Colheita da Pimenta: Quando e como colher uma pimenta
As pimentas são extremamente divertidas de cultivar porque existe uma variedade vertiginosa de pimentos à escolha, com uma variedade de cores e sabores que vão do doce ao picante. Devido a esta variedade, às vezes é difícil saber quando começar a colher pimentos.
Quando colher pimentos
A pimenta é cultivada na América Central e do Sul, no México e nas Índias Ocidentais desde os tempos antigos, mas foram os primeiros exploradores, como Cristóvão Colombo, que trouxeram pimenta para a Europa. Tornaram-se populares e foram depois trazidos para a América do Norte com os primeiros colonos europeus.
As pimentas são plantas tropicais que são cultivadas aqui como plantas anuais de estação quente. Se dada muita luz solar, os pimentos são relativamente fáceis de cultivar. Plante-os em solo bem drenado com muita matéria orgânica. Claro, isto depende da variedade da pimenta, mas a maioria das pimentas deve ser espaçada de 12 a 16 cm de distância.
A colheita da pimenta varia de acordo com o tipo de pimenta que se tem. A maioria das variedades suaves amadurecem em 60 a 90 dias, enquanto os seus primos muito quentes podem demorar até 150 dias a amadurecer. Se você está começando a colher pimentas da semente, adicione oito a dez semanas às informações na embalagem da semente para permitir o tempo entre o plantio e o transplante. Para a maioria das pessoas, isto significa que os pimentos plantados a partir de sementes começarão a ser plantados dentro de casa em Janeiro ou Fevereiro.
A época da colheita de muitas variedades de pimentos quentes, como os jalapeños, é muitas vezes indicada quando o fruto é profundo, verde escuro. Outras variedades de pimentos, como Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco ou Celestial, estão maduros após uma mudança de cor de verde para laranja, castanho-avermelhado ou vermelho. A apanha dos frutos da malagueta à medida que amadurecem encoraja a planta a continuar a dar frutos. As plantas de chili devem continuar a dar frutos, mas a produção decresce até à queda.
Os pimentos doces, como as pimentas, são frequentemente colhidos quando os frutos ainda estão verdes, mas de tamanho normal. Se a pimenta permanecer na planta e continuar a amadurecer, a mudança de cor de amarelo, laranja para vermelho antes da pimenta ser colhida resultará em pimentos mais doces. Outra pimenta, a banana, também é colhida quando é amarela, laranja ou vermelha. As pimentas são colhidas quando estão vermelhas e têm cerca de 4 cm de comprimento e 2-3 cm de largura. Os pimentos cereja variam em tamanho e sabor e são colhidos quando são de cor alaranjada a vermelha escura.
Como colher uma pimenta
A colheita de variedades de pimenta requer uma certa fineza, pois os delicados ramos quebram se puxados. Use tesouras, tesouras ou uma faca afiada para remover a pimenta da planta.
Ao colher os pimentos, use luvas ou lave as mãos imediatamente após colher os frutos. Não toque seus olhos ou boca após a colheita, pois o óleo de capsaicina, que pode estar em suas mãos, certamente irá queimá-lo.
Pimentão após a colheita
Os pimentos podem ser armazenados na geladeira por 7 a 10 dias ou a uma temperatura de 45 graus. (7 C.) com uma humidade relativa de 85-90 por cento. Fazer molhos, adicionar a sopas ou saladas, assar, rechear, secar ou marinar. Também se pode lavar, cortar e congelar pimentos para uso posterior.
Uma vez que a pimenta tenha sido colhida na maioria das áreas, ela é terminada para a estação e a planta morrerá no final do outono. No entanto, em áreas onde as temperaturas são quentes durante todo o ano, ainda é possível produzir pimenta, tal como nas regiões tropicais originais.
Você também pode invernar uma planta de pimenta levando-a para dentro. A chave para passar o inverno é o calor e a luz. É possível manter uma planta de pimenta durante muitos anos desta forma. Muitas plantas de pimenta são muito decorativas e continuarão a dar frutos dentro de casa e a fazer uma bela adição à sua casa.
