Como cultivar espargos
Caro? Às vezes é delicioso, especialmente quando é perfeitamente tenro e servido com um pouco de manteiga? Sempre, espargos. Considerado uma iguaria durante milhares de anos e outro vegetal simplesmente a transbordar de benefícios para a saúde e de uma escolha de vitaminas e minerais.
É preciso um pouco de paciência para que os espargos se estabeleçam bem, mas se crescerem sozinhos, os espargos já não devem ser um luxo algo extravagante.
Você vai precisar
Um pouco de tempo. São necessárias cerca de três estações para que os espargos se estabilizem e para que você possa desfrutar de uma colheita completa. Por isso não esperes comer os teus espargos caseiros este ano, se é a primeira vez que os plantas.
Os seus espargos também necessitarão de uma posição permanente onde, uma vez estabelecidos, poderá continuar a produzir espargos bonitos e tenros durante 20 anos ou mais. Seu site precisará ser espaçoso, ensolarado, mas protegido, bem drenado, fértil e livre de ervas daninhas.
Prepare seu terreno, ou cama levantada, para plantio com bastante antecedência e certifique-se de adicionar algum adubo ou fertilizante bem purificado semanas ou meses antes do plantio.
Você pode plantar espargos a partir de sementes, mas provavelmente é mais fácil começar com coroas que estão disponíveis online ou a partir do seu viveiro local. Se o solo ainda estiver quente, você pode cultivar espargos no outono para dar às suas plantas uma pequena vantagem, mas se não o fizer, faça-o na primavera.
Plante seus espargos
Para cultivar espargos, cave uma vala com cerca de 20 cm de profundidade e 30 cm de largura, depois encha o fundo da vala com uma camada de fertilizante ou estrume bem apodrecido. Em seguida, forme um cume com algum do solo restante que você cavou, de modo que você tenha um monte de cerca de 10 cm de altura ao longo de todo o comprimento da trincheira.
As coroas dos espargos devem então ser colocadas a cerca de 45 cm de distância no topo do monte, com as raízes bem estendidas mas penduradas de ambos os lados, e cobertas com pelo menos 5 cm de terra bem preparada.
Se você estiver plantando mais de uma fileira de espargos, lembre-se de se certificar de que suas trincheiras estão separadas pelo menos 30 cm e é uma boa idéia, depois de regar suas plantas, adicionar uma camada superior de cobertura morta.
Cuidando dos seus espargos
Os seus espargos vão precisar de uma rega regular, especialmente em tempo seco, e de uma monda suave. Eles têm raízes rasas, por isso, se possível, mondem-nos à mão, caso contrário arriscamo-nos a danificá-los.
Por mais tentador que seja, não colha suas lanças no primeiro ano e tome apenas uma colheita muito pequena, se houver, a partir do segundo ano de crescimento.
É muito importante permitir que as plantas desenvolvam a sua folhagem durante estas duas primeiras estações, que se tornarão amarelas no Outono. Depois pode cortar as suas plantas para o Inverno, deixando cerca de 5 cm descobertos.
Em março, alimente seus espargos com um fertilizante geral e não se esqueça de esperar até que as plantas estejam em seu terceiro ano antes de colher uma safra completa.
Colhe seus espargos
Estará pronta para ser colhida de meados de Abril até ao início de Junho (e não colher demasiado tarde, pois isso poderia enfraquecer a planta). Use uma faca afiada (você pode comprar especiais apenas para este fim), corte a lança quando ela tiver 7-12 cm de altura e corte-a pelo menos 2 cm abaixo da superfície.
Depois verifique as suas plantas diariamente durante a época da colheita. Vais ficar surpreendido com a rapidez com que as lanças podem crescer. E uma vez terminada a colheita, volte a alimentar os seus espargos com adubo e desfrute dos frutos do seu trabalho.
Ponta superior do aspargo
O espargo começa a perder a sua doçura assim que é colhido. Se não puder comer a sua colheita imediatamente e precisar de a manter no frigorífico, corte uma pequena quantidade de caules com uma faca afiada, coloque-os num copo de água e cubra-os com um pequeno saco de plástico.
Como você gosta de espargos?
Não só há muitas maneiras de desfrutar do cultivo dos espargos, mas também de comê-los, e não podemos realmente decidir qual é a nossa preferência. Com um molho hollandaise, vinagrete ou manteiga e acompanhando tudo, desde pato a ovos ou mesmo vieiras, adoramos espargos, e mesmo assim servimos.
Enquanto espera que as suas próprias plantas amadureçam, porque não partilhar connosco as suas receitas favoritas nos nossos sites de redes sociais e fazer crescer água na boca?
