Comer ervas daninhas – Uma lista de ervas daninhas comestíveis no seu jardim
Sabias que podes apanhar legumes selvagens, também chamados ervas comestíveis, no teu jardim e comê-los? A identificação de ervas daninhas comestíveis pode ser divertida e pode encorajá-lo a tirar as ervas daninhas do seu jardim com mais frequência. Vamos ver como comer os legumes selvagens ao ar livre que tem no seu jardim.
Um aviso contra ervas daninhas comestíveis
Antes de começar a comer as ervas daninhas do seu jardim, certifique-se de que sabe o que está comendo. Nem todas as ervas daninhas são comestíveis e algumas (flores e plantas também) são muito venenosas. Nunca coma uma planta do seu jardim sem primeiro saber que é comestível e se é ou não venenosa.
Deve-se notar também que, como as frutas e legumes, nem todas as partes das ervas daninhas comestíveis são comestíveis. Coma apenas as partes de ervas daninhas comestíveis que você sabe que são seguras para comer.
Colheita de ervas daninhas comestíveis
As ervas daninhas comestíveis só são comestíveis se a área onde são colhidas não tiver sido tratada com produtos químicos. Assim como não queres comer os legumes do teu jardim se pulverizaste muitos químicos perigosos à tua volta, também não queres comer ervas daninhas que foram pulverizadas com muitos químicos perigosos.
Recolha ervas daninhas apenas em áreas onde tem a certeza que não foram tratadas com pesticidas, herbicidas ou fungicidas.
Após a colheita dos vegetais selvagens, não se esqueça de lavá-los bem.
Uma lista de ervas daninhas comestíveis e legumes verdes selvagens
- Bardana – raízes
- Lentilha-de-água – rebentos jovens e pontas de rebento tenras
- Chicória – folhas e raízes
- Folhas de carbonato de sódio, frequentemente utilizadas em chás
- Dente-de-leão – folhas, raízes e flores
- Mostarda de alho – raízes e folhas jovens
- Knotty japonês – rebentos jovens com menos de 8 cm e caules (não comer folhas maduras)
- Alojamentos de cordeiro – folhas e caules
- Agrião Amargo ou Shotweed – planta inteira
- Urtigas – folhas jovens (devem ser bem cozidas)
- Ragweed – folhas e sementes
- Banana – folhas (remover caules) e sementes
- Purslane – folhas, caules e sementes
- Castanha de ovelha – folhas
- Violetas – folhas e flores jovens
- Alho bravo – folhas e raízes
O seu pátio e canteiros de flores são ricos em saborosos e nutritivos vegetais selvagens. Estas ervas daninhas comestíveis podem acrescentar um pouco de interesse e prazer à sua dieta e tarefas de mondadura.
Descubra como as ervas daninhas podem ser uma coisa boa neste vídeo :
