Alimentos roxos saudáveis: Devo comer mais frutas e vegetais roxos?

Durante anos, os nutricionistas têm persistido nos seus esforços para
a importância de comer legumes de cores vivas. Uma das razões é que
faz-te comer uma variedade de frutas e legumes. Outro ser que
Os alimentos de cor brilhante são ricos em antioxidantes. As frutas e legumes roxos são
não é excepção, e há muitos alimentos roxos saudáveis por onde escolher. Fique em
ler informações sobre os nutrientes em produtos roxos e sugestões para
comida púrpura saudável.

Nutrientes em produtos púrpura

Houve um tempo em que se dizia que o roxo era uma cor digna e reservada…
só para quem tem sangue real. Felizmente, os tempos mudaram, e agora todos estão
pode vestir-se de roxo ou comer frutas e vegetais roxos. Então, o que exatamente você faz
comida púrpura saudável?

Os nutrientes do produto roxo variam de acordo com o
uma determinada fruta ou legume; no entanto, todos eles têm em comum
que são ricos em antocianinas. As antocianinas são o que dão ao produto
…rica tonalidade púrpura. São antioxidantes poderosos que ajudam a impulsionar o sistema imunitário.
reduzir a inflamação e ajudar a prevenir o cancro.

Dados do Estudo Nacional de Revisão de Saúde e Nutrição
descobriu que os adultos que comem mais frutas e vegetais roxos têm um
O risco é significativamente reduzido tanto para o HDL alto como para o HDL baixo («bom
colesterol») e são também menos propensos a ter excesso de peso.

Comida roxa para a saúde

As antocianinas são, portanto, mais comuns nas bagas,
as pessoas são encorajadas a comer mais bagas – neste caso, amoras.
e mirtilos.
Lembre-se que alimentos saudáveis de cor púrpura, como bagas, não são a única opção.
disponíveis ao considerar o uso de alimentos roxos para fins de saúde.

Outras frutas e legumes que contenham estes antioxidantes
incluem variedades violetas de :

• Groselha-negra

• Baga de sabugueiro

• Figs

• Uvas

• Ameixas

• Ameixas secas

• Plantas de ovos

• Espargos

• Couve

• Cenouras

• Couve-flor

• Pimentão

Curiosamente, pode parecer que as beterrabas
…não estão na lista. Isso é porque eles são. A razão é
porque eles não contêm antocianinas. No entanto, eles contêm betalaína.
pigmentos que substituem as antocianinas em algumas plantas e que também são saudáveis
antioxidantes, por isso coma as suas beterrabas por tamanho!