Salsa de folhas planas

Com as mesmas hastes nervuradas do seu primo, salsa frisada, é, no entanto, maior, atingindo geralmente 45 cm de altura. As folhas verdes lisas têm três folíolos triangulares cujas bordas são cortadas em lóbulos arredondados. A folhagem desta variedade é mais popular para pratos de aroma devido ao seu forte perfume.

No segundo ano, as flores brancas agrupadas em guarda-chuvas aparecem em julho.

Onde cultivar salsa de folhas planas?

A salsa gosta do sol. No entanto, uma tonalidade clara não é um obstáculo ao seu cultivo.

A salsa cresce em solo neutro, que não é muito ácido nem muito calcário. Mas para obter plantas bonitas, é preferível que sejam leves, férteis e bem drenadas.

As condições de crescimento são as mesmas da salsa frisada (leia a folha «Salsa frisada»).

Consegues cultivar salsa em vasos?

A salsa pode ser cultivada muito facilmente no solo. No entanto, devido à sua germinação lenta no momento da sementeira e ao seu uso quase diário na cozinha, tendemos a querer cultivá-lo em vasos. Isto é uma coisa boa, pois está perfeitamente adaptado a este tipo de cultivo. Pode então colocá-lo num parapeito de janela ou numa panela perto da porta da frente ou na varanda.

Para guardar a sua salsa num frasco, terá de o fazer:

• colocá-lo numa situação ensolarada;
• regar frequentemente;
• fertilizá-lo;
• eles cortam-no regularmente.

Podemos comer salsa de folha plana durante todo o ano?

Ao espantar a plantação e proteger as plantas durante o inverno, é possível ter salsa fresca durante todo o ano. A salsa de folhas planas também é mais dura do que a salsa encaracolada.

Semear as primeiras plântulas em Fevereiro-Março e colher a partir de Maio. Para uma colheita primaveril, semear no início de Agosto. Estes terão de ser protegidos à medida que o Inverno se aproxima.

Você sabia disso?

• A salsa é rica em vitaminas.
• Há muito tempo atrás, foi dito que a salsa só crescia se fosse semeada por uma bruxa ou por uma mulher grávida.

Espécies e variedades de Petroselinum

O género é constituído por 3 espécies
– Petroselinum crispum var. crispum, a salsa frisada mais decorativa

– Petroselinum crispum var. neapolitanum, a salsa plana mais perfumada ou salsa de Nápoles

– Petroselinum crispum var. tuberosum, parsley tuberosum pela raiz

Mapas de plantas do mesmo género