Colheita de aipo – Colheita de aipo do seu jardim

Aprender como colher aipo é uma meta que vale a pena se você foi capaz de cultivar esta cultura um pouco difícil até a maturidade. Recolher aipo com a cor e textura certas, e bem empilhado, é uma prova da habilidade do seu polegar verde.

Quando colher o aipo

O tempo de colheita do aipo é geralmente após três a cinco meses de plantio e deve ocorrer antes das temperaturas subirem. Normalmente, o aipo é colhido 85 a 120 dias após o transplante. A época de plantio da cultura ditará quando o aipo for colhido.

O aipo deve ser colhido antes que as temperaturas exteriores sejam demasiado elevadas, pois isto pode tornar o aipo lenhoso se não for bem regado. É importante colher o aipo no momento certo para evitar que a planta perca a medula, tornando as folhas amarelas, ou que seja semeada ou plantada. As folhas precisam de luz solar, mas os caules precisam de sombra para mantê-las brancas, macias e tenras. Isto normalmente é feito através de um processo chamado branqueamento.

Como colher o aipo

A colheita do aipo deve começar quando os caules inferiores tiverem pelo menos 6 cm de comprimento, desde o nível do solo até ao primeiro nó. Os caules devem ser aproximados ainda mais, formando um cacho ou cone compacto na altura apropriada para a colheita do aipo. Os caules superiores devem atingir 18-24 cm de altura e 3 cm de diâmetro quando prontos para serem colhidos.

A colheita do aipo também pode incluir a colheita das folhas para uso como aromatizante em sopas e guisados. Algumas plantas podem ser deixadas a florir ou a fixar sementes, para a colheita de sementes de aipo para uso em receitas e plantio de culturas futuras.

O aipo é facilmente colhido cortando os caules abaixo do local onde se encontram. Quando as folhas de aipo são colhidas, elas também podem ser facilmente removidas com um corte afiado.