Variedades de pepinos em salmoura – Como cultivar pepinos em salmoura
Se você gosta de pepinos em conserva, você já notou as diferentes variedades de pepinos em conserva. Alguns podem ser grandes e cortados longitudinalmente ou fatiados, outros são pequenos e inteiros. Quase qualquer tipo de pepino pode ser usado para decapagem, mas os verdadeiros pepinos «em vinagre» são diferentes dos pepinos herdados, dos pepinos fatiados ou dos pepinos japoneses. Então o que é um pepino em conserva, e como se cultivam os pepinos em conserva?
O que é um pepino em vinagre?
Os pepinos pepinos de pepino referem-se aos pepinos utilizados no processamento ou fabrico de pepininhos de pepino. Isto não significa que não possam ser comidas frescas, mas a sua pele mais fina, textura crocante e sementes mais pequenas tornam-nas ideais para a decapagem. Isso, e o seu pequeno tamanho, significa que há pouco trabalho de preparação.
Os pepinos em conserva são curtos, com tonalidades graduais que vão do verde escuro no caule ao verde claro na ponta da flor.
Variedades de pepinos em vinagre
Os pepinos têm tendrilhos robustos que são facilmente fixados a cercas ou aramações. Enquanto alguns pepinos podem ocupar o jardim, há variedades mais novas com videiras mais curtas para jardins menores. Calypso, Royal e H-19 Little Leaf são colhedoras que atingem um comprimento de 1,5 a 2 metros. Se isto parecer grande demais, treine a videira para crescer de novo sobre si mesma para poupar espaço. Considere também o cultivo vertical de pepinos em vinagre se o espaço for limitado.
Pickalot e National Pickling são pepinos de pickle reverenciados. Existem outras variedades de pepinos em conserva:
- Adam Gherkin
- Boston Pickle
- Calypso
- Eureka
- Picles caseiros
- Jackson
- Vasculhando o Norte
- Atrevido
- Riqueza
- Sal e pimenta (cultivar branca)
Existem também variedades anãs, como o Bush Pickle Hybrid, que tem apenas 18 cm (46 cm) de comprimento, perfeito para o jardineiro de contentores.
Como cultivar clivagens
Os pepinos, em conserva ou não, são produtores prodigiosos. Os pepinos em vinagre devem estar prontos para a colheita dentro de 50 a 65 dias após o plantio e podem ser colhidos dentro de algumas semanas.
Cultivar pepinos em vinagre é como cultivar outros tipos de pepinos. Eles preferem um pH de 5,5, solo bem drenado e muito nitrogênio.
Você pode plantar em filas ou nas colinas. Semear as sementes a uma profundidade de 1 ½ cm e cobri-las levemente com terra. Em filas semeiam as sementes a poucos cm de distância, em colinas semeiam 4-5 sementes por colina. Desbaste as plantas cultivadas na colina para obter as duas melhores plântulas quando têm o seu primeiro conjunto de folhas verdadeiras. Regue as sementes e mantenha a cama húmida.
Como os pepinos são grandes comedores, dê-lhes um fertilizante com alto teor de nitrogênio. Quando as plantas começarem a florescer, mude para um fertilizante equilibrado. A adubação lateral e a fertilização regular irão promover a floração.
Mantenha as plantas regadas. Põe o teu dedo no chão todos os dias. Se o solo estiver seco, dê às plantas água longa e profunda. Os pepinos consistem principalmente em água, por isso a rega constante é importante para obter fruta suculenta e estaladiça.
