O que são mirtilos? Plantio de sementes de arando
Procurando por outra variedade de feijões? O feijão de arando ( Phaseolus vulgaris ) tem sido utilizado há muito tempo na cozinha italiana, mas foi introduzido mais recentemente no paladar americano. Como é uma variedade de feijão difícil de obter, se você estiver cultivando feijão de mirtilo, é uma ótima idéia guardar algumas vagens para o jardim do próximo ano.
O que são mirtilos?
Mirtilos, também conhecidos como feijões Borlotti na Itália, são bastante difíceis de encontrar, a menos que a sua comunidade tenha uma grande população italiana ou mercados de agricultores. Os feijões de mirtilo são normalmente encontrados no mercado de massa à medida que são embalados e secos, a menos que sejam encontrados no mercado local de agricultores independentes, onde podem ser vistos frescos com as suas belas cores.
Mais conhecido como feijão búzio, o mirtilo não está relacionado com uma planta de mirtilo e na verdade é mais semelhante ao feijão pinto, embora o seu sabor seja diferente. O exterior do mirtilo tem uma tonalidade mosqueada, daí o seu nome comum, e as sementes no interior são de cor creme.
Como todos os feijões, os arandos são baixos em calorias, ricos em fibras e são uma excelente fonte de proteínas vegetais. Infelizmente, quando o feijão é cozinhado, perde a sua bela cor e torna-se um castanho baço. Foi relatado que feijão de arando fresco
sabe a castanhas.
Como cultivar feijão de mirtilo
As sementes de mirtilo são uma planta fácil de cultivar. Sem serem postes ou arbustos, os mirtilos crescem num caule que pode atingir uma altura de 1,80 m. Devido a esta grande altura, os mirtilos têm de ser estacados e crescer bem numa grande panela, como um meio barril ou mesmo uma panela de 1 galão. As culturas de mirtilo também podem ser plantadas contra uma grade tradicional ou um suporte tipi, contra o qual podem ser cultivadas várias plantas.
Não importa como você decide cultivar e plantar seus mirtilos, tenha em mente que eles preferem um clima mais quente do que a maioria das variedades de bagas e certamente não gostam de geadas. A temperatura do solo para o feijão mirtilo deve ser de pelo menos 60 graus Fahrenheit ou superior.
Escolha uma área com solo bem drenado com um pH entre 5,8 e 7,0 ou modifique o solo conforme necessário.
Plantio de mirtilos de semente
As plantas de arando podem ser iniciadas a partir de sementes secas ou de vagens recém-colhidas. Para começar com sementes secas, mergulhar um pouco de terra de vaso de qualidade com água até ter a consistência de barro, inserir algumas sementes de arando secas e deixá-las secar ligeiramente. Transfira a combinação do solgrain ainda úmido para potes menores, cubra-os com filme plástico e coloque-os em um local quente para germinar.
Para arrancar plantas de mirtilo de vagens recém-colhidas, esprema suavemente as vagens de feijão para separar e remover as sementes. Coloque as sementes em toalhas de papel ou outras toalhas e deixe-as a secar ao ar livre durante cerca de 48 horas. Encha os vasos de sementes do meio e coloque-os num tabuleiro com o líquido até metade da marca do vaso. Deixe-os no banho de água durante cerca de uma hora ou até a superfície do solo estar húmida. As sementes de arando irão germinar em cerca de uma semana sob condições de calor.
Feijão cozido com mirtilos
Esta variedade de feijão super nutritivo é também muito versátil na cozinha. O feijão de arando pode ser frito, cozido e, é claro, transformado em sopa.
Para fritar os mirtilos, fritá-los em água a ferver durante 10 minutos, secá-los numa toalha e depois fritá-los numa frigideira quente com um pouco de azeite. Cozinhe até a pele exterior estar crocante, tempere ligeiramente com sal ou o tempero de sua escolha e você terá um lanche saudável e crocante.
