Batata-doce

Tipo de solo : rico em húmus

Acidez do solo: neutro
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Humidade do solo: normal Uso: jardim, vaso, tanque < br>
Plantio, replantio: mola

Método de propagação: Semeadura de molas, corte, divisão de tubérculos

Doenças e parasitas : oídio, aranhas vermelhas, moscas brancas

Geral

A batata doce não é um membro da família da batata. É uma ipomea, e como todas as ipomea (existem cerca de 500 espécies), forma uma videira muito caprichosa. Seus muitos caules longos, cobertos com folhagem densa, podem rastejar no chão até 5 metros, ou subir em qualquer suporte. A forma e a cor das folhas podem variar de acordo com a variedade: petíolos longos, são simples, lobados ou corados, geralmente verdes, mas por vezes vermelhos escuros.

As flores, com uma corola em forma de funil e flores brancas com um coração pálido e púrpura, florescem durante todo o verão.

Mas o mais interessante está escondido debaixo do solo: as raízes, grandes tubérculos com pele fina, às vezes ocre, laranja, vermelho ou violeta e com carne branca a laranja, suculenta e doce.

Uma cultura do sul!

O cultivo da batata-doce está essencialmente adaptado aos climas quentes. Por não apreciar temperaturas inferiores a 20°C, é reservado para as regiões do sul da França.

Os tubérculos são plantados na primavera (abril a maio) em solo leve, profundo e fresco. Alinhe-os a cada 30 cm, em filas com 90 cm de distância. Quando os caules forem suficientemente altos, empurre as plantas para baixo.

A batata doce precisa de calor (exposição total ao sol), mas também de água. A rega é frequente, mas o solo não deve estar molhado (daí a importância de um solo drenante).

Batata doce cortada

As batatas-doces multiplicam-se muito bem quando cortadas: em Março, coloque os tubérculos num local fresco, debaixo de uma armação ou dentro de casa. Quando os rebentos atingirem uns bons dez centímetros, leve-os com as raízes e replante-os lá fora ao sol, no jardim… ou num vaso, se quiser apenas fazer uma bela planta ornamental!

Nomeadamente: o corte da água também é possível.

A colheita de batata doce

As batatas doces são normalmente colhidas em Setembro, quando as folhas começam a amarelar, cerca de 4 a 6 meses (dependendo da variedade) após a plantação, em qualquer caso antes das primeiras geadas.

A tuberculose é armazenada na cave, num local fresco e seco.

Você sabia disso?

• As batatas doces são um alimento básico na América do Sul e na Ásia.
• É um alimento completo, rico em vitaminas, que também tem a vantagem de ser conservado.
• O tubérculo é comido como uma batata.
• As folhas podem ser comidas como espinafres
• Mandioca, batata e batata-doce estão entre os 15 alimentos mais produzidos no mundo.

Espécies e variedades de Ipomoea

O gênero inclui mais de 500 espéciesMais de 500 variedades de batata doce cuja carne pode variar de branco, amarelo, vermelho a roxo, como a batata amarela de Málaga, a grande batata africana ou a batata vermelha americana.

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