Mung Beans Information – Saiba como cultivar Feijões Mung
A maioria de nós provavelmente comeu algum tipo de comida chinesa americanizada. Um dos ingredientes mais comuns é o feijão brotado. Sabias que o que conhecemos como feijão brotado é muito provavelmente feijão mung? O que é germe de feijão mungo e que outras informações sobre o feijão mungo podemos obter? Vamos descobrir!
O que são feijões Mung?
As sementes de feijão mungo são germinadas para uso em alimentos frescos ou enlatados. Estes feijões ricos em proteínas, 21-28%, são também fontes ricas em cálcio, fósforo e outras vitaminas. Para as pessoas que vivem em áreas onde a proteína animal é escassa, o feijão mungo é uma importante fonte de proteína.
O feijão mung é um membro da família das leguminosas e está relacionado com a adzuki e o feijão-frade. Estes anuais de estação quente podem ser de tipo erecto ou de tipo videira. As flores amarelas pálidas nascem em grupos de 12 a 15 no topo.
Quando maduras, as vagens são peludas, cerca de 5 cm (13 cm) de comprimento, contêm 10 a 15 sementes, e variam na cor de castanho-amarelado a preto. As sementes também variam na cor e podem ser amarelas, castanhas, pretas com manchas ou mesmo verdes. Os feijões comuns são auto-polinizantes.
Informações sobre o feijão Mung
O feijão vermelho ( Vigna radiata ) é cultivado na Índia desde os tempos antigos e ainda é encontrado no Sudeste Asiático, África, América do Sul e Austrália. O feijão pode receber nomes diferentes, tais como
- grama verde
- grama de ouro
- alaúde
- visual suave
- moyashimamae
- oorud
- cortar o feijão
Nos Estados Unidos, a cultura do feijão mungo chamava-se «Chickasaw peasaw». Hoje, 15 a 20 milhões de libras esterlinas são consumidas anualmente nos Estados Unidos e quase 75% dessa quantidade é importada.
O feijão mungo pode ser usado em brotos, frescos ou enlatados, ou como feijão seco e pode ser usado como feijão verde
como estrume e forragens para o gado. Os feijões seleccionados para germinação devem ser de alta qualidade. Em geral, são seleccionadas sementes maiores, de cor verde brilhante. As sementes que não cumprem os padrões de germinação são usadas para o gado.
Intrigado? Continue lendo para aprender a cultivar feijão mungo.
Como cultivar feijão mungo no jardim
Para o cultivo do feijão mungo, o jardineiro por hobby deve utilizar as mesmas práticas culturais do feijão verde, excepto que as vagens serão deixadas no mato por mais tempo para permitir que o feijão seque. Os feijões de neve são uma colheita de estação quente e levam de 90 a 120 dias a amadurecer. O feijão comum pode ser cultivado ao ar livre ou dentro de casa.
Antes de plantar a semente, prepare a cama. Os feijões comuns gostam de solos férteis, arenosos e sedosos, com excelente drenagem e um pH de 6,2 a 7,2. Cultivar o solo para remover ervas daninhas, grandes rochas e torrões e emendar o solo com alguns cm de adubo. Plante a semente quando o solo tiver sido aquecido a 65 graus F. (18 C.). Semear a semente com uma polegada de profundidade e dois cm de distância em filas de 30 a 36 cm. Mantenha a área livre de ervas daninhas, mas tenha cuidado para não perturbar as raízes.
Fertilizante com ração de baixo teor de nitrogênio, como 5-10-10, a uma taxa de 1 kg por 30,5 metros quadrados (2 libras). Os feijões começam a formar-se quando a planta tem 15-18 cm (38-46 cm) de altura e as vagens continuam a escurecer à medida que amadurecem.
Quando a planta estiver madura (cerca de 100 dias após a plantação), levante a planta inteira e pendure-a sobre a cabeça numa garagem ou num barracão. Coloque papel ou um pano limpo debaixo das plantas para apanhar quaisquer cápsulas secas que possam cair. Nem todas as vagens amadurecem ao mesmo tempo, por isso colha a planta quando pelo menos 60% das vagens estão maduras.
Secar as sementes completamente no jornal. Se a humidade permanecer em armazém, o feijão será danificado. Pode armazenar os feijões completamente secos num recipiente de vidro hermético durante vários anos. O congelamento de sementes é também uma excelente opção de armazenamento e reduz a possibilidade de infestação por insectos.
Cultivo interno de feijão Mung
Se não tem espaço para o jardim, tente brotar feijão-mung num frasco. Basta pegar no feijão mungo seco, enxaguá-lo bem com água corrente fria e colocá-lo num grande recipiente de plástico. Cubra o feijão com água quente – 3 chávenas (710 ml) de água para cada chávena de feijão. Porquê? Os feijões têm o dobro do tamanho porque absorvem água. Cubra a tigela com uma tampa de plástico e deixe-a durante a noite à temperatura ambiente.
No dia seguinte, desnaturar a superfície para os flutuadores e despejar a água através de uma peneira. Transfira os feijões para um grande frasco de vidro esterilizado com uma tampa perfurada ou um pano de queijaria preso com um elástico. Ponha o frasco de lado e deixe-o num local fresco e escuro durante 3 a 5 dias. Neste momento, os brotos devem ter cerca de ½ cm de comprimento.
Enxaguar e drenar sob água corrente fria até quatro vezes ao dia durante esta fase de germinação e remover quaisquer feijões não germinados. Escorra bem depois de cada lavagem e volte a colocar num local fresco e escuro. Uma vez que os grãos tenham germinado completamente, enxágüe-os e drene-os uma última vez e guarde-os no refrigerador.
