Colheita de acelgas: como e quando colher acelgas

A acelga suíça pode ser consumida como uma salada em idade precoce ou mais tarde em uma frigideira. O caule e as costelas também são comestíveis e se assemelham ao aipo. A acelga é uma excelente fonte de vitaminas A e C e acrescenta grande beleza ao jardim. Para tirar o máximo proveito da sua colheita de acelgas, é uma boa ideia familiarizar-se com como e quando a acelga é colhida no jardim.

Colheita das acelgas

Chard, um membro da família da beterraba, é conhecido por muitos outros nomes, tais como beterraba prateada, espinafre perpétuo, beterraba sekale, caranguejo da beterraba e mangold. O acelga é um atraente vegetal de folhas com um caule vermelho que produz uma abundância de vegetais frescos durante todo o verão, embora muitas outras variedades também ofereçam outras cores.

A acelga atinge uma altura madura de 1 a 2 pés e é relativamente fácil de plantar a partir de sementes ou transplantes. Podes cultivar acelgas onde quer que cultives alface e espinafres. Pode ser plantada no início da estação porque as plântulas são resistentes à geada. A acelga suíça gosta de solos orgânicos, bem drenados e muito ensolarados. Quando a acelga estiver madura, deves começar a colhê-la. Como e quando a acelga suíça está pronta para ser colhida?

Quando a acelga estiver pronta para ser recolhida

A acelga pode ser colhida quando as folhas são jovens e tenras (menos de 4 cm) ou após a maturidade. Uma vez iniciada a colheita da acelga, as plantas podem ser colhidas continuamente até congelarem.

Se você quiser adicionar um pouco de frescor a uma salada mista, você pode cortar as folhas de acelga quando elas são muito pequenas. As acelgas maiores podem ser cortadas e utilizadas em pratos de fritar. A acelga de corte produz mais folhas. Os caules e as costelas também podem ser cozidos e comidos como espargos.

Como recolher a acelga

O método mais comum de recolher a acelga é cortar as folhas exteriores 1 ½ 2 cm acima do solo quando são jovens e tenras (cerca de 8-12 cm de comprimento). As folhas mais velhas são frequentemente removidas das plantas e descartadas para permitir que as folhas jovens continuem a crescer. Tenha cuidado para não danificar o botão terminal.

Desde que o ponto de crescimento não seja danificado, todas as folhas podem ser cortadas a menos de 2 cm do solo. A melhor maneira de colher acelgas é usar uma tesoura de jardim limpa e afiada ou uma faca. Corte as folhas na base da planta. As novas folhas vão crescer rapidamente.

As acelgas podem ser armazenadas durante uma a duas semanas se forem refrigeradas.