Como cultivar gengibre

O gengibre é um poderoso vegetal tropical que tem muitas vantagens e é surpreendentemente fácil de cultivar em casa. Muitas vezes encontrada na cozinha indiana e asiática, o gengibre dá um toque saboroso aos pratos, enquanto suas qualidades medicinais são conhecidas para fortalecer o sistema imunológico e aliviar problemas digestivos.

A raiz da planta subterrânea pode ser consumida fresca, em pó, seca, em óleo ou adicionada a um sumo ou batido. Como o gengibre é um vegetal tropical, ele não pode sobreviver em climas frios.

A melhor época para começar a cultivar gengibre em casa é no início da primavera, depois da última geada, ou se você vive nos trópicos, no início da estação chuvosa. É interessante saber como cultivar gengibre se você quiser cultivar ervas e especiarias para cozinhar.

Escolha sua planta de gengibre

Para cultivar gengibre em casa, basta começar por colher a raiz de gengibre numa mercearia. A espécie de gengibre mais comum é conhecida como Zingiber officinal , embora existam muitas outras espécies, incluindo plantas ornamentais floridas, que podem ser encontradas na loja.

Você terá que escolher a raiz de gengibre (rizomas); visualmente, eles são grandes e têm «olhos» pequenos. Quando os olhos começam a ficar verdes, eles são ideais. Recomendamos a compra de gengibre orgânico sempre que possível.

Dependendo da quantidade de legumes de gengibre que quer cultivar no seu jardim, pode cortar o rizoma em vários pedaços. Isto significa que você vai crescer mais gengibre do que apenas uma planta. Dividir a raiz do vegetal original com uma faca afiada e higiénica. Como regra geral, qualquer peça de pelo menos 2,5 a 3,75 cm (1 a 1,5 cm) de largura com um ou mais olhos pode crescer na sua própria planta.

Após dividir a planta na raiz (os pedaços com três ou mais olhos são mais susceptíveis de germinar), deixe os pedaços num local seguro e seco durante pelo menos alguns dias – isto permitirá que os pedaços de gengibre formem um calo protector na superfície e cicatrizem, reduzindo o risco de infecção. Lembre-se que cada pedaço de gengibre cortado requer cerca de 20 cm de espaço entre eles.

Preparar a terra antes de plantar gengibre

Para ter mais chances de sucesso, use solo de alta qualidade e bem drenado. É preferível uma mistura de terra de jardim e composto bem drenado (5050).

Se o solo do seu jardim é particularmente pobre ou contém muita argila, use terra rica para vasos. O gengibre também prefere solos ligeiramente ácidos, portanto se a sua terra for mais alcalina, ajuste-a usando um barracão de jardim com um pH de 6,1-6,5. Dica: Encha uma bandeja de entrada com musgo esfagno ou fibra de coco. Ambos drenam muito bem e podem evitar que as plantas jovens apodreçam.

Escolha o melhor lugar para cultivar gengibre

O gengibre cresce na sombra parcial, ou no máximo em áreas onde o sol da manhã está presente. É melhor plantá-las longe de grandes raízes e, idealmente, protegê-las do vento e da humidade. Tente manter o solo a uma temperatura quente entre 22 e 25°C, antes que a planta de gengibre germine. Se você cultiva seu gengibre em uma panela, certifique-se de escolher uma com pelo menos 30 cm (12 cm) de profundidade.

Recomendamos o uso de um pote de plástico em vez de um pote de barro, desde que o fundo seja perfurado com furos para drenagem. O passo final é plantar o seu gengibre – faça isto quando os seus pedaços individuais de gengibre têm cerca de 5-10 cm (2-4 cm) de profundidade. Colocá-lo em solo solto, apontando os rebentos para cima, a partir do solo. Mantenha um espaço de 20 cm (8 cm) entre cada pedaço de gengibre. Se crescer num vaso, plante dois ou três pedaços por vaso grande.

Rastreamento da planta de gengibre

Após o plantio do gengibre, é importante manter o solo úmido, por isso deve ser regado levemente imediatamente após o plantio. Verifique o seu gengibre frequentemente, e regue quando o solo parece começar a secar, mas antes de o fazer completamente. Se você notar uma drenagem pobre, ajuste a sua rega de modo a regar menos para evitar que o solo fique encharcado, pois isso pode causar apodrecimento.

Certifique-se que cuida do seu gengibre durante os meses mais frios. Aconselhamos que leve o seu gengibre consigo durante o Inverno e guarde-o num local quente e seco. Ou, se preferir deixar o gengibre do lado de fora, tente cobri-lo com uma espessa camada de cobertura quando a temperatura cair abaixo de 10ºC (50ºF).

O seu gengibre terá um sabor mais forte se for permitido crescer no solo. Após oito meses de plantio, e após a morte dos caules, desenterrar o rizoma de gengibre. A planta não sofrerá se você cortar os pedaços, desde que você tenha o cuidado de deixar alguns «olhos».