Alcachofra
Alcachofra
Botânica
Nome latino: Cynara scolymus
Sinônimo: Cynara cardunculus var scolymus
Família : Asteraceae, Compositae
Origem: não-natural, variante de Cynara cardunculus, horticultural
Floração: Agosto a Setembro
Cor da flor: roxo-violeta
Tipo de planta : legume velho
Tipo de vegetação: perene
Tipo de folhagem: perene
Altura: 1,20 a 2m Toxicidade : as cabeças das flores são comestíveis, as folhas podem ser usadas na infusão.
Plantio e cultivo
Resistência: -10°C a -12°C, planta de clima temperado que deve ser protegida com o pé e unindo as folhas para proteger o coração
Exposição: tolerante, mesmo em solos pesados
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Acidez do solo: ligeiramente ácida a ligeiramente básica
Humidade do solo: normal a frio
Utilização: Alimentação, ornamental, médica
Plantio, replantio: outono, primavera
Método de propagação: Sementeira (produz frequentemente plantas espinhosas), cravo em Abril
.
Doenças e pragas : manchas de folhas, pulgões, caracóis
Geral
Artichoke, Cynara cardunculus var scolymus ou Cynara scolymus é uma planta perene pertencente à família Asteraceae. Vegetal muito apreciado, a alcachofra é derivada do cardo selvagem Cynara cardunculus que é nativa da região mediterrânica. Deliciosa cozida ou crua, a alcachofra é também uma planta de floração muito bonita.
Descrição da Alcachofra
A alcachofra desenvolve uma planta com um metro de largura e 1,20 a 1,50 cm de altura. Tem folhas longas e muito indentadas, geralmente não espinhosas. As rosetas foliares expandem-se ao longo da estação e florescem no ano seguinte. O caule da flor é muito rígido e suporta 3 a 6 enormes cabeças de flores, de 7 a 20 cm de diâmetro. Cada inflorescência é rodeada por uma multidão de escamas de couro verde a roxo, enquanto as flores aparecem como pequenos fios roxos, muito atraentes para os insectos.
A planta da alcachofra rejeita facilmente as estirpes, produzindo múltiplas rosetas de folhas.
Do que é que a alcachofra precisa?
Cynara scolymusa precisa de um solo rico, profundo, moderadamente ácido até um solo ligeiramente básico. Gosta de calor e deve ser exposto ao sol. Embora aprecie solos que permanecem frescos durante a estação de crescimento, é um pouco frágil molhar o solo no inverno. É resistente até -10°C.
Se é fácil de satisfazer como planta ornamental, para obter uma bela colheita de vegetais, a alcachofra torna-se muito exigente em nutrientes (fertilizante, estrume, adubo) e na frescura do solo no verão.
Alcachofra no Jardim
Cynara scolymus é uma verdadeira perene graças ao seu rizoma grosso, que persiste à medida que cada roseta de folhas se desenvolve e depois floresce como uma bienal.
No pomar é gerido durante 2 ou 3 anos :
1º ano : Fichas ou cravos, que são rebentos básicos, são tirados (ou comprados) e plantados na primavera. A alcachofra jovem produz folhas grandes nesse ano.
2º ano : a roseta principal produz seu caule floral, que geralmente contém 3 alcachofras. O rizoma engrossa e produz vários rebentos (cravos).
Terceiro ano. Em Março-Abril, os 3 rebentos mais bonitos são deixados no pé enquanto os outros são retirados e replantados mais tarde. Este é o ano em que a colheita será a melhor: até 6 alcachofras por caule. Estas plantas de 3 anos de idade são arrancadas após a colheita. As futuras plantas serão plantadas em outros lugares do pomar (rotação de culturas).
Colheita da Alcachofra
A alcachofra é recolhida quando as escamas do centro ainda não se separaram: quebram-se se se tentar removê-las.
Manutenção
Cynara scolymus deve ser bem regada e alimentada para produzir alcachofras grandes e tenras. Antes do estrume da plantação ser misturado com o solo, na primavera, uma cama de estrume e adubo será depositada na superfície e, naturalmente, poderá ser adicionado fertilizante. Além disso, o solo deve ser mantido fresco durante o verão. Para além da rega, pode ser aplicado mulching (palha, estrume, corte da relva).
Pense no intercruzamento: uma Fabaceae (alfafa, trevo vermelho, ervilhas…) não só protegerá o solo da evaporação, mas também o enriquecerá com nitrogênio. Além disso, no inverno, as raízes da planta no interculturado promovem a drenagem.
Proteção contra o frio
Se estás preocupado com o Inverno ser demasiado rigoroso… As plantas de alcachofra podem ser cortadas até 25 cm e cobertas com terra ou cobertura de cobertura morta. Este monte será removido na primavera.
Multiplicar as alcachofras
Semeadura (um pouco complicada): em abril menos de 2cm de terra em um balde. É necessário eliminar as formas demasiado espinhosas que regressam ao Verão selvagem.
Por botoeira: as ventosas, delicadamente recuperadas com suas pequenas raízes sem quebrá-las, podem ser tomadas no outono e armazenadas em uma panela, ou na primavera, quando podem ser colocadas diretamente.
Você sabia disso?
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A Itália é o principal produtor de alcachofras
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A alcachofra é um vegetal de calorias muito baixas como a cenoura
Espécies e variedades de Cynara
O gênero inclui cerca de dez espécies
- Cynara scolymus Big Laon Verde resistente ao frio
- Cynara scolymus Camus da Bretanha com grandes cabeças redondas, comum no noroeste
- Cynara scolymus Violet da Provença também chamada poivrade que é comida jovem e crua
Mapas de plantas do mesmo género
- Cynara cardunculus , Cardo, Carde
