Pastelaria, chapéu de padre
Pastelaria, chapéu de padre
Botânica
Nome latino: Cucurbita maxima var. ovifera
Família: Cucurbitáceas
Origem: América do Sul
Tempo de floração: mola
Cor da flor: amarelo
Tipo de planta : vegetal
Tipo de vegetação: anual
Tipo de folhagem: decíduo
Altura: baixa fluência Toxicidade : frutas comestíveis
Plantio e cultivo
Resistência: não rústica
Exposição: wi wi-day-sunny»> sol
Tipo de solo: muito rico em húmus, possibilidade de cultivo de estrume
Acidez do solo: neutro
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Humidade do solo: normal a fresco Utilização: pomar
Plantio, replantio : primavera
Método de propagação : sementeira em Março-Abril sob coberto ou em Abril-Maio no local
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Doenças e pragas : oídio, caracóis
Geral
A pastelaria é um membro da família cucurbit. Às vezes são encontrados escondidos sob nomes engraçados: chapéu de padre, coroa imperial, alcachofra de Jerusalém…
Na grande família das cucurbitáceas podemos distinguir várias espécies, as mais comuns são Cucurbita maxima(abóbora, abóbora …), Cucurbita moschata(abóbora, abóbora …) e Cucurbita pepo(abóbora, aboborinha …). É a esta última espécie que a massa pertence.
A pastelaria é nativa dos ameríndios, o que significa que algumas variedades são muito antigas (especialmente as variedades de frutas amarelas e brancas)! Na verdade, há várias variedades.
A pasta é uma planta anual cuja forma particular do fruto facilita a sua identificação entre o grande número de abóboras: circular, achatada e arqueada no centro, a sua periferia tem uma dúzia de estranhas protuberâncias, por vezes o dobro. Mais ou menos marcados, dependendo da variedade, por vezes dão-lhe a aparência de uma estrela ou de uma coroa. As cores da fruta também variam: há branco, verde pálido, amarelo, variedade. Estes últimos têm uma pele mais fina do que os outros.
As folhas grandes, verdes, amplamente dentadas, são espinhosas, assim como os caules espessos e acanelados. Dependendo da variedade, os caules são às vezes ranhosos (Pâtisson verrucose variegated) ou não (Pâtisson Blanc, Pâtisson Orange).
Semear e transplantar
Como a maioria das abóboras, o desenvolvimento do bolo é rápido. Se você estiver plantando quente (em um balde, estufa ou armação), não plante muito cedo. 2 ou mesmo 3 semanas antes do transplante são suficientes, ou seja, a partir de meados de abril. Caso contrário, proceder em Maio no campo e cobrir as plântulas com um sino se as temperaturas noturnas ainda estiverem muito baixas.
A sementeira é feita em vasos de 2 ou 3 sementes; apenas as melhores mudas serão mantidas.
A distância entre as plantas deve ser de 1 m em todas as direcções para as variedades nãotoloníferas e 1,50 m por 2 m para as variedades estoloníferas.
Condições de crescimento
A pastelaria é um dos vegetais gananciosos. Encher os buracos de plantio com fertilizante. Regar as plantas transplantadas e depois cobri-las com uma cobertura morta. Se as chuvas são muito escassas, água. A adição de estrume de urtiga à água irá encorajar o crescimento das plantas.
Quando é que os bolos devem ser colhidos?
Os bolos podem ser colhidos antes de estarem completamente maduros; a pele é macia, como a das abobrinhas, e pode ser consumida com a carne. Na maturidade (70 dias após o plantio), a pele endurece; a massa pode ser recheada.
Você sabia disso?
A massa mista seria o resultado de uma cruz, feita na França, entre o Pâtisson Blanc e uma pastelaria muito antiga da América do Norte: o Yellow Mandan.
Espécies e variedades de Cucurbita
O gênero compreende cerca de trinta espécies, duas das quais são principalmente cultivadas: melão e pepino.
Mapas de plantas do mesmo género
- Citrullus colocynthis , Coloquinte
- Cucurbita maxima , Abóbora, Squash
- Cucurbita moschata , Abóbora
- Cucurbita pepo , Abóbora, Aboborinha
- Cucurbita pepo ssp.pepo , Abóbora
