Brassica nigra Mostaza negra, Mostaza negra, Semilla de mostaza negra
Mostarda Preta, Mostarda Preta Seene
Botânica
Nome latino: Brassica nigra
Sinônimo: Synapis nigra
Família: Brassicaceae, Cruciferae
Origem: Bacia do Mediterrâneo
Floração: Junho a Agosto
Cor da flor: amarelo
Tipo de planta: vegetal, condimento, medicinal, adubo verde
Tipo de vegetação: anual
Tipo de folhagem: decíduo
Altura: 80 a 120 cm
Plantio e cultivo
Resistência: resistente, até -10°C
Exposição: solarenga a meia-sombra
Tipo de solo: argiloso a arenoso
Acidez do solo: ácido a ligeiramente básico
Humidade do solo: normal a frio
Uso: jardim, plantio de plantas medicinais , vaso: plantio em abril, agosto, setembro
Método de Propagação: semeadura
Geral
Brassica nigra , preta ou mostarda, é uma planta anual, pertencente à família Brassicaceae, como repolho, rabanete ou cravinho. A Brassica nigra é de origem europeia, e a sua distribuição natural é principalmente na zona mediterrânica.
A mostarda preta é às vezes uma erva, às vezes uma planta cultivada, por um lado pelo seu excelente sabor, por outro pelo seu papel como planta medicinal; na homeopatia, é mais conhecida sob o seu sinónimo Synapis nigra .
Descrição da Mostarda Preta
Brassica nigra é uma planta anual que produz rapidamente um caule ramificado. O caule atinge uma altura de 80 a 120 cm e alarga-se até 50 a 60 cm. As suas grandes folhas verdes são embainhadas com lóbulos arredondados. As flores geralmente se desenvolvem de junho a agosto. Eles têm 4 pétalas amarelas e têm um cheiro agradável. Hermafroditas, as flores são auto-férteis, polinizadas por insectos. As sementes, um excelente condimento, estão maduras de junho a setembro. As sementes de mostarda contêm óleo.
As sílicas com sementes de mostarda preta tendem a abrir assim que as sementes estão maduras, o que é difícil de acomodar para a colheita mecanizada e explica porque a mostarda castanha suplantou Brassica nigra , apesar do seu sabor superior.
Growing Black Mustard
Muito fácil de cultivar, Brassica nigra suporta quase todos os tipos de solo, exceto solos pesados. Requer exposição ao sol a meia-sombra e chuva regular (ou rega). Cresce rapidamente a uma temperatura de 6-27 °C, e congela a uma temperatura de cerca de -8-10 °C, passando o Inverno como sementes.
Se o inverno for ameno, uma planta jovem atravessa o inverno para florescer na primavera.
Uso de Mostarda Preta
É semeado em Abril para colher as sementes de mostarda, que são utilizadas para fazer molho de mostarda, caril indiano ou outros produtos. São comidas moídas em farinha, ligeiramente esmagadas ou despojadas da pele.
Semeada a qualquer momento, assim que as temperaturas estiverem adequadas, a mostarda preta permite colher as folhas das mudas, que são deliciosas em saladas, como os rebentos de agrião.
Os ramos e folhas jovens, ligeiramente mais desenvolvidos, também podem ser comidos cozidos; as folhas cruas e cortadas podem ser usadas para guarnecer uma salada ou sanduíche.
Os usos medicinais são numerosos, entre outros, pelo cataplasma: os rubéfiants, têm um efeito descongestionante.
Usar adubo verde da Brassica nigracomme
Em algumas áreas, onde a lixiviação do solo ameaça os lençóis freáticos, o cultivo entre culturas é obrigatório. Uma planta anual, como a mostarda, é plantada no campo após a colheita, desenvolve folhas durante 8 semanas e depois é congelada ou esmagada no local. Os tecidos destas plantas, como um adubo verde, recuperaram nitratos do solo e mantêm-nos disponíveis para a próxima colheita.
No pomar, a mostarda preta é um excelente adubo verde: é semeada de agosto até o final de setembro. Protege o seu solo da lixiviação e das chuvas fortes que endurecem a superfície do solo. Além disso, as suas folhas jovens podem ser consumidas.
Espécies e variedades de Brassica
Este género é composto por cerca de 50 espécies.
Brassica alba, mostarda branca
Brassica juncae , mostarda marrom, ou mostarda indiana
.
Brassica elongata, a mostarda longa
Brassica oleracea, o repolho comum, que está disponível como variedades de plantas
Mapas de plantas do mesmo género
- Brassica napus , Turnip
- Brassica napus var Napobrassica , Rutabaga, Violação nabo
- Brassica oleracea , Couve
- Brassica oleracea var. capitata , Couve, repolho
- Brassica oleracea var. botrytis , Couve de soja
- Brassica oleracea var. gemmifera , couve-de-bruxelas
- Brassica oleracea var acephala , Couve ornamental
- Brassica oleracea var. gongylodes , Suécia
- Brassica oleracea var ramosa Daubenton , cabbage Daubenton, perennial cabbage Daubenton
kohlrabi, kohlrabi, kohlrabi
, kohlrabi, couve
