O que é um Ají Panca – Como cultivar um Ají Panca
O que é um ají panca? O ají é nativo do Caribe, onde provavelmente foi cultivado pelo povo arhuaco há muitos séculos. Os historiadores acreditam que eles foram transportados para o Equador, Chile e Peru a partir do Caribe por exploradores espanhóis. Panca ají é uma pimenta popular – a segunda mais comum de muitas pimentas peruanas. Continue lendo para saber como cultivar panca ají no seu jardim.
Informação sobre o Ají Panca
Ají Panca é uma pimenta vermelha escura ou marrom-escura que é cultivada principalmente nas áreas costeiras do Peru. É uma pimenta doce com um sabor frutado e muito pouco picante quando as veias e sementes são retiradas.
Você não encontrará aji panca no seu supermercado local, mas você pode encontrar aji panca seca nos mercados internacionais. Uma vez secos, os pimentos panca têm um sabor rico e fumado que realça os molhos de churrasco mexicanos, sopas, guisados e molhos moles.
Como cultivar Panca Chilis
Comece a semear as sementes de panca ají dentro de casa, em recipientes celulares ou bandejas de sementes, oito a doze semanas antes da última geada da estação. As plantas da pimenta precisam de muito calor e sol. Pode ser necessário utilizar um tapete de aquecimento e luzes fluorescentes ou de crescimento para obter condições óptimas de crescimento.
Mantenha a mistura do vaso ligeiramente húmida. Fornecer uma solução fraca de um fertilizante solúvel em água quando os pimentos recebem as suas primeiras folhas reais.
Transplante as mudas em recipientes individuais quando elas forem suficientemente grandes para serem manuseadas, depois mova-as para fora quando tiver a certeza de que o perigo de geada passou. Deixe pelo menos 18-36 cm (45-90 cm) entre as plantas. Certifique-se de que as plantas estão localizadas num local ensolarado e em solo fértil e bem drenado.
Você também pode cultivar panquecas ají em recipientes, mas certifique-se de que a panela é grande; esta ají pode atingir uma altura de 1,80 m.
Cuidados com o Ají Panca
Beliscar as pontas das plantas jovens para obter uma planta mais cheia, mais arbustiva e mais frutífera.
Água conforme necessário para manter o solo ligeiramente húmido, mas nunca encharcado. Cada segundo ou terceiro dia é normalmente suficiente.
Alimente pimentas de panca no plantio e depois todos os meses usando um fertilizante balanceado de liberação lenta.
