Cicer arietinum Garbanzo
Chickpea
Botânica
Nome latino: Chickpea, Cicer arietinum
Família: Legumes, Fabaceae, Papilionaceae
Origem: desconhecida na natureza
Tempo de floração: Junho, Julho
Cor da flor: branco a roxo
Tipo de planta : legume fresco ou seco
Tipo de vegetação: anual
Tipo de folhagem: perene
Altura: 60cm a 1m
Plantio e cultivo
Resistência : Resistência :
Exposição: Sunny
Tipo de solo: com cascalho, pobre
Acidez do solo: moderadamente ácida a muito básica
.
Humidade do solo: normal Utilização: Alimentação
Plantio, replantio: Mola
Geral
Chickpea, Cicer arietinum , é uma planta anual da família Fabaceae, uma prima do feijão, que se assemelha muito à ervilha. Sabe-se que o grão-de-bico é cultivado desde pelo menos 7000 AC. A sua origem natural é desconhecida; não é encontrada em nenhum lugar como uma planta selvagem.
O grão-de-bico é um legume importante nos países subtropicais. É uma fonte de proteína vegetal. Embora muito resistente, beneficia de alguns meses de calor: o seu cultivo é bastante mediterrânico.
Descrição do Chickpea
Acer arietinum é uma planta anual, rastejante ou vertical, que pode atingir 60 a 100 cm de altura. Desenvolve uma raiz principal longa e profunda (até 1 m), assim como raízes secundárias importantes. Seus caules, ramificados ou não, possuem folhas alternadas, compostas de 9 a 15 folíolos ovais, com uma borda serrilhada na parte superior.
As flores solitárias de branco a roxo desenvolvem-se nas axilas foliares. Típicas das plantas papilionáceas, são auto-férteis e produzem vagens de grão de bico. As cápsulas são robustas, 3 cm de comprimento e 2 cm de largura, pubescentes. Normalmente contêm 2 grãos-de-bico.
As suas raízes desenvolvem nódulos simbióticos. Graças às bactérias simbióticas, o grão-de-bico é capaz de usar nitrogênio atmosférico para crescer, enriquecendo seu ambiente de vida.
Como é cultivado o grão-de-bico?
Cicer arietinum requer de 3 a 6 meses de cultivo até a colheita das sementes maduras, com uma estação quente e relativamente seca no momento da colheita. Requer exposição à luz solar. Tolera os solos, que no entanto devem ser drenantes, e é capaz de crescer em solos pobres, arenosos a pedregosos, graças aos seus nódulos simbióticos, e não requer a adição de fertilizantes. Torna-se resistente à seca depois de criar raízes.
No entanto, o grão-de-bico pode estar preocupado com a humidade atmosférica durante a frutificação: as suas vagens macias podem apodrecer se permanecerem húmidas durante demasiado tempo. O fator limitante para o grão-de-bico é a umidade.
O grão-de-bico é resistente e talvez queira tentar plantá-los no outono. São normalmente plantadas desde o final de Fevereiro no sul até Abril no norte. As fileiras estão separadas pelo menos 40 cm, e em cada fileira as plantas serão desbastadas para deixar apenas uma a cada 20 ou 30 cm. As sementes amadurecem entre Agosto e Setembro.
Ao remover o talo, os caules devem ser cortados na base, não arrancados: desta forma o solo é arejado, enriquecido com matéria orgânica graças às raízes que se decompõem in situ e beneficiam da fixação de nitrogénio atmosférico pelo grão de bico.
Uso de Cicer arietinum
A semente é uma fonte de carboidratos e proteínas. É ligeiramente menos rico em proteínas do que outras leguminosas, mas a sua proteína é mais facilmente assimilável.
As ervilhas maduras são comidas cozidas em caldos, sopas, cuscuz. Eles tornam-se húmus. Este vegetal tem uma textura farinhenta como as castanhas e pode ser transformado em farinha.
As sementes também são comidas cruas e germinadas.
As sementes imaturas podem ser assadas e comidas como aperitivo.
O grão de bico torrado é um substituto para o café
Espécies e variedades de Cicer
43 espécies deste gênero, 9 anuais e 43 perenes, cujos cruzamentos com Cicer arietinum contribuíram para a produção de variedades
Tipo de grão de bico Kabuli , grandes sementes claras
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Tipo de grão de bico Desi, com pequenas sementes escuras
