Tipos de acelga : Dicas para escolher a melhor variedade de acelgas

O acelga é um vegetal de folha sazonal. A planta está relacionada com a beterraba, mas não produz a raiz globular comestível. A acelga vem em muitas variedades e cores. As costelas coloridas nos caules, que se assemelham ao aipo, pertencem à famosa família das acelgas. Um arco-íris de tipos de acelgas está constantemente a surgir. Esta planta nutritiva é fácil de cultivar e pode ser colhida várias vezes na primavera.

Família Chard

O descritor «suíço» foi adicionado ao nome de chardonnay suíço para diferenciá-lo do chardonnay francês. A acelga suíça tem um sabor mais suave que o espinafre e folhas verdes muito semelhantes. As folhas crescem no topo de caules longos que podem variar de branco a vermelho vivo, com muitos matizes no meio.
Todas as variedades de acelgas são ricas em vitamina C e contêm 100% da vitamina K necessária. A acelga também é baixa em calorias, com um copo de apenas 35 calorias.

Tipos de acelga

Chard tem vários nomes para além de Chard. Beterraba, beterraba marinha e espinafre são alguns dos dialectos regionais acrescentados à lista. As variedades mais comuns de acelgas produzem caules amarelos, brancos ou vermelhos, mas há também cor-de-rosa, roxo, laranja e sombras no meio. Todos os tipos de acelgas são plantas de crescimento rápido e de estação fria que crescem em solo húmido e rico em húmus.

Variedades de acelga

Parece haver sempre um novo híbrido a sair nos centros de jardinagem, mas por vezes a melhor variedade de acelga é aquela que já foi testada.

• Uma das cartas que vai proporcionar uma cor contrastante no pomar é uma espécie de costela vermelha. As três sementes que podes experimentar são Borgonha, Ruibarbo e Rubi. O caule vermelho vivo anima a paleta geralmente verde do jardim.
• A acelga branca é abundante, incluindo gin, luculus, winter king e perennials.
• Para um pouco de diversão no jardim, escolha uma das misturas do Rainbow. Um pacote de sementes irá produzir plantas com muitas cores de costelas.

Melhor variedade de acelga

Escolher o «melhor» de algo é muitas vezes subjectivo. A escolha depende da localização do seu jardim, bem como do tamanho e da cor que pretende. Para uma planta de acelga que oferece uma casa redonda de cor, tamanho e facilidade de crescimento, a Bright Lights é uma vencedora.
A Universidade Estadual do Oregon recomenda Rhubarb, Fordhook Giant, Bright Yellow e Silverado com os seus caules prateados.
Seja qual for a variedade escolhida, tente comer a planta de várias maneiras. Use apenas as folhas frescas nas saladas ou murcha-as como espinafres. Corte e cozinhe as costelas separadamente das folhas, pois elas precisam de mais tempo de cozedura. Você também pode congelar uma grande quantidade de acelga. Escalde os caules e as folhas e envolva-os em recipientes de armazenamento no congelador.