Purslane
O Pomar Purslane
Purslane, Portulaca oleracea
Botânica
Nome latino: Portulaca oleracea < br>
Família: Portulaceae
Origem: qualquer região com clima temperado quente
Floração: Junho a Setembro
Cor da flor: amarelo
Tipo de planta: planta comestível, planta medicinal
Tipo de vegetação: anual
Tipo de folhagem: folhas suculentas
Altura: 10 a 30cm
Plantio e cultivo
Resistência: não rústica, mínimo 0°C
Exposição: ensolarado
Tipo de solo : dreno, arenoso
Acidez do solo: tolerante
Humidade do solo: fresco ao normal
Utilização : Jardim, jardineiro
Plantio, replantio : Mola
Método de Propagação: semeadura
Doenças e pragas : aphids
Geral
Portulaca oleracea , purslane é uma planta anual pertencente à família Portulacae. Cultivada há séculos , é muito difícil localizar a sua origem geográfica, pois esta pequena planta prolífica está agora presente em todo o mundo, onde o clima é quente e temperado. Os egípcios já a consumiam há 2000 anos.
Descrição de Purslane
Portulaca oleracea é um piso térreo, ramificado e prostrado . A partir da sua haste principal curta, desenvolve várias hastes aplicadas ao solo: a sua altura nunca excede os 30 cm e estende-se num ponto arredondado de cerca de 30 cm. Os caules são ligeiramente suculentos e avermelhados. As suas folhas são opostas e por vezes alternam-se nas extremidades dos ramos. São em forma de colher, sem pedúnculo, verde escuro ou verde-amarelo, grossos (suculentos), de 15 mm de comprimento. Eles são ricos em mucilagens.
As flores, com cerca de 6 mm de comprimento, nascem nas axilas das folhas, isoladamente ou em grupos. Caracterizam-se por 2 sépalas irregulares que rodeiam uma corola de 4 a 6 pétalas amarelas que não seguram muito na flor.
Autofertil , estas flores são visitadas e polinizadas por insectos. Elas são transformadas em uma pequena cápsula giratória em forma de topo, cuja tampa se abre na maturidade para liberar um grande número de sementes finas.
A planta vai se reconstituir espontaneamente em solo descoberto e trabalhado como o do pomar.
Há uma forma de purslane com folhas douradas ou loiras, mais doce ao paladar e com folhas ligeiramente maiores.
Uso culinário do purslane
Do ponto de vista da saúde, purslane é uma excelente fonte de vitaminas A e C, bem como de ácidos gordos ómega 3 . Consumido em grandes quantidades, é um laxante.
Seu sabor é agridoce, com um toque de limão para alguns. As folhas jovens podem ser comidas cruas para guarnecer uma salada ou misturadas para dar carácter e doçura a um molho verde.
Como um vegetal, o purslane é cozido em água a ferver, cozido no vapor, estufado ou adicionado às sopas. A sua mucilagem faz dele um espessante.
Como é cultivado o purslane?
Portulaca oleraceademand a sunny and warm exhibition . O jardim purslane é desfrutado em solo descoberto e trabalhado. Esta planta necessita de um solo de drenagem e está particularmente adaptada a solos arenosos . No entanto, para se obterem belas folhas crocantes e não muito amargas, o purslane deve ser regado regularmente. Portanto, mesmo que a planta selvagem pareça muito forte, um purslane cultivado pode ser excelente.
É semeado no jardim a partir de Maio, depois regularmente a cada 3 semanas até Julho. Os ramos são beliscados, o que remove as folhas brutas jovens, enquanto eles são forçados a ramificar-se. Os caules das plantas podem ser colhidos após 8 a 10 semanas. Se não forem colhidos por muito tempo, o purslane volta a crescer como uma salada de barbear.
Purslane: vegetal, erva ou planta auxiliar?
Portulaca olaracea é considerada uma planta vegetal por uns e uma erva de pomar por outros. No entanto, como uma erva, não é realmente um incômodo, exceto visualmente para os jardineiros que prendem sua terra nua, chamada «limpa». É uma planta anual pequena, de crescimento lento, que gosta de se aconchegar às plantas vizinhas, mas que não impede realmente o seu desenvolvimento, excepto talvez sufocando as plântulas. É tudo uma questão de equilíbrio. Muitos jardineiros deixam-no semear espontaneamente entre outros vegetais e depois colhem-no.
Por outro lado, aceitar esta baixa cobertura vegetal ajuda a proteger o solo da erosão e crosta causada pelas chuvas e a limitar a evaporação da água.
Espécies e variedades de Portulaca
cerca de 100 espécies deste género, incluindo anuais e perenes
- Portulaca grandiflora , Purslane em flor
- Portulaca molokiniensis , gordura vegetal agradável
Mapas de plantas do mesmo género
- Portulaca , Purslane
- Portulaca grandiflora , Big-flowered Purslane, Onze Hour Knight
