Mostarda branca, semente de mostarda branca
Mostarda branca, Mostarda branca Seene
Botânica
Nome latino: Sinapis alba
Sinônimo: Brassica alba
Família: Brassicaceae, Crucifers
Floração: Junho a Agosto
Cor da flor: amarelo
Tipo de planta : Planta de legumes
Tipo de vegetação: anual
Tipo de folhagem: decíduo
Altura: 80 a 120cm
Plantio e cultivo
Resistência : resistência
Exposição: ensolarado a semi-solarado
Tipo de solo: argiloso a arenoso
Acidez do solo: ácido a ligeiramente básico
Humidade do solo: normal para resfriar
Uso: Vegetais, plantas medicinais, condimentos, medicinal, adubo verde, sementes germinadas Plantio, vaso Abril, Agosto, Setembro
Método de Propagação: semeadura
Geral
Sinapis alba , mostarda branca é uma planta anual pertencente à família Brassicaceae, como a couve, a colza e o musgo de senhora. A mostarda branca é uma espécie nativa, embora ausente do oeste da França, mas muito difundida até à Ásia e ao Norte de África. Na França, às vezes cresce como uma erva daninha nas culturas, nas bordas dos campos ou em terrenos baldios. A mostarda branca também é cultivada como vegetal, adubo verde, forragem e até para a sua produção de óleo.
Descrição da Mostarda Branca
Sinapis alba é uma planta anual: germina, cresce e floresce, depois morre produzindo sementes. No entanto, como é totalmente resistente, pode germinar no outono, passar o inverno como uma muda e florescer no ano seguinte. O seu ciclo vegetativo dura de 1 a vários meses, dependendo do tempo de germinação.
O Sinapis albas cresce de 30 a 80 cm; tem poucas raízes. Suas folhas alternadas são lírios pentaceos, cortados em lóbulos angulares, dentados, todos com pedúnculo. As flores têm um espigão terminal prolongado. Possuem 4 pétalas amarelas (raramente verdes), caracterizadas por sépalas assimétricas. Eles são melíferos. Os silos produzidos posteriormente são bastante curtos e contêm algumas sementes alinhadas. A semente de Synapis alba é branca acinzentada.
Eles são ricos em óleo e contêm vitaminas A, C, B1, B2, B6.
Como crescer Sinapis alba ?
Sinapis alba é uma planta particularmente tolerante, sem dificuldade, que pode ser descrita como oportunista. Tolera solos muito ácidos a solos muito básicos, pesados ou leves, ricos a pobres, e aceita a exposição a tonalidades médias. Por outro lado, não tolera solos demasiado húmidos e dá maus resultados em caso de seca.
Ela germinará em qualquer lugar e a qualquer momento, desde que as chuvas sejam regulares e haja uma pequena área de terra nua com um pouco de sol para acolher a sua semente.
Como se usa a mostarda branca?
Sinapis alba é uma daquelas plantas que sabem cuidar de si mesmas, desde que o jardineiro não monge sistematicamente. À beira do jardim ou no meio das fileiras, a mostarda branca encontra o seu lugar e pode ir até ao fim do seu ciclo e perpetuar-se no jardim.
Pode então ser usado como um condimento. As suas folhas jovens e tenras são excelentes para temperar uma salada, um sanduíche, uma pizza…
Sementes de mostarda branca . Para colhê-las, os caules devem ser cortados antes que as vagens estejam completamente secas e secas no interior, para recuperar as sementes que caem da sílica.
As sementes desenvolvem o sabor da mostarda depois de 15min quando são esmagadas e misturadas com água; um pouco mais de vinagre e nós estamos com o molho de mostarda.
As sementes também são consumidas como sementes germinadas. Eles germinam em 3 ou 4 dias. Os jovens rebentos verdes (na luz) também são muito saborosos.
Como um adubo verde. A mostarda branca pode ser utilizada como cobertura vegetal para o inverno: protege a superfície do solo, a estrutura do solo, evita a lixiviação, promove a rizosfera. A mostarda é cortada até ao chão (é melhor cortá-la) ou desenterrada quando «o espaço tem de ser libertado». Suas hastes aéreas (possivelmente cortadas se houver muitas delas) serão depositadas na superfície da terra a ser decomposta.
A mostarda branca é, claro, também uma planta medicinal.
Sabias disso?
A mostarda branca tende a baixar o pH do solo.
Espécies e variedades de sinapis
- Sinapis arvensis, mostarda do campo
- Sinapis pubescens , Mostarda pubescente
- Brassica nigra, mostarda preta
- Brassica juncae, mostarda marrom ou mostarda indiana
- Brassica elongata , mostarda
- Brassica oleracea, o repolho comum, que está disponível como variedade de planta
