Cultivar novas colheitas para si: Descobrir legumes interessantes para plantar

A jardinagem é uma educação, mas quando você não é mais um jardineiro iniciante e a excitação de cultivar as cenouras, ervilhas e aipo de sempre diminuiu, é hora de começar a cultivar novas colheitas. Existem muitos vegetais interessantes e exóticos para plantar e, embora possam ser novos para si, algumas plantas comestíveis invulgares são cultivadas há milhares de anos, mas podem ter caído no descrédito. As seguintes culturas podem fazer com que você queira plantar novamente quando descobrir novos vegetais para crescer.

Sobre o cultivo de novas plantas para si

Há provavelmente centenas, se não mais, de plantas comestíveis incomuns que nunca encontraram o caminho para o seu jardim. Ao procurar vegetais exóticos para cultivar, certifique-se de que estão bem adaptados à sua zona de resistência do USDA e que têm a duração certa da época de crescimento para uma nova safra incomum. Pode haver uma razão para nunca ter cultivado frutos de dragão, por exemplo, porque são resistentes às zonas 9-11.

Vegetais interessantes para plantar

Gostas de ostras mas não vives perto do oceano? Tente salsifcar, também conhecido como ostras. Este tubérculo da estação fria cresce como uma cenoura, mas com o incrível sabor de uma ostra.

Outro vegetal da estação fria, o romanesco, parece um pouco um cérebro verde brilhante ou um cruzamento entre os brócolos e a couve-flor. Na verdade, é frequentemente utilizada em vez da couve-flor em receitas que requerem couve-flor e podem ser cozinhadas como a couve-flor.

A alcachofra, um membro da família do girassol, é um tubérculo que também é conhecido como a alcachofra de Jerusalém, em referência ao seu sabor a alcachofra. Este vegetal da estação fria é uma excelente fonte de ferro.

O aipo é outro vegetal de raiz que se assemelha ao aipo, mas é aí que as semelhanças terminam. Embora o aipo-rábano seja pobre em amido, é utilizado e comparável às batatas. É uma planta bienal que é mais frequentemente cultivada como uma planta anual.

Os legumes que são novos para si podem ser exóticos ou ter um toque de cultura clássica. Por exemplo, rabanetes pretos. Parecem rabanetes, mas em vez da cor vermelha brilhante, são pretos – perfeitos para um prato de vegetais crus ligeiramente macabro no Halloween. Há também cenouras de diferentes cores, do vermelho ao amarelo e ao roxo. Ou beterrabas douradas, com carne amarela, ou beterrabas chioggia, que têm faixas horizontais de rosa pálido e branco?

O Gai Lan, ou brócolos chineses, pode ser cozido, frito ou salteado e pode ser usado em vez dos brócolos na maioria das receitas, embora tenha um sabor ligeiramente amargo.

Frutas novas e incomuns para experimentar

Para algo um pouco mais exótico, experimente cultivar algumas frutas incomuns, como o fruto do dragão mencionado acima, uma fruta doce, escamosa, de aspecto sobrenatural, nativa do México e da América Central e do Sul. Considerado um super alimento rico em nutrientes, o fruto do dragão é um membro da família dos cactos e como tal prospera em climas tropicais e subtropicais.

O fruto da querimóia cresce em arbustos. Com a sua polpa doce e cremosa, a maçã do creme é muitas vezes chamada «cherimoya» e tem um sabor que lembra o ananás, a banana e a manga.

Cucamelon é uma planta fácil de cultivar, cujos frutos podem ser comidos de várias maneiras: em conserva, fritos ou frescos. A bela fruta (também conhecida como melão de rato) parece uma melancia do tamanho de uma boneca.

O melão kiwi, ou melão gelatinoso, é uma fruta espinhosa de cor laranja ou amarelo vivo com um interior verde ou amarelo. Doce e azedo, o melão Kiwano é nativo da África e adaptado a climas mais quentes.

Lychee parece uma framboesa mas não é comida da mesma maneira. A pele vermelha rubi é descascada para revelar uma carne macia e translúcida.

Esta é apenas uma amostra das muitas culturas incomuns disponíveis para o jardineiro por hobby. Pode desabafar ou ser mais discreto, mas eu sugiro que desabafe. Afinal de contas, a jardinagem é muitas vezes uma questão de experimentação e esperar tão pacientemente pelos frutos do seu trabalho é metade da diversão.