Cultivar erva-doce de Florença no jardim
Funcho de Florença ( Foeniculum vulgare ) é o tipo de bolbo de funcho que é consumido como um vegetal. Todas as partes da planta são perfumadas e podem ser usadas em aplicações culinárias. O cultivo de funcho em Florença começou com os gregos e romanos e se espalhou através dos tempos para a Europa, o Oriente Médio e a Ásia. Cultivar funcho no seu jardim é uma forma fácil de incorporar esta planta versátil e aromática nas suas receitas e em sua casa.
Plantação de funcho de Florença
O funcho cresce rapidamente em solo bem drenado e em um local ensolarado. Verifique o pH do solo antes de plantar o funcho de Florença. O funcho requer terra com um pH entre 5,5 e 7,0, por isso pode ser necessário adicionar cal para elevar o pH. Semear 18 a ¼ profundo. Afinar as plantas após a germinação a uma distância de 6-12 cm. O cultivo do funcho após a germinação depende se a planta é utilizada para bulbos, caules ou sementes.
Antes de plantar o funcho de Florença, é bom saber a data da última geada na sua área. Semear após esta data para evitar danificar as novas mudas tenras. Você também pode obter uma colheita de outono plantando seis a oito semanas antes da primeira geada.
Como cultivar Funcho de Florença
O funcho é um ingrediente comum no caril e a semente dá à salsicha italiana o seu principal sabor. É cultivada como parte da dieta mediterrânica desde o século XVII. O funcho de Florença tem muitas propriedades medicinais e é encontrado em rebuçados para a tosse e auxiliares de digestão, para citar apenas dois. A planta também é atraente e o cultivo do funcho de Florença entre as perenes ou flores acrescenta um acento encantador com a sua folhagem delicada.
O funcho de Florença produz uma bela folhagem verde plumas que dá um interesse ornamental ao jardim. A folhagem liberta um aroma que lembra o anis ou o alcaçuz. A planta é perene e tende a se espalhar e pode se tornar invasiva se a cabeça da semente não for removida. O funcho de Florença cresce melhor em climas mais frios e em regiões temperadas.
Comece a colheita dos caules de funcho quando eles estiverem quase prontos para florescer. Corte-os no chão e use-os como aipo. O funcho de Florença amadurecerá para produzir uma base branca espessa chamada maçã. Empilhe um pouco de terra à volta da base inchada durante 10 dias, depois colha.
Se você cultivar funcho de Florença como semente, espere até o final do verão, quando o vegetal produzirá flores de umbel que secarão e segurarão a semente. Corte as cabeças das flores gastas e agite as sementes num recipiente. A semente de funcho dá aos alimentos um sabor e um aroma incríveis.
Variedades de funcho de Florença
Há muitas cultivares de bolbos que produzem funcho. Trieste está pronto para ser usado 90 dias após o plantio. Outra variedade, Zefa Fino, é perfeita para climas de curta estação e pode ser colhida em apenas 65 dias.
A maioria das variedades de funcho de Florença precisa de 100 dias para amadurecer.
