Coriander

Exposição: sol, meia-sombra
Tipo de solo: bem drenado, rico em húmus

Acidez do solo: neutro, ácido ou calcário

Humidade do solo: normal Uso: pomar Plantio, vaso: primavera

Método de propagação: Semeadura de mola

Doenças e pragas : aphids

Geral

O coentro, às vezes chamado de salsa árabe ou salsa chinesa, é uma planta cuja origem está às vezes na Europa e às vezes na Ásia. O que é certo é que é naturalizado em muitas regiões da França (Midi, Centro e Leste).

O coentro é uma planta anual cujos caules rectos, finos e em forma de fila formam cachos herbáceos leves, por vezes superiores a 60 cm e que se prolongam por 25 cm. As folhas inferiores são lobadas e dentadas. São largos na base e diminuem de tamanho à medida que crescem. Os que estão no topo formam apenas segmentos pequenos, lineares e pontiagudos. As flores abrem no verão; brancas ou rosadas, são colhidas em delicados guarda-chuvas. As primeiras sementes aparecem a partir de julho. No início são verdes, mas depois ficam vermelhas e depois castanhas. Estriadas com pequenas rugas, elas libertam o seu aroma quando esmagadas.

A planta inteira exala um cheiro forte, o que alguns acharão desagradável.

Cultura

Os coentros são cultivados em todos os tipos de solos drenados, mas a sua preferência é por solos frescos e ricos em húmus. É uma planta ensolarada, mas um pouco de sombra é benéfica para o desenvolvimento da sua folhagem.

A sementeira é feita no início da primavera (abril) em solo solto enriquecido com fertilizante. Pode-se semear em pacotes de 3 sementes ou em filas, as filas devem estar separadas entre 30 a 40 cm e as plantas entre 10 a 25 cm (deixar mais espaço entre as plantas para a recolha de sementes do que para a recolha de folhas).

Manutenção

Cilantro é uma planta grande; lembre-se de manchar ou pregar, especialmente se você tiver que enfrentar ventos fortes. Apreciando a frescura e suavidade do solo, adubar o pé. Se a chuva for rara, regue a planta várias vezes.

Recolha e Utilização

Do final da primavera ao final do verão, colha folhas frescas conforme necessário, pois elas só podem ser armazenadas por um curto período de tempo. As sementes são colhidas quando os guarda-sóis se tornaram castanhos. Ponha-os a secar num lugar seco e arejado.

Os coentros são uma planta condimentada; o sabor picante das suas folhas perfumam muitos pratos (aves, sopas, assados, saladas ou molhos), os botões florais são amplamente utilizados na cozinha chinesa, indiana ou paquistanesa e as sementes, com um aroma mais subtil (laranja), dão sabor a caril, malagueta e chutneys indianos.

Você sabia disso?

• Coriandrum vem da palavra grega «Koris» que significa «bicho», por causa do cheiro de folhas frescas que nos faz lembrar esta espécie de bicho.
• As sementes são utilizadas na medicina pelas suas propriedades carminativas, aperitivas e digestivas

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Espécies e variedades de Coriandrum

O gênero é composto de 2 espécies – o tipo espécie