Variedades de pepinos: Descubra os diferentes tipos de plantas de pepino

Existem essencialmente dois tipos de plantas de pepino, as que são comidas frescas (pepinos fatiados) e as que são cultivadas para serem colhidas. No entanto, sob o guarda-chuva destes dois tipos comuns de pepinos, você encontrará muitas variedades diferentes adaptadas às suas necessidades de crescimento. Algumas podem ser suaves ou espinhosas, outras podem ter muitas sementes ou muito poucas, e algumas podem ser mais vinosas no habitat ou nos arbustos. Ao aprender um pouco mais sobre as diferentes variedades de pepinos, você será capaz de escolher o melhor para você.

Requisitos de crescimento para tipos comuns de pepino

Quer se cultivem variedades de pepino fatiadas ou em vinagre, ambos os tipos de plantas de pepino têm as mesmas necessidades. Os pepinos crescem em solo fértil e bem drenado, exposto ao sol. Estes legumes da época quente devem ser plantados depois de qualquer perigo de geada ter passado na sua área e a temperatura do solo é de pelo menos 60-70 graus F. (15-21 C.).
As sementes são geralmente plantadas em colinas, com 4 a 5 delas plantadas a uma profundidade de uma polegada. Os montes de pepinos devem ser espaçados de 3 a 5 pés de distância em filas de 4 a 5 pés para os tipos de vinha de pepino ou variedades arbustivas com 3 pés entre montes e filas. Quando as plantas tiverem um par de folhas, afine o monte até restarem apenas algumas plantas.
Se você quiser dar um salto na sua cultura de pepinos, comece a plantar dentro de casa 2 a 3 semanas antes da data de plantio. Transplante as plântulas quando elas tiverem pelo menos duas folhas, mas certifique-se de endurecê-las primeiro.

Tipos de pepinos

Os pepinos em conserva são geralmente mais curtos do que os pepinos fatiados, 3-4 cm
longo com pele fina e espinhos. Muitas vezes têm a pele estriada com tons de verde escuro a verde claro no final da floração. Normalmente estão prontos para a colheita antes dos prémios de corte, mas a sua colheita é mais curta, cerca de 7 a 10 dias.
Os pepinos fatiados produzem frutos mais longos, cerca de 7-8 cm, e têm pele mais espessa do que as variedades em conserva. A pele é geralmente verde-escuro uniforme, embora algumas cultivares tenham uma cor mosqueada. Eles dão frutos mais tarde do que os pepinos em conserva, mas dão frutos por mais tempo, durante cerca de 4-6 semanas. Os pepinos que você vê nas lojas geralmente são deste tipo. Às vezes são chamados de pepinos americanos fatiados, sua pele mais grossa os torna mais fáceis de carregar e sua falta de espinhos os torna mais atraentes para muitos consumidores.
Algumas pessoas acrescentam uma terceira classificação de pepinos, cocktail de pepinos . Como você deve ter adivinhado, estas são bagas pequenas e de pele fina, às vezes chamadas de «pepinos de coquetel», porque são facilmente comidas em algumas mordidas crocantes.

Variedades de pepinos

Entre as variedades para cortar e marinar, você encontrará cultivares sem espinhos, de pele fina e até mesmo sem aberturas.
Os pepinos sem arrotos foram escolhidos devido à sua incapacidade de causar acumulação de gás, o que pode ser extremamente desconfortável para algumas pessoas. Os pepinos que promovem a gaseificação em algumas pessoas são ricos em cucurbitáceas, os compostos amargos encontrados em todas as cucurbitáceas, e os pepinos não são exceção. As variedades sem sementes e de pele fina parecem conter menos cucurbitacina do que as suas equivalentes e, por isso, são frequentemente referidas como «sem arrotos».
Existem muitas variedades de pepinos, muitas vezes com o nome da região do mundo onde são mais frequentemente cultivados.

• Um dos tipos mais comuns de pepino é o pepino inglês ou europeu . Estes pepinos são quase sem sementes, de pele fina, sem osso e longos (1 a 2 pés de comprimento). Eles são comercializados como pepinos «sem sementes» e têm um sabor suave em comparação com muitos outros tipos. Por serem cultivadas em casas quentes, elas também tendem a ser mais caras.
• O pepino armênio , também chamado de pepino cobra ou pepino cobra, tem uma fruta muito longa e torcida com uma fina casca verde escura e listras verdes claras ao longo da fruta – que fica amarela e aromática à medida que amadurece e tem um sabor doce.
• Kyuri, ou pepino japonês , é fino, verde escuro, com pedaços pequenos e pele fina. São estaladiças e doces com sementes pequenas. Cultivei-os no ano passado e recomendo-os vivamente. Eram os pepinos mais deliciosos que eu já comi e têm dado frutos há semanas. Esta variedade cresce melhor quando cultivada em uma grade ou de outra forma em posição vertical. Os pepinos japoneses também são variedades «sem arrotos».
• Os pepinos Kirby são comprados principalmente sob a forma de pepininhos vendidos comercialmente. Estes pepinos são geralmente desparafinados e estaladiços, com pele fina e sementes minúsculas e insignificantes.
• O pepino de limão é, como o seu nome sugere, do tamanho de um limão de pele clara. À medida que esta variedade amadurece, a pele fica amarela dourada com um fruto doce e estaladiço.
• Os pepinos persa (Sfran) são semelhantes aos pepinos americanos para fatiar, mas ligeiramente mais curtos e compactos. Estes pepinos são suculentos e estaladiços. Os pepinos persas são fortes o suficiente para suportar o calor e são maravilhosos quando misturados com uma fritadeira profunda.