Romarin

Exposição:

Tipo de solo : ordinário, pobre

Acidez do solo: calcário

Humidade do solo: seco Uso: pomar Plantio, vaso: primavera

Método de propagação: recortes de verão

Geral

O alecrim, por vezes chamado «erva da coroa» ou «erva dos trovadores», é um belo arbusto arbustivo e aromático que cresce espontaneamente nas colinas calcárias secas da bacia do Mediterrâneo, no garrigue e matagal.

Os seus caules ramificados e lenhosos têm folhas pequenas, lanceoladas, rígidas, em forma de agulha, sempre verdes. Verde na parte superior, a parte inferior é acinzentada e macia. No sul, as flores já aparecem em janeiro. Azul claro, por vezes com manchas roxas, agrupam-se em pequenos cachos na parte superior dos ramos. O arbusto pode atingir 1,50 m de altura e largura.

Embora seja tentador fazer uma recolha selvagem no sul, é bastante aconselhável não tocar nas populações espontâneas, correndo o risco de as danificar. Isto é tanto mais verdade quanto o cultivo é fácil: embora seja regular em solos calcários, cresce muito bem em todos os tipos de solos bem drenados, mesmo aqueles com tendência ácida, desde que os invernos não sejam muito frios e não recebam precipitações excessivas.

Encontrará o seu lugar no jardim pelas suas qualidades culinárias e melíferas, mas também num parterre, numa rocha ou numa sebe pelas suas qualidades ornamentais.

Cultivo e Manutenção

Semeie as sementes na primavera, de abril a junho, sob abrigo. Quando a planta se enraizar bem e atingir 5 cm (pode demorar um pouco de tempo), transplante a pleno sol.

A propagação por estacas também pode ser feita, mas sim no verão. Pegue os cortes depois dos novos rebentos terem florescido.

O método mais simples, porém, ainda é a estratificação. Os galhos na base do pé são facilmente dobrados e fixados ao chão. Continue na primavera e separe o novo rebento da planta-mãe no outono.

Independentemente do método de propagação escolhido, lembre-se que o piso deve ser colocado a uma distância de um metro em todas as direções para que o pé se desenvolva adequadamente. O pé pode então permanecer no lugar por pelo menos seis anos.

Você não é muito exigente como adulto, mas certifique-se de que não está frio nos invernos rigorosos. Pise o pé, se necessário. Em áreas demasiado húmidas, pode cultivar o alecrim em vasos (mínimo 30 cm); isto permitir-lhe-á trazer o alecrim para dentro de casa no Inverno.

Colheita e consumo

Assim que as primeiras flores aparecerem, você pode começar a cortar os galhos ao meio. Isto vai encorajar o recrescimento.

Na cozinha, o alecrim sabe a carnes grelhadas, marinadas, peixes, molhos diversos…

Em infusão, será utilizado pelas suas propriedades estimulantes, antibacterianas e digestivas

Você sabia disso?

• As virtudes do alecrim são conhecidas desde os tempos antigos, quando eram encontrados ramos em tumbas egípcias.
• O rosmaninho é um aliado do jardineiro; repele, em particular, as moscas da cenoura e os pastéis

Espécies e variedades de Rosmarinus

O gênero consiste de 2 espécies -Rosmarinus officinalis , o tipo espécie -Rosmarinus officinalis Roseus, flores rosa claro -Rosmarinus officinalis var. Albiflorus , de flor branca -Rosmarinus officinalis Aureus , folhas variegadas amarelas

-Rosmarinus officinalis Aureus , com folhas amarelas variegadas

-Rosmarinus officinalis Aureus , com folhas amarelas variegadas