Porque é que os meus pimentos estão amargos? – Como adoçar os pimentos no jardim

Quer goste deles frescos, fritos ou recheados, os pimentos são um vegetal clássico do jantar e muito versátil. O seu sabor ligeiramente doce realça os pratos picantes, herbáceos e salgados, enquanto a variedade de cores encoraja qualquer receita. Há poucas coisas mais atraentes do que uma pimenta amarga num prato favorito. O que causa os pimentos amargos? As razões podem ser culturais, variadas ou simplesmente o resultado de um jardineiro impaciente.

O que causa os pimentos amargos?

A sua colheita de pimenta está em curso e o primeiro cordeiro sacrificial fez a sua melhor receita. Mas infelizmente, porque é que os meus pimentos estão amargos? É uma prática comum na família da pimenta madura. Os pimentos verdes têm um equilíbrio de doce e amargo quando estão maduros, mas se os deixarmos na planta para amadurecerem mais, desenvolvem belas cores e um sabor muito mais doce. Se você cultiva pimentas e quer fruta doce, muitas vezes você só tem que esperar.
Se os seus pimentos «doces» são amargos, a variedade pode ser a causa. Os pimentos são os mais populares, mas existem muitas outras variedades de doces com formas alongadas.

• Os pimentos em forma de chifre são de um vermelho profundo e têm um sabor doce suculento.
• Os doces pimentões são picadas de doces quentes que tornam as receitas mais quentes ou dão um pouco de ponche como iguarias cruas e estaladiças.
• Os pimentos assados tornam-se ainda mais doces quando cozinhados. A sua forma alongada e a sua rica cor vermelha dão um toque dinâmico às receitas.

Existem muitas outras variedades de todo o mundo, com um sabor rico e doce e formas únicas. Entre as variedades de pimentos, o pimento vermelho é o mais doce, enquanto o verde, menos maduro, tem um amargor natural acompanhado de notas doces.

Fixando uma pimenta amarga

Como as pimenteiras gostam de lugares quentes e secos em geral, são geralmente consideradas tolerantes à seca. Isto não é correcto. Na verdade, as variedades de sinos precisam de muita água, especialmente quando produzem os frutos. No verão as plantas precisam em média de 2 cm (5 cm) de água duas vezes por semana enquanto crescem. Esta quantidade pode duplicar durante eventos de calor extremo.
Assim que tiver as flores e começar a dar frutos, mantenha o solo úmido a 46 cm (16 polegadas). (18 cm) até às raízes. A rega aérea será mais frequente do que a utilização de uma mangueira de jardim ou sistema de gotejamento, que direcciona a humidade para o solo e raízes.
Como adoçar os pimentos no jardim? A resposta curta é ser paciente. O tempo necessário para que os seus frutos atinjam o seu estado mais doce, vermelho, dependerá do seu clima e dos cuidados que tiver com a colheita. A maioria leva de 65 a 75 dias para atingir a maturidade total, mas muitos fatores podem mudar desta vez.
A maioria das vezes, os pimentos não amadurecem da planta. Se a pimenta estiver quase vermelha e a sua estação estiver a chegar ao fim, deixe-a no balcão, num local ensolarado, durante alguns dias. Muitas vezes amadurecerá um pouco mais. No entanto, quando se trata de refrigeração, o processo pára.
Você também pode tentar remover algumas folhas ao redor do fruto na planta para permitir que mais luz penetre. Se você tem pimentas que ficam vermelhas, retire as verdes para que a planta possa se concentrar no acabamento do fruto.