento da batata e permitir-lhe remover apenas as poucas batatas de que necessita em determinado momento.

Como armazenar batatas num poço

Criar uma vala de batata é uma questão simples. Primeiro, localize uma área externa que permaneça bastante seca, como uma encosta ou colina. Não escolha uma área onde a água da chuva tende a recolher, pois as batatas armazenadas apodrecerão.

Ao criar uma cova de batatas, cave uma cova com 1 a 2 pés de profundidade e 1 a 2 pés de largura, dependendo do número de batatas que deseja armazenar. Depois encha o fundo do poço com uma polegada de palha limpa e seca e coloque as batatas em cima numa única camada. Você pode armazenar até dois alqueires de batatas em uma fossa ou 16 galões secos se não conseguir se concentrar em uma picareta ou alqueire.

Adicione outra camada profunda de palha em cima das batatas, entre 1 e 3 pés de profundidade, dependendo da gravidade do clima na sua área.

Finalmente, coloque a terra previamente escavada na cova de novo em cima, cobrindo a palha recém-colocada até que ela tenha pelo menos 3 cm de espessura e a palha não seja exposta.

Em climas extremos ou simplesmente para proteção extra, você pode cavar o poço mais fundo do que o recomendado anteriormente e colocar um barril de plástico limpo a um ângulo de 45 graus. Encha o barril com os tubérculos e coloque uma tampa sobre ele, ligeiramente fechada. Em seguida, siga as instruções acima, começando por cobrir o barril com 1 a 3 pés de palha.

A utilização de fossas de batata para armazenagem no Inverno deve proteger as batatas durante 120 dias ou, pelo menos, durante os meses de Inverno.