Cerejas
As cerejas são um dos melhores sabores de fruta fresca do verão e são muito fáceis de cultivar em casa. Graças às melhorias e desenvolvimentos dos últimos anos, você não precisa mais de um jardim do tamanho de um pomar para cultivá-los ou de uma escada para colhê-los.
Há dois tipos principais. As cerejas doces ( Prunus avium ) produzem uma fruta deliciosa que é consumida fresca, enquanto as cerejas azedas ou torradas ( Prunus cerasus ), como o nome sugere, são mais ácidas para serem consumidas cruas e são utilizadas na culinária para fazer bolos, pudins e conservas.
As cerejeiras também são muito decorativas, produzindo deliciosas flores de cerejeira na primavera. Mas também há muitas flores de cerejeira fabulosas que são cultivadas apenas pela sua floração e folhagem ornamental.
Como cultivar cerejas
Cultura
As cerejas doces precisam de um local quente, ensolarado e não muito exposto – ventos fortes podem reduzir a polinização pelas abelhas, resultando numa colheita pobre. É por isso que são frequentemente cultivados em forma de leque, encostados a uma parede ou cerca virada para sul.
As cerejas ácidas toleram um pouco de sombra e são ideais para crescer numa parede ou cerca virada a norte.
Plante sempre fora dos sacos de gelo, o que pode afectar as flores e reduzir a polinização, levando assim a uma má colheita.
Eles preferem um solo fértil, alcalino a neutro, enriquecido com muita matéria orgânica, que retém muita umidade na primavera e no verão, não seca, mas não inunda. Eles não gostam de solos arenosos rasos com drenagem livre.
Variedades de cerejas
Há muitas variedades excelentes de cerejas doces, mas um número mais limitado de cerejas ácidas.
A cor da pele da cereja doce varia de amarelo a vermelho-escuro. As cerejas de carne branca são agora muito populares e geralmente muito mais doces do que as mais típicas variedades de carne rosada.
Se você quiser cultivar apenas uma cereja doce, certifique-se de escolher uma variedade auto-fértil. As cerejas ácidas são auto-férteis.
Cerejas doces
As seguintes variedades são todas excelentes variedades auto-férteis:
- Celeste:Excelente variedade de primeira temporada com frutos vermelhos escuros e pretos.
- Rios primitivos:Primeiras colheitas abundantes de frutos pretos.
- Coelhos:Frutas pretas brilhantes para serem colhidas no final do verão.
- Stardust: A primeira cereja de carne branca auto-fértil que produz grandes colheitas a partir do final de Julho com um longo período de colheita.
- Stella: Grande fruta preta, grande colheita para ser colhida em julho.
- Sunburst: fruta preta pronta para ser colhida em meados do Verão.
Cerejas ácidas
- Morello:Frutas vermelhas escuras, colheita abundante, prontas para serem colhidas em julho e início de agosto.
- Nabella:Grandes colheitas de suculentas frutas pretas prontas para serem colhidas no final do verão.
Polinização
Muitas variedades de cerejas precisam de outra variedade de cereja que floresça ao mesmo tempo para ajudar na polinização e na produção de boas culturas fruteiras. Os requisitos de polinização das cerejas não-férteis são bastante complicados, e é mais fácil e inteligente aderir às muitas variedades auto-férteis.
Raízes
As cerejeiras estão disponíveis enxertadas em diferentes porta-enxertos, que controlam o tamanho total em que a árvore vai crescer, bem como a idade em que começa a dar frutos. Os mais comuns são mostrados abaixo. O tamanho final varia de acordo com o seu solo; em solos argilosos pesados e férteis, as árvores serão ligeiramente maiores.
As cerejas doces são geralmente enxertadas no porta-enxerto do Colt, que produz árvores grandes até cerca de 6 a 8 m de altura, mas são ideais para a ventilação.
Os sêmen Gisela 5 e Tabel produzem árvores que atingem 3-4m, tornando-as a melhor escolha para pequenos jardins ou para o cultivo em contentores.
As ginjas são menos vigorosas que as variedades doces e só crescem até uma altura de cerca de 3 a 3,5 m quando cultivadas em modo «Colt».
Plantio de cerejas
Plante árvores de raiz nua entre Novembro e Março, e aquelas cultivadas em contentores de preferência no Outono ou na Primavera.
Cave um buraco de 60×60 cm e 30 cm de profundidade. Adicione uma camada de material orgânico – como adubo ou estrume bem apodrecido – ao fundo do buraco e escave. Coloque as raízes da árvore no buraco de plantio e ajuste a profundidade de plantio para que a marca antiga do solo no tronco fique nivelada com a superfície do solo.
Agora mistura mais matéria orgânica no solo e preenche o buraco na plantação. Conduza a árvore com uma estaca rígida e dois parafusos de modo a que fique totalmente apoiada contra os ventos dominantes. Regue bem, aplique um suprimento geral de grânulos no solo ao redor da árvore e adicione uma cobertura morta de 5 cm de fertilizante de jardim bem apodrecido ou lascas de casca de árvore ao redor da zona radicular. Grandes vasos de pátio (diâmetro mínimo 40-50 cm16-20 cm) podem ser usados para cultivar cerejas em porta-enxertos semi-anões. Utilize o composto John Innes No. 3, pois o seu peso contribuirá para a estabilidade do recipiente.
Como cuidar das cerejas
Uma vez estabelecidas, as cerejeiras provavelmente não necessitam de rega regular, excepto em situações de seca extrema, mas podem precisar dela durante o desenvolvimento dos frutos para garantir uma colheita abundante. Mas evite regar antes da colheita, pois isso pode causar a quebra da pele.
As árvores que crescem em recipientes, no entanto, precisarão de rega regular na primavera e no verão para evitar que o fertilizante seque.
Adicione alimento vegetal granular à superfície do solo a cada primavera para garantir que a árvore seja alimentada durante todo o período de crescimento. As árvores que produzem culturas fruteiras pobres beneficiarão de uma alimentação com sulfato de potássio.
As flores de cerejeira podem ser suscetíveis a danos causados pela geada, por isso, quando a geada é esperada, elas estão na prática cobertas com velo horticultural.
Tamanho
Se você comprar uma cerejeira totalmente formada, será necessária uma pequena poda, pelo menos nos primeiros anos.
A poda deve ser sempre realizada quando a árvore está em pleno crescimento, normalmente entre Maio e o final de Agosto. A poda em outras épocas do ano apresenta o risco de infecção por doenças, especialmente o cancro bacteriano, que pode até matar as árvores em crescimento.
Vale a pena saber o que poda, como e porquê, pois uma poda incorrecta ou excessiva pode resultar numa colheita reduzida. Na maioria das vezes é suficiente remover ramos mortos, doentes, moribundos ou danificados, ramos que se esfregam uns contra os outros e ramos que se movem de um lado para o outro da árvore.
Se você tem que podar constantemente a copa da árvore para reduzir sua altura, então você provavelmente comprou uma que cresce no rizoma errado!
Cerejas doces
Madeira de cerejeira doce a partir de 1 ano de idade. O objectivo da poda é remover alguma da madeira velha e substituí-la por um novo rebento que irá produzir uma colheita no ano seguinte.
Cerejas ácidas
As cerejas ácidas dão quase todos os seus frutos no crescimento do ano anterior.
Árvores independentes Remover um em cada quatro ou cinco dos rebentos de frutificação mais velhos, podando um rebento lateral mais jovem.
Os fãs podam ramos traseiros afastados da parede para fazer duas ou três folhas. Podar os rebentos de frutificação num rebento lateral adequado para substituir o rebento removido.
Recolha
Colha o fruto depois de ter desenvolvido uma boa cor, mas antes que fique demasiado mole, segurando-o pelo caule e não pelo fruto em si, que se contorce facilmente. A colheita é melhor feita com tempo seco.
As cerejas doces são melhor comidas frescas, mas podem ser guardadas no frigorífico num saco plástico durante 7 a 10 dias.
Estação(ões) de floração
Primavera
Estação(ões) da folhagem
Primavera, Verão, Outono
Luz solar
Sombra total, sombra parcial, sol total
Tipo de solo
Giz, barro, argila, argila
pH do solo
Alcalino
Humidade do solo
Úmido, mas bem drenado.
A altura máxima
Até 8m (26 pés), dependendo do modelo.
A última emissão
Até 5m (16 pés), dependendo do modelo.
Hora da altura final
10-15 anos de idade
