Os diferentes tipos de alface: variedades de jardim

Existem cinco grupos de alfaces classificadas de acordo com a formação da cabeça ou tipo de folha. Cada uma destas variedades de alface tem um sabor e textura únicos, e o cultivo de diferentes tipos de alface será uma forma segura de gerar interesse numa alimentação saudável. Vamos dar uma olhada mais de perto nos diferentes tipos de alface.

Tipos de alface de jardim

Aqui estão as cinco variedades de alface que podem ser cultivadas no jardim:

Crisphead ou Iceberg

A alface crocante, mais conhecida como alface iceberg, tem uma cabeça apertada de folhas estaladiças. É frequentemente encontrada no bar de saladas local e é praticamente um dos principais produtos do delicioso BLT, mas na verdade é uma das variedades de alface mais difíceis de cultivar. Esta variedade de alface não gosta de verões quentes ou stress hídrico e pode apodrecer de dentro para fora.

Comece a alface iceberg com sementes semeadas directamente a 18-24 cm de distância ou comece dentro de casa e afine 12-14 cm entre as cabeças. Aqui estão algumas variedades de alface Ballade, Crispino, Ithaca, Legacy, Mission, Salinas, Summertime e Sun Devil iceberg, todas elas amadurecem em 70-80 dias.

Batata frita de Verão, francesa ou Batavian crisp

Algures entre os tipos de alface Crisphead e Looseleaf, o Summer Crisp é uma grande variedade de alface que é resistente à quebra e ao sabor. Tem folhas exteriores espessas e estaladiças que podem ser colhidas como «folhas soltas» até a cabeça se formar, quando a cabeça é doce, suculenta e um pouco louca.

Os diferentes tipos de alface para esta variedade são : Jack Ice, Oscar, Ice Queen, Anuenue, Loma, Magenta, Nevada e Roger, todos eles maduros em 55-60 dias.

Butterhead, Boston ou Bibb

Uma das variedades mais delicadas de alface, a Butterhead é creme para acender o verde por dentro e um verde suave e frisado por fora. Estes diferentes tipos de alfaces podem ser colhidos removendo a cabeça inteira ou apenas as folhas exteriores e são mais fáceis de crescer do que os Crispheads, sendo mais tolerantes às condições.

As variedades de Butterhead amadurecem em cerca de 55-75 dias, com espaçamentos semelhantes aos de Crispheads. Estas variedades de alface incluem: Blushed Butter Oak, Buttercrunch, Carmona, Divina, Emerald Oak, Flashy Butter Oak, Kweik, Pirat, Sanguine Ameliore, Summer Bib, Tom Thumb, Victoria, e Yugoslavian Red e são extremamente populares na Europa.

Romano ou Cos

As variedades romanas têm geralmente 8-10 cm de altura e crescem verticalmente com folhas em forma de colher, bem dobradas e com nervuras grossas. A coloração varia do verde médio no exterior ao branco esverdeado no interior, as folhas exteriores são por vezes resistentes, enquanto que a folhagem interior é tenra com uma crocância e suavidade maravilhosas.

Romano vem da palavra romana enquanto Cos é derivado da ilha grega de Kos. Há diferentes tipos desta alface: Ouro Marrom, Caos Negro Mix II, Caos Branco Mix II, Língua do Diabo, Verde Escuro Romaine, De Morges Braun, Hyper Red Rumple, Pequeno Duende Vermelho, Duende Negro Misto, Caos Branco Misto, Nova F3, Nova F4 Negra, Nova F4 Branca, Ilha de Paris Cos, Valmaine, e Densidade de Inverno, todos eles maduros em cerca de 70 dias.

A granel, folha, corte ou grupo

Finalmente, existe uma das variedades de alface mais fáceis de cultivar: as variedades de alface com folhas soltas, que não formam uma cabeça ou coração. Estas variedades são colhidas inteiras ou pela folha, à medida que amadurecem. Plantar em intervalos semanais a partir do início de Abril e novamente em meados de Agosto. Alface de cabeça fina a uma distância de 4 a 6 cm. As variedades de folhas soltas são aparafusadas lentamente e resistentes ao calor.

Uma grande variedade de cores e formas que estimulam o olho e o paladar estão disponíveis nas seguintes variedades de alface: Greenleaf austríaco, Bijou, Black Seed Simpson, Folha de Bronze, Brunia, Cracoviensis, Fine Frilled, Gold Rush, Green Ice, New Red Fire, Oakleaf, Perilla Green, Perilla Red, Merlot, Merveille De Mai, Red Sails, Ruby, Salad Bowl e Simpson Elite, todos com maturação em 40-45 dias.