O que é milho amassado? Plantio de milho amassado no jardim
O milho é um dos membros mais adaptáveis e variados da família da erva. Milho doce e pipoca são cultivados para consumo humano, mas o que é milho amassado? Quais são as utilizações do milho amassado? Leia o seguinte para saber mais sobre a plantação de milho amassado e para obter outras informações relevantes sobre o milho amassado.
O que é milho dentado?
Milho – o único grande cereal indígena do Hemisfério Ocidental. Existem três tipos principais de milho nos Estados Unidos: milho em grão ou do campo, milho doce e pipoca. Os grãos de milho são classificados em quatro tipos principais:
- Milho amassado
- Flint corn
- Farinha ou milho mole
- Milho encerado
O milho amassado, na maturidade, tem uma depressão óbvia (ou galo) na coroa do grão. Os amidos dentro dos grãos são de dois tipos: nos lados, um amido duro, e no centro, um amido mole. À medida que o grão amadurece, o amido no centro encolhe, provocando a depressão.
O milho amassado pode ter grãos longos e estreitos ou grãos largos e pouco profundos. O milho amassado é o tipo mais comum
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milho de grão cultivado nos Estados Unidos.
Informações sobre o milho dentado
Como mencionado anteriormente, as pipocas e o milho doce são cultivados para alimentar humanos que amam o milho. Mas para que são usadas as espigas de milho amolgadas? O milho amassado é utilizado principalmente como ração animal, embora também seja cultivado para consumo humano; simplesmente não é o tipo de milho que comemos diretamente da espiga. Tende a ser menos doce e menos rica em amido do que as variedades de milho doce e é utilizada em produtos que são moídos a seco ou moídos a húmido.
O Dent é um cruzamento entre a farinha e o milho de sílex (especificamente, o Gourdseed e o Early Northern Flint), e a maior parte do milho de herança nos estados do sudeste e centro-oeste é o milho de sílex. A maioria das variedades de milho amassadas são amarelas, embora existam também variedades brancas que tendem a ter um preço mais elevado na indústria de moagem a seco.
A tripa de farinha é mais comum no sudoeste e é mais frequentemente moída e usada na cozinha, enquanto a tripa de sílex é mais comum no nordeste e é usada para fazer polenta e bolos. A tripa amassada, feita de ambos, é excelente para qualquer um dos usos acima e assa bem ou se transforma em papas de aveia.
Se você realmente quer fazer a sua própria farinha de milho do zero, aqui estão algumas informações sobre como cultivar o seu próprio milho amassado.
Como cultivar milho amassado
Você pode começar a plantar sementes de milho amassadas quando a temperatura do solo for de pelo menos 65 graus F. (18 C.) em solo rico e fértil. Plante as sementes com uma polegada de profundidade e 4 a 6 cm de distância em filas de 30 a 36 cm. Quando as plântulas têm de 3 a 4 cm de altura, afine as plantas para 8 a 12 cm.
O milho é um porco azotado e pode precisar de ser fertilizado várias vezes para um rendimento óptimo. Regar as plantas regularmente.
O milho amassado é bastante resistente aos insectos devido à sua casca muito apertada.
Colha milho amassado quando as espigas tiverem atingido o seu tamanho máximo para milho fresco ou quando as cascas estiverem completamente amarelas e secas para milho seco.
