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Cúrcuma, curcuma, açafrão-da-índia

Botânica

Nome latino: Curcuma longa Sinónimos : Açafrão-da-índia, Curcuma ochrorhiza, Curcuma soloensis, Curcuma tinctoria

Família: Zingiberaceae

Origem : Sul da Ásia

Floração: por volta de Setembro

Cor da flor: rosa branco

Tipo de planta : planta rizomatosa, planta aromática

Tipo de vegetação: perene

Tipo de folhagem: decíduo

Altura: 60m a 90m

Plantio e cultivo

Resistência: resistente, até -12°C

Exposição: meia sombra, sombra clara

Tipo de solo : rico e drenante

Acidez do solo: ligeiramente ácida a ligeiramente alcalina

Humidade do solo: normal a frio

Uso: especiarias, planta medicinal, corante

Plantio, replantio: mola

Método de propagação: divisão

Geral

Cúrcuma , o açafrão-da-terra é uma planta herbácea perene subtropical, rizomatosa, pertencente à família Zingiberaceae, como o gengibre e o cardamomo, gêneros Hedychium ou Roscoea . Esta família pertence aos monocotiledônios, e produz flores muito complexas. O açafrão-da-terra comum é nativo do sudeste asiático e é cultivado principalmente na Índia como uma especiaria e planta medicinal. O açafrão da Índia é uma planta fácil de cultivar dentro de casa, ou pode até ser plantada no jardim no verão como uma dália.

Descrição do açafrão-da-terra comum

Curcuma longa produz rizomas grossos, ramificados, ligeiramente segmentados, de cor dourada com um interior alaranjado. Produzem folhas com petilos longos, mais ou menos envolventes, formando um pseudotronco. Estes caules falsos de folhas crescem muito rapidamente em tempo quente e podem atingir 60 a 90 cm de altura. As folhas estão dispostas face a face: têm 50 cm de comprimento e mais, com folhas largas lanceoladas com bordas lisas, verdes e venosas.

As flores, nem sempre muito frequentes na cultura, são colhidas em espigas, protegidas por brácteas rígidas. Estas brácteas formam uma curiosa inflorescência cilíndrica. As brácteas de açafrão-da-terra são longas, esverdeadas e brancas, por vezes cor-de-rosa. As flores brancas e amarelas estão aninhadas nas câmaras da bráctea. São flores complexas com perianth tubular, mas curtas. Estas flores são polinizadas por insectos especializados. A produção de sementes é rara na cultura, a menos que a polinização seja feita por escovagem. Os rizomas do curcuma descansam durante o inverno.

Como é cultivado o açafrão-da-índia comum?

O açafrão indiano é muito fácil de cultivar em vasos ou solo em climas temperados relativamente quentes.

O seu rizoma está enterrado a 12 cm de profundidade em solo rico, húmido e drenante. Depois requer uma sombra semi escura ou brilhante, mas estima-se que 2 horas de sol da manhã favorecem a floração do açafrão-da-índia. Precisa de um vaso largo e profundo, pois cresce rapidamente. Gosta particularmente de ser colocado atrás de uma janela, em cima de um radiador. Durante o seu período de crescimento, requer uma rega muito regular, quase todos os dias, para que o solo esteja sempre um pouco húmido, mas sem encharcar uma tigela de água. A cada quinze dias, a água pode ser enriquecida com um fertilizante que não é muito concentrado, nem muito azotado.

Quando o outono chega e o açafrão-da-terra seca, a irrigação pára. Os rizomas podem então ser colhidos para a especiaria. Os rizomas que serão utilizados para a fábrica do próximo ano devem ser armazenados em areia ou serragem no porão ou na garagem. Eles não devem estar muito secos.

O rizoma de açafrão-da-terra também pode ser plantado no solo: ele sai em maio. O açafrão indiano resiste a -12°C, mas pode ser frágil durante os nossos Invernos chuvosos. Devemos, portanto, encontrar uma maneira de protegê-lo da chuva no inverno e instalá-lo em um substrato muito drenante.

Plantio de curcuma de rizomas comprados para consumo

No Inverno ou na Primavera: escolha rizomas com belos rebentos vivos, depois lave-os cuidadosamente em águas diferentes para remover quaisquer produtos anti-germes. O rizoma deve ser reidratado numa cama de água dentro de uma caixa. Assim que as raízes aparecem, o açafrão-da-índia é replantado.

Você sabia disso?

O açafrão-da-índia comum é uma das plantas anti-inflamatórias mais eficazes.

Espécies e variedades de curcuma

Cerca de 70 espécies

• Cúrcuma da Australásia , com flores cor-de-rosa
• Turmeric petiolata , com inflorescências verde e rosa
• Turmeric leonidii , com flores mais notáveis que brácteas
• Cúrcuma rosado , com esplêndidas brácteas laranja a vermelha
• Cordata de cúrcuma e alismato de cúrcuma usados como ornamentais
• Turmeric angustifolia , é uma das «raízes da seta»

Mapas de plantas do mesmo género

• Açafrão-da-terra , Cúrcuma rosa, açafrão-da-terra, açafrão-da-índia, tulipa tailandesa