Como cultivar cebolas
Utilizada na cozinha e na medicina tradicional desde os tempos antigos, a cebola é um alimento básico em muitas das nossas cozinhas, assim como um excelente vegetal para cultivar nas nossas hortas. O facto de estarem cheias de sabor e bondade, fáceis de armazenar e de cultivar durante todo o ano, torna o cultivo da sua própria cebola outra escolha óbvia para o jardim ou terreno e uma das nossas favoritas de todos os tempos.
Cultivo de cebolas a partir de sementes ou conjuntos
As cebolas levam de 3 a 4 meses para serem plantadas da semente à colheita, e a primeira escolha a fazer é plantar as cebolas a partir da semente ou do caule. As variedades são pequenas, cebolas imaturas plantadas no final da primavera ou verão e disponíveis na maioria dos bons centros de jardinagem ou viveiros. São mais fáceis e rápidos de cultivar, especialmente em climas frios, e podem ser mais resistentes a problemas, mas você pode descobrir que você tem mais variedade se os cultivar a partir da semente.
E pensa no que queres fazer com as tuas cebolas quando decidires que cebolas crescer. Quer mariná-los ou usá-los em saladas e para cozinhar? Você quer cultivar cebolinhas e quando vai plantar? Quais são as condições meteorológicas e o que o centro de jardinagem local recomenda como o melhor para a sua área?
Preparação para plantio
Para cultivar cebolas, preferem um solo neutro ou ligeiramente alcalino e precisarão de um local bem drenado e ensolarado. Não os plante em solo recém fertilizado (se tiver que adicionar fertilizante, faça-o com alguns meses de antecedência e escave bem para que o solo tenha tempo de assentar) e se o solo for pesado, lembre-se de o soltar adicionando areia ou um bom fertilizante orgânico. As cebolas não são adequadas para sacos rasos, mas vasos mais profundos são uma boa opção para aqueles que não têm espaço para plantar no jardim.
Obtenção da plantação
Podes cultivar cebolas durante todo o ano. Se crescerem a partir de sementes, é melhor plantá-las dentro de casa nesta altura do ano (Janeiro-Fevereiro) e ao ar livre no final de Março-Abril. Plante as sementes em grupos de 5 ou 6, mas se estiver a cultivar conjuntos, espere até à Primavera e depois plante-os para que as suas pontas fiquem visíveis, a cerca de 10 cm de distância. As cebolas podem ser plantadas já em Abril. Se tiver um período seco, regue as suas cebolas e pode adicionar um fertilizante leve e versátil no início do Verão.
Cultivar a sua própria cebola não requer muita manutenção, apenas certifique-se de que os seus canteiros estão bem danificados e tenha cuidado com os pássaros. Quando a sua folhagem começa a amarelar (3-4 meses após o plantio como sementes, menos se plantadas em série), elas estão prontas para crescer.
No passado, era considerado uma boa idéia dobrar a folhagem da cebola para incentivar a colheita, mas isso não é mais uma boa prática… basta esperar até que as folhas caiam naturalmente. Finalmente, se possível, colha-os num dia seco e ensolarado, apanhando-os com um garfo, limpando o excesso de terra e deixando-os a secar no chão.
Você sabia disso?
Não é difícil acreditar que as cebolas têm poucas calorias e gordura, mas você sabia que elas têm uma série de outras qualidades que as tornam uma parte essencial da nossa dieta? Está provado que reduzem o risco de doenças cardíacas, são anti-inflamatórios, ajudam a baixar o colesterol, contêm antioxidantes e são anticancerígenos.
Eles também são ricos em ferro e bons para o controle do açúcar no sangue. Em algumas partes do mundo, eles são usados para tratar picadas ou picadas, aquecendo os pés e até mesmo dores de garganta! Portanto, talvez não seja surpreendente que os antigos egípcios os adorassem como uma representação da eternidade e os usassem em seus enterros. Mais importante, é claro, eles adicionaram este ingrediente essencial e sabor a muitas das nossas refeições diárias.
Pragas e Doenças das Cebolas
Há uma série de pragas e doenças específicas que são comuns às cebolas. Os parasitas mais comuns são a larva da cebola, a mosca da cabeça pequena e os tripes. Embora existam poucas pragas nas cebolas, elas estão presentes em abundância, por isso não se esqueça de tomar todas as precauções necessárias para evitá-las.
No que diz respeito às doenças, há muitas outras que podem afectar a cultura da cebola. Estas doenças incluem míldio, podridão castanha, ferrugem foliar e podridão branca nas cebolas. A maioria deles, excepto o último, são tratáveis. Não se esqueça de plantar em solo saudável para evitar estas doenças.
Nosso melhor conselho para evitar «olhos de cebola»
Todos têm uma ponta para evitar dores nos olhos ao cortar cebolas, colocando uma colher ou um pedaço de pão na boca. Mas a nossa favorita e a que achamos mais eficaz é colocar a cebola cortada na água (ou mantê-la debaixo da torneira) por alguns minutos antes de cortar e fatiar.
Quais são as suas «dicas de cebola» e onde as aprendeu? Era de uma lenda familiar, de um grande chef ou de um vizinho? Compartilhe suas dicas conosco e deixe-nos saber como você está cultivando suas próprias cebolas em nossas páginas de mídia social ou deixe um comentário abaixo. Lembre-se, nós sempre gostamos de ver suas fotos, então sinta-se à vontade para compartilhá-las!
